幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

　対馬産イノシシの自家製スモークハムと壱岐産網取り青首鴨のテリーヌ、フォアグラ風味
自家菜園のサラダ添え

　エゾ鹿のシンプルなコンソメ

　エゾ鹿のタリアータ仕立て、バルサミコとパルミジャーの風味

　対馬産イノシシの赤ワイン煮込み

　イタリア産栗粉とアーモンド粉、レーズンと胡桃のケーキ　生チョコ、パヴェのコアントロー風味　さかもとこーひー"カフェ・エクル"のアイスクリーム

　さかもとこーひー"ジビエ尽くしコースのブレンド　又は　紅茶     ２種のパン

　今週末はお席が空いております。ジビエ尽くしのコースの当日予約も受け付けます。

　お待ちしております！