アラ還主婦の何でも書くblog

今日はお弁当がないので
私がいつも頼りにしている料理本のうち
お魚料理の本をご紹介します。



この本のミソは
タイトル通り「切り身魚」のみの
料理本だという事です。



実はこの年でお恥ずかしいですが
私は魚をさばくのがものすごく苦手です。

一応、小出刃も持っていて
小さなアジくらいなら何とかさばく事は出来るのですが
後の生ごみの事を考えると
どうしても気が進まないのです。

なので、私にとって魚料理と言うのは
切り身魚を使って作るというのがすべてなのです。

この本の中のいろんな料理にチャレンジしましたが
なかでも、



このページがとても参考になっています。

ここではカレイの煮つけが紹介されていますが
この調味料の分量で赤魚の切り身でやっても
美味しく作れました。

私にとって日々の食事で摂る動物性の蛋白質は
鶏肉か魚にソ(笑)が一番多いのですが
本当は魚をもっと摂りたいと思っています。

浜坂産お魚「切身セット」【冷凍】数種類約1ｋg入り

これならいろんな種類が
少しづ食べれていいね。


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