幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

　ピーマンは南米原産の唐辛子の仲間の茄子科の植物だ。唐辛子、しし唐、パプリカ、ピーマン等様々な種類がある。一番一般的な緑色のピーマンは、完熟すると赤くなる。これは唐辛子もしし唐も同じこと。その他、茶色や黒や紫色に熟す品種もある。この画像の紫ピーマンもうちの畑で取れたものだが、ちょいと珍しい品種である。茄子科の植物らしく茄子にそっくりな紫色でしかも中が白色で本当に茄子にそっくり！ただしピーマンなので中は空洞だから偽の茄子？の様でもある。味は青臭みが少ないピーマン？（そのまんまか？）