お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

レシピのリクエストありがとうございます。
早速載せたいと思いま～す♪

＜材料＞
―――スポンジ―――
卵　２個
薄力粉　60g
砂糖　60g
抹茶パウダー　大さじ１

―――ティラミスクリーム―――
カッテージチーズ（裏ごし）　100g
生クリーム（動物性）　200cc
砂糖　60g
レモン汁　大さじ１
卵黄　２個

―――シロップ―――
ラム酒　10cc
栗の甘露煮のシロップ　30cc
水　20cc

栗の甘露煮　５，６個
抹茶パウダー　適量

＜作り方＞
１．スポンジを作る。ボールに卵、砂糖を入れて、「の」の字が書けるくらいしっかり泡立てる。
２．薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりとまぜあわせる。
３．１９０度で１０分焼く。完全に冷ます。
４．クリームを作る。カッテージチーズを柔らかく練り、砂糖、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
５．生クリームを八分立てにして、４のクリームを２度に分けて、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
６．栗を細かく刻む。スポンジを２枚に分けて、一枚を型の底にしき、シロップをはけでしみこませる。
７．栗をちりばめ、ティラミスクリームをのせる。
８．上から抹茶パウダーをふりかける。冷蔵庫でよく冷やす。







上記の方法でココアのティラミスも作れます。
こちらもお教室のみなさんには、好評でした♪

・スポンジ部分に入れる抹茶大さじ１をココア大さじ２に変える。
・シロップは、コーヒー40cc、カルーアミルク20cc
・栗の甘露煮は使わない。代わりにカップ１杯分の冷凍ラズベリーにコアントロー適量をまぶして使う。
・抹茶パウダーをココアに変える。




かなりあっさり味に仕上がります。
栗の甘露煮、ラズベリーはなくても可。


だんだんと暑くなるこの時期にぴったりのお菓子ですね♪