おかしな寄り道

　サモサ（英samosa）はスナックなので、そのままパクっと食べることもあります。しかし、一般的にチャツネやケチャップ、ミントソースをつけて食べるの？　
サモサの大きさは、食べやすい手のひらサイズほどなのが一般的です。コロンとした立体感のある三角形をしています？
きつね色になるまで油で揚げて作られるので、周りの生地はサクサクとした食感なのが特徴です？
スパイスをたくさん使用して作られているサモサですが、スパイシーながら強烈な辛さではありません。甘めのソースをつけて食べることで、辛みはさらにマイルドになります？？

小麦粉で作った皮で、じゃがいもをベースにスパイスを利かせた具材を包み、さもさ油で揚げた揚げ物。日本でいう揚げ餃子に近い料理。

…ミックス粉でサモサ～      

材料：お食事用パンケーキ1袋（150ｇ）、ぬるま湯５０ｍｌ、じゃがいも100ｇ、玉ねぎ1/4個、サラダ油大さじ１、牛挽き肉70ｇ、調味料（ウスターソース小さじ２、カレー粉小さじ２、塩少々）。

 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで３分ほど加熱してフォークの背などで
潰しておく。玉ねぎはみじん切り。

ボウルにお食事用パンケーキを入れてぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。

ひとまとまりになったらボウルの中で練り、ラップをかけて常温で１０分ほど寝かせる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、みじん切りの玉ねぎを加て炒める。

透き通ってきたら牛挽肉をを加えて炒め、調味料で味を調える。火を止めて、潰したじゃがいもを加えて混ぜる。
　寝かしておいた生地を１０等分にして半円形にのばす。

具材を1/10ずつのせ、三角形になるように包んで端をとじる。

フライパンにサラダ油（分量外）を２㎝ほどの高さまで入れて１７０度に熱し、時々返しながらきつね色になるまで揚げる。

お食事用パンケーキ（森永）砂糖不使用で甘くなく、もっちり感のある生地。

//化かされたつもりで・‣…Fox sleep？　　タヌキ～

サモサに入れるジャガイモとグリンピースがスパイスの香りや辛味を包み込み、サックリ揚げた皮の香ばしさと良く合うということを改めて実感。
そして、ミントソースの存在。ケチャップやチャツネをつけると甘くておいしいのですが、ミントソースに入れるニンニクや
ショウガ、青唐辛子の味とミントの爽やかな香りが絶妙でした。//ソースは自分で　　　えぇっ
​Ｉ`m sorry​​​​・​Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​～d(￣(ｴ)￣d)☆very good☆(b￣(ｴ)￣)b～

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