おかしな寄り道

　セロリに似た食感と味が特徴で、独特の甘味があります？
ウィキョウといえばわかります…か？

主に葉と、大きく育った柄の根元部分を食用として使用します。
葉のほうは、料理の香り付けなどに使われることが多いです。
「魚のハーブ」との別名がつくほど、ハーブとしてのフェンネルは魚と相性ばっちり。
生臭さを消すのにも役立ちますよ。

 根元部分は「フィノッキオ」とも呼ばれ、玉ねぎのように幅広い料理に使われます。
炒め物にしたりスープの具材に使ったり、さまざまなアレンジができますよ。
 フェンネルは葉と柄の根元だけでなく、種もスパイスとして使用されます。

フェンネルの種（シード）なので「フェンネルシード」と呼ばれており、スーパーなどでは
パウダー状で販売されていることもあります。

​“さわやかな香りのフェンネル。ほろ苦い花の部分も合わせて、シンプルなトマトマリネの
アクセントに。​トマトとフェンネルのマリネ（2人分）

ミディトマト４個、フェンネル３本、合わせ調味料（にんにくみじん切り１片、ナンプラー・レモン汁各大匙１）、オリーブオイル大匙１。

トマトは1.5ｃｍ厚さの輪切りにする。
フェンネルは2～3ｃｍ長さに刻み、合わせ調味料と合わせる。
トマト・フェンネル・合わせ調味料をあえて味をなじませ、器に盛り、オリーブオイルを
かける！（参考や参照・香草、ハーブレシピ：ワタナベ　マキ　薯）“​

やわらかい緑の葉はディルよりも光沢がある。ディルとよく似た傘型の黄色い花が可愛い。

株が肥大し成長する品種も同じ‼！株は野菜感覚で、イタリア人より？

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆)　　　　

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