おかしな寄り道

　属名は「山の喜び」を意味する”oros ganos”。 ピンク～薄紫色の花を咲かせ、「輝き」「富」「あなたの苦痛を取り除きます」などの花言葉をもっています。

オレガノ（Oregano）といえば、イタリア料理によく使われます。
スパイスの売り場でよく見かける、ビンに入ったオレガノは、ドライのオレガノの葉を細かくしたものです。
オレガノはトマトやチーズとの相性が抜群で、ピザやパスタにもとても良く合います。
収穫した葉をドライで使うも、フレッシュで使うのも良いでしょう。
ただ、一般的なオレガノの苗をそのまま使ってみても、ちょっと効果は薄いかも？とも思います？？？

グリーク・オレガノ（Greek.Oregano）は香りが強く、オレガノはハナハッカというだけに、
ツンとした清涼感と香りと、辛味がありますが、一般的なオレガノと比較すると差は歴然です。ちょっと葉を一枚口に入れて噛んでみると、その香味と爽やかさがしばらく続きます。
実際に試してみて、これはいい苗が・……‣
　これだけのオレガノ、使わない手はないと…そら豆のそら豆のオレガノ煮・……

そら豆を煮ただけの、ごくシンプルな料理がオレガノの香りで、すばらしい野菜の一品に？

作り方は簡単、煮るときにオリーブオイルとオレガノを加えるだけ～

材料：さやをむいたそら豆２００g、オリーブオイル大匙１～２、塩少々、ドライオレガノ小匙1/4、水適量。

さやをむいたそら豆を鍋に入れ、そら豆がつかるくらいの水とオリーブオイル、塩とドライ
オレガノを手でもんで加え、そら豆が柔らかくなるまで煮ます。

ハーブは原則としてフレッシュを使いますが、調理の仕方によってはドライのほうが効果的なことがあります？オレガノは、市販の香りのいいドライがおすすめ…というのは、日本では
緯度が関係するのか？香り高く育たず、日本産は料理には向かないかも～育てている方は
「どうりで香りがしない」と、お気づきでしょう↓。ギリシャ産のグリークオレガノは香りが素晴らしい‼

オレガノの良さは「ある」かではなく。「見る」かどうか！・・・？…ええぇー！？

ゴールデンオレガノ

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!　

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