Happy Life Happy Food

タイ風の春雨サラダ。




タイトルに惹かれたこちらの本から、なぜかタイ風（笑）

やっぱり、和食かな。





はじめて手に取る 行正り香さん のレシピ本。
私、存じ上げなかったのですが
雑誌ドマーニやサントリーの広告のお仕事もなさっている有名な方らしいですね。
ご存知ですか？

レシピ本って、フィーリングと言うか、相性みたいなもの、ありませんか？
星の数ほど出版されている中で、「おっ！」と思うような本って意外に少ないと思う。
タイトルから入った本ですが、中身も作ってみたいものが色々と。
新しい出会い。ありがとう、図書館！！今後注目です。


酢の物の味付けは、可愛らしく "酢ーちゃん" なんて文中では呼ばれていて
このサラダは "タイ風酢ーちゃん" のレシピの中の1つ。

酢独特のツーンが少ないすし酢を使って
タイ風はすし酢１：水２：ナンプラー１ に にんにく、しょうが、赤とうがらし。
我が家にはすし酢はないので普通の穀物酢。
具もレシピから足したり引いたりで作りました。
この味付けで牛肉やみょうが、挽肉などを使ったサラダが掲載されていましたが
どれも組み合わせが良く美味しそう。

他に酢を使った味付けは
中華風酢　（すし酢＋水＋ポン酢＋ごま油）
サラダ風酢　（すし酢＋水＋うすくち醤油）
母・よし子風（笑）酢　（すし酢＋水＋砂糖）　が紹介されてました。

食材別のレシピにも "ちゃん" が付いてるの。
例えば、卵料理の卵ちゃん、ごまあえのごまちゃん･･･といった具合。
なんか脱力してて良いなぁ。

今一番作ってみたいのは "さんしょう風味の麻婆豆腐"。
うなぎ食べると、いつも山椒たっぷりが美味しかったのー。
長らくうなぎ食べてないけど
この間の お土産のちりめん山椒 で確信しました。
「私は山椒が好きだ！！」と言う事を。

こんな美味しいもの、お土産が無くなってしまったら
食べられないなんて悲しすぎます。それ位惚れたご飯の友。
てな訳で、難しくなさそうだし、作ってみようかなーって思ってるんです。
cookで作り方も見つけたよ！

手作りちりめん山椒 by ななまま

それにしても "山椒の実" って簡単に手に入る物なのでしょうか？
普通にスーパーに売ってるのかな？
粉は見た事あって家にもあるんだけど、やっぱり実じゃないと！
木の芽も使えるし、山椒の木があったらいいなー、なんて。




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昨日のアメトーーク！、見ました？
人見知り芸人でしたよね～。プレゼンの時から気になってた！

あの話聞いてると、私やっぱり人見知り。
悲しいかな、旦那もやっぱり人見知り。

共感するところ満載で笑い、アンタッチャブルって凄すぎ～で笑い。
若林とバカリズムが可愛くて見惚れてもいて (*ノノ)
しばらく目が冴えて寝られませんでした。
ねむー。


TANGO de 熟女、藤岡藤巻と共に秋山熱唱にも･･･　笑！