どうしても塞ぎがちな昨今です。
早く、
このもやもやが晴れてほしいものです。

さて、
昨夜は、メバルを食べました。

メバルは、
鰹やニシン同様、
春告げ魚と言われているとか。

また、目が大きいことからの命名とか。

メバルと言えば、煮つけ！
ということで、煮つけにしました。
水、みりん、しょうゆ、砂糖、生姜で味付けです。
典型的な和的なレシピです。

身のもつ旨味と甘い味付けとの調和で、
とっても美味しくなりました。
ご飯も進みました。

気持ちだけでも、
春を感じたいものです。



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