おかしな寄り道

　ネギに似ており、細長いやわらかな茎はネギ臭がある。
5～６月に白紫色の花がつく。地下茎は白い玉のラッキョウ状で辛味がある。根元を引っ張ると地下茎を残してしまうので、
移植ごてで掘って採集してください‣…可食部分は全草。

生のまま細かく刻んで、蕎麦うどんの薬味に～スパゲッテイに刻んだノビル、バター、レモン汁を絡め、塩コショウしても…
本当の贅沢？…かな？

​ノビルで作るチヂミを？？​

材料（チヂミ3枚分）

ノビル1束（約100g）、サラダ油大さじ3（焼き用）、

　生地材料：中力粉140g、片栗粉小さじ1/2、卵1個、塩小さじ1弱、水200㏄。〈タレ材料〉醤油・胡麻油・酢各大さじ1、
白炒りごま小さじ１。

掘って来たノビルは余計な薄皮を剥き、黄色くなった葉の部分を取り除き、根を切り、洗う。ノビルの玉を切り、茎の白い部分の中の葉を1本ずつに分け余計な部分は切り落とす。
フライパンに合わせた長さにノビルの葉を切る。 生地材料を 混ぜ合わせる。

タレ材料と、ノビルの玉を2〜3個みじん切りにしたものを加え、混ぜ合わせる。
熱したフライパンにサラダ油大さじ1を引きノビルを…模様を描くように入れ、鮮やかな緑になるまで火を通す。（弱〜中火）

そこにかき混ぜた生地を、レードル2杯分を薄く広げながら加え、中火で焼く。

焼き色が付いたら裏返し、両面焼く。　好きな風に切って器に盛り、タレを付けていただく。

生地に片栗粉が入っていますから、沈んでしまわないように、焼くときはその都度かき混ぜて下さいね。

先にノビルの葉を焼くのが面倒な人は4㎝くらいに切って、生地に混ぜ込んでから焼いても良いです。
‣…ノビルは田舎はもちろん、けっこう都会でも自生しています。
　河原の土手とか空き地とか…普段から気を付けて観察していると簡単に見つかると思います？

ただ、除草剤などをかけていない場所のノビルを採ってくださいね。あまり間違える毒草もないと思います！　

​Ｉ`m sorry​​​​・​Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワク

DI CLASSE Home Accsessory LED Solar stone Sサイズ ソーラーストーン ライト ガラス センサー式 ソーラー充電 自動点灯 防滴 庭 玄関先 屋外 ベランダ ベランピング アウトドア おしゃれ シンプル 雑貨 ディクラッセ ホームアクセサリー ギフト プレゼント 価格：3,300円（税込、送料別) (2024/6/2時点) 楽天で購入