CUCINA　BUONVINA　　　　　　　　　　　　　　　　　くち~な　ぼんび~な

おいしいぶるをいただいてまいりました。


本日のテーマはエレガンス

今月はボナ・フェスタ♪

ぺろりといただけるおいしさ。
一見素朴なんですが　いただくと味わいの深さに感激。
しみじみおいしいです。


かにクリームコロッケの濃厚なうまみ
まろやかなキャベツロール


毎度のコトながらトルショーとぴったりなんです。

デザート♪

おおきなサクランボはタスマニアチェリー
甘いのですがアメリンアンチェリーより酸があり、実もしっかりしていておいしい。



スタートは泡
ＰＭです。開くのに少々時間が掛かります。
ほんのり甘い酸味、ちょっととろっとしたミネラルが○


＠1992
状態がいいととってもおいしいのね。

薄くレモンクリームを塗った碁石を舐めているような・・・
ちょっとオイリーな感じもあるし・・・
酸・ミネラル・果実・樽熟成による奥行き　上質なものが控えめにきれいに溶け合った世界
ARMANIな雰囲気。


いろんなところに畑持ってます。


MSD2004です。
ACぶる（去年から飲み頃、そろそろ果実より熟成感が強くなってきたかな？）やGC（まさに飲み頃に入ってきたと思う）より強いのかしら？
濁りイチゴが出てくるのにちょっと時間がかかります。土っぽさと甘いスパイス。

このエチケッタをみると　給食の先割れスプーンを思い出してしまうのは私だけ？

CHAMBERTIN　1988です！もちろん初めて！

透きとおる出汁の旨味、やわらかいミント、やさしい赤い実のリキュール、
まだ生き生きとした液体
もうちょっと果実の甘みがあったら最高。
←LA　CASAさんがおっしゃるには　まだ早いので甘みがタンニン（もちろん滑らか）にマスキングされている　とのこと。
すばらしい年のCHAMBERTINは飲み頃に達するのに20年以上かかるのね！

LAFONおぢさんへ　今月もおいしいワインをどうもありがとうございます！

CHAMBERTIN　やっぱり飲むなら　あるまん・るそ～　＠ノラ妻