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チェリーままの　バレリーナ弁当

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2017/02/21

今朝は地元小学校の入学説明会です。私は制帽の販売のお手伝いに行ってきます。今週は小学校の他にも、２か所の保育園と地元幼稚園の制服販売が始まりすでに始まっている中学校の販売と合わせて、忙しさのピークを迎えます。毎年、こうして希望にかがやく新入生に関われる仕事をさせていただきこれが若さの秘訣かしら？とありがたく思っています。さぁ、老体にムチ打ってがんばらなくっちゃ（笑）それでは今日のお弁当です。「すりおろしリンゴ入り鶏の照り焼き弁当」

★すりおろしリンゴ入り鶏の照り焼き★マカロニナポリタン★たまご焼き、お花にんじん★ブロッコリーの胡麻和え★もち麦入りごはんとヒジキの彩り煮

＜すりおろしリンゴ入り鶏の照り焼き＞鶏もも肉をオリーブオイルで炒め余分な油をふき取ります。酒、みりん、三温糖、醤油を加えて蒸し焼きにします。煮汁が少なくなったら、すりおろしリンゴを加え照りが出るまでタレを絡めたらとってもフルーティーな照り焼きの出来上がりです。

＜ひじきの彩り煮＞水で戻したひじきといちょう切りのにんじんを炒め酒、みりん、三温糖、醤油で味付けします。煮汁が無くなる直前に火を止め、冷凍コーン、冷凍枝豆を加えたら完成です。

昨日から別の病院で看護実習が始まった長女ちゃん。今回は精神科の病院ということで患者さんが、治って退院していくというより、ずっと長く療養する感じの病院なんだそう。まるで南欧の滞在型ホテルのようなオシャレな造りなんだそうですよ。設備も充実していて実習生の控室にレンジがある！ということで、さっそくお弁当もレンジ対応のものにチェンジ！
これからしばらくは温かいお弁当が食べれそうです。

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最終更新日 2017/02/21　08:23:24 AM
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