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2017/12/21
カテゴリ：毎日のお弁当
長女ちゃんは今日、 卒論の代わりとなる 研究発表の日でした。
３日ほど前に パワーポイントが完成した～！ と言っていましたが はたして上手く発表できたかな？
さて、それでは今日の お弁当です。
「ひと口コロッケのお弁当」
★豚バラコロッケ ★おにぎり ★ハートたまご焼き ★チンゲン菜とにんじんの胡麻和え ★ブロッコリー、ミニトマト
＜豚バラコロッケ＞
おばあちゃんの畑でとれた 新ジャガを使って コロッケを作りました。
ミンチ肉を使うと 食感が粒々するので（笑） 私は豚バラ肉を １センチ幅に刻んで使います。
昨日の夕食用は 俵型の大きいサイズで、 そしてお弁当用は 小さなまん丸サイズにしています。
＜チンゲン菜とにんじんの 麺つゆ胡麻和え＞
にんじんはチンゲン菜と一緒に ゆでるため、ピーラーで 薄切りにしています。
味付けは、麺つゆ（３倍濃縮）、 砂糖、すりごまを 各大さじ１ずつ入れて混ぜ合わせ
ゆでて冷水で冷ました 野菜を軽く絞って和えるだけ！
簡単でとっても美味しい一品です。
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最終更新日
2017/12/21 06:01:32 PM
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