おかしな寄り道

　ポットから一気に急須へと、お湯を・・・？注いでいました私。

お湯をまず人数分の湯のみにつぎます。

急須に茶葉を入れます。（茶葉の量は、1人当り６０ccで約２g）

あらかじめついでおいた湯のみのお湯をゆっくり急須に注ぎ、その後約１分、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。約１分経って、お茶の葉が開いたら、お好みの濃さに合わせて 急須を
3～5回廻して 湯のみに均等につぎ分けます。

つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように注ぎまわします。

注ぐときには急須に残らないように、必ず最後の一滴までしぼるように注ぎきって下さい。

茶葉の量５～６ｇ(大さじ約２杯)、湯の温度７０～８０度、

湯の量１８０cc （1人当り６０cc× ３人分）、浸出時間蓋をして１分間くらい。

おいしく頂く一番のポイント(入れ方のポイント)は、やはり良い水を使うということです。

How to make delicious tea

「おいしいお茶淹れよう、思うのがいかんのやね。欲があかんのやね」

○○さんが口にした言葉が・・・

一杯のお茶に小さな干菓子のひとつも添えてお出しすれば、たちまちほころんで肩のちからを
抜いてくださる。

　ねんごろに差し出されたお茶とお菓子には、せっかくのひとときを惜しまず過ごしたい、
そんな思いがかけられている。もちろん、たったひとりのお茶の時間でもおなじこと。

お菓子などあってもなくても困らない、と言うひとがあるけれど、私はちっともそう思わない。

お菓子、つまりお茶請けはどうしたってなくちゃ困る。

蕎麦ぼうろ、海苔巻きあられ、どら焼き、なんでも構わない。
　合いの手が入れば、お茶の渋み、苦み、甘みの輪郭がくっきり描き出される。
いわんや、三度三度の食事の狭間にあって、お茶の時間にすとんと心地よく腰が据わるのです？

山全体が”笑う”シーズン！

桜の咲く時分は桜餅、次いで草餅、わらび餅・・・より

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆)

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