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Oct 7, 2007
カテゴリ：お客様へ ご案内
トリッパのトマト煮ができました＾＾
トリッパ＝臓物 これは 牛の第二胃 いわゆる ハチノス です。  僕が トスカーナにいる頃に ある 日本人コックさんが作ってくれたものです。 その時 作り方を教わったわけではありませんが あの頃の思い出を 思い出しながら 再現したものです。 結構 再現できてると思います。 なつかしい 味です。 ちなみに 10月8日(月）は祭日のため 通常通り営業します。 翌火曜は振り替えにより お店は店休です。 よろしくお願いします。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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