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2007/08/15
テーマ：懐かしの洋食♪(7)
カテゴリ：懐かしい洋食♪
 お暑うございます・・・ 仙台では、お昼前に３６．５度を記録！ 灼熱の太陽が照り、外は車もあまり見かけません・・・ すでに、みなさん、どこか涼しい場所へ避難なさったのでしょうか・・・ 暑く、長い一日になりそうです 本日のお昼はスパゲッティ ミートソース シンプルなミートソースだけのスパゲッティです このミートソースをしっかり作るのって時間かかります。 今回はちょっと時間短縮。。 やはりお味はそれなりで深みにかけます・・・ さすがに夏は３時間もの煮込みはできません・・・・ 玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、合びき肉 オリーブオイル 赤ワイン ホールトマト、ブイヨン、ローズマリー、ローリエ、ナツメグ 塩、胡椒 スパゲッティ、パルミジャーノ まず玉ねぎを丁寧にあめ色に炒め。。20分ほど、他の野菜とひき肉をいれ、炒め 他の材料をいれ、１時間ほど煮込みました・・・ ３時間くらい煮込むともっとおいしくなると思うけど。。ここ数日の暑さでは できません。。。  ミートソースを、パスタに絡めるのとパスタの上にソースを乗せるのと２タイプ ありますが、私はしっかりまぜまぜしたほうがすきです♪ 昔はミートソースというと、ケチャップとウスターソースで作ってたような記憶が あります。懐かしの。。。であればこちらのほうが短時間でできてよかったかな・・・ 今日はさすがに暑くて外に出られません・・ 雲が湧き、風がすこし吹いてきました 冷たいものでもつくろうかな。。♪♪ シャンパンのグラニテなどどうかしら♪♪   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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こんにちは。
仙台でも３６度超ですか？？！ ８月に入るまでは涼しかったのに、最近暑すぎますよね。(>_<) こちらも連日３５度超えてます～。 来週は少しましになるようです。 お体ご自愛くださいね。 ところで、充分美味しそうです♪ ミートソース。 最近とんと作ってないわぁ～。 キッチンに立つのが暑いですよね。。。^^; (2007/08/15 02:24:41 PM)
akipommwさん♪
＞こんにちは。 こんにちは(*^_^*) ＞ ＞仙台でも３６度超ですか？？！ ＞８月に入るまでは涼しかったのに、最近暑すぎますよね。(>_<) ＞こちらも連日３５度超えてます～。 ＞来週は少しましになるようです。 ＞お体ご自愛くださいね。 ありがとうございます。。 連日３５度を越すなんて。。。 あきぽんさんも、夏ばてなどなさいませんように・・・ 仙台では、３５度を超えるなんてあまりないので、 とても辛いです。。 ＞ ＞ところで、充分美味しそうです♪ ＞ミートソース。 ＞最近とんと作ってないわぁ～。 ＞ ＞キッチンに立つのが暑いですよね。。。^^; ----- 火を使うとお料理できあがる頃はぐったりしますね。。 簡単にできるもの探します。。 (2007/08/15 02:49:07 PM)
パスタの基本って感じです！！
見た目も綺麗だし、何より、美味そう！！ さすがですね！！ こちらも(;´д｀)ゞ アチィー!! エアコンつけてもちっとも部屋が 涼しくなりません・・・。 これはヤバいですよ、どうなっちゃうんだろう 地球・・・。 (2007/08/15 03:29:34 PM)
杜の都も遂に３６℃台に突入ですか！
夏満喫ですネヾ(´ε｀;)ゝ ミートソースにこれだけの材料を使って １時間も煮込んだのなら立派なものだと思います。 私なんか、、、 ここ十年くらいレトルトしか食べてませんからぁー！！（爆） (2007/08/15 05:39:56 PM)
サルトビさんこんにちは
＞パスタの基本って感じです！！ ＞見た目も綺麗だし、何より、美味そう！！ それがね、あまり美味しくなかった。。。 味覚アナーキーですので。。 よくわからない。。 ＞ ＞さすがですね！！ ＞こちらも(;´д｀)ゞ アチィー!! ＞ ＞エアコンつけてもちっとも部屋が ＞涼しくなりません・・・。 ＞これはヤバいですよ、どうなっちゃうんだろう ＞地球・・・。 ----- 今日は各地で最高気温の記録更新のようです。 早く涼しくなればいいね。 (2007/08/15 05:49:16 PM)
オルフェさま、こんにちは♪
＞杜の都も遂に３６℃台に突入ですか！ ＞夏満喫ですネヾ(´ε｀;)ゝ ３７.２度を記録しました。 記録更新です。 とても暑くてどうにもなりません。。。 満喫するには私には厳しすぎます。 ＞ ＞ミートソースにこれだけの材料を使って ＞１時間も煮込んだのなら立派なものだと思います。 ＞私なんか、、、 ＞ ＞ここ十年くらいレトルトしか食べてませんからぁー！！（爆） ----- レトルト。。。なの？ ご自分でお料理なさるの？？？？？ (2007/08/15 05:55:31 PM)
帰省中です。
ココもあつーい！ でも、うちのほうは、たぶん40度近いから(ニュースになってるし。。)、一応、避暑？ ミートソーススパゲティかぁ。 写真もきれいなんだろうなー。 いまは、見られないから、帰宅してからゆっくり、、、暑すぎて帰りたくないけど、、、 (2007/08/15 07:10:00 PM)
中学の家庭科で、トマトピューレから作った記憶があります。
それ以来、しばらくは家庭科の本が大切にレシピとして使われたような…。 レトルトを使って、野菜を加えるという手抜き方法に変わったのは、いつからだったんだろう。 (||||--) 今、煮込むのはちょっといやだよね～。 お菓子工房ロゼタン焼き菓子部門、完全な夏休みです。 少なくとも今月いっぱいは、お休み。 パンのできばえ。 パンって暑い時期の方がいい気がするんだけど、発酵しすぎちゃったりするのかな？ お菓子屋さんの工房は、クーラーがガンガンきいているのかな？ クールビズとは無縁で…。 そんなことをふと思った…。 (2007/08/15 08:44:00 PM)
まりあさん、こんばんは♪
＞帰省中です。 ＞ココもあつーい！ ＞でも、うちのほうは、たぶん40度近いから(ニュースになってるし。。)、一応、避暑？ わ、わ・・・４０度 こげちゃいそうですね。 ＞ミートソーススパゲティかぁ。 ＞写真もきれいなんだろうなー。 ＞いまは、見られないから、帰宅してからゆっくり、、、暑すぎて帰りたくないけど、、、 ----- うん、ありがと♪ 明日あたりから暑さもすこしおさまるようですが・・・この暑さが続くと思うと、どこか避暑にでかけないと、今日一日でぐったりです。。 (2007/08/15 11:19:02 PM)
roze-piさん、こんばんは♪
＞中学の家庭科で、トマトピューレから作った記憶があります。 ＞それ以来、しばらくは家庭科の本が大切にレシピとして使われたような…。 ＞レトルトを使って、野菜を加えるという手抜き方法に変わったのは、いつからだったんだろう。 ＞(||||--) レトルトのって食べたことないです。。 いろいろでてますよね。。目移りしちゃうほど。。 ＞ ＞今、煮込むのはちょっといやだよね～。 ＞お菓子工房ロゼタン焼き菓子部門、完全な夏休みです。 ＞少なくとも今月いっぱいは、お休み。 私も今日はさすがにお休み。。。 ＞ ＞パンのできばえ。 ＞パンって暑い時期の方がいい気がするんだけど、発酵しすぎちゃったりするのかな？ ＞ 発酵が早すぎで、忙しいの。。。 ＞お菓子屋さんの工房は、クーラーがガンガンきいているのかな？ ＞クールビズとは無縁で…。 ＞そんなことをふと思った…。 ----- ほんとにそうだよね。。。 クーラーがんがんきいたところじゃないと。。 でもオーブンも使うし。。。 電気代が高額になっちゃう！ (2007/08/15 11:21:57 PM)
mamamamantaさん、こんばんは♪
＞そんなに気温が上がるんだ・・・ ＞夏バテするよね。 ＞ すでにばててる私はとても辛かったです・・・ ＞外に出ないって事は夏休みなのかな？ ＞ゆっくり休んでくださいね！ ----- ありがと♪９連休です。 mamamamantaさんはお仕事続いてるのね。。 おつかれさま。。♪ ご自愛なさってね(*^_^*) (2007/08/15 11:23:30 PM)
roseさま♪こんばんは♪
＞ミートソースってシッカリ作るとコクが出て美味しいんですよね。 ＞うわ～～ ＞食べたいな。。。 はやりもうちょっと煮込めばよかった。。。 と食べるときに思うのですが、これが限界でした。。 ＞ ＞それにしても暑い。 ＞焦げそうです（苦笑 ----- 連日の猛暑で疲れきってます・・・ お休みなのに・・・・くぅ～～ (2007/08/16 01:31:40 AM)
このラグーソース（ミートソース）、1時間程度煮込んで翌日にまた1時間煮込む。
これだけでもしっかりとした味わいに仕上がりますよ。 その日に3時間も煮込むよりは、当日は1～2時間程度煮込んで、翌日に1時間程度煮込む。 こちらの方が味も深みが出るし、お勧めです。 一晩寝かせる、これがポイント♪ ミートソースを食べられるようになったのなら少しは体調回復傾向かな？ (2007/08/16 10:20:32 AM)
ミートソーススパゲッティ 美味しそう♪
私も、しっかり混ぜた物が好き(^^♪ でも、3時間もかけて作ったことはありません^^; 時間をかけて作ったミートソースは、美味しいでしょうね。 いつもキチンと料理を作っているLouiseさんは、さすがですね(^^) おかげさまで、とっても心が温まりました♪ また、お付き合いよろしくお願いしま～す(*^_^*) (2007/08/16 11:57:08 AM)
Le pont de cielさん、こんにちは♪
＞このラグーソース（ミートソース）、1時間程度煮込んで翌日にまた1時間煮込む。 ＞これだけでもしっかりとした味わいに仕上がりますよ。 ＞その日に3時間も煮込むよりは、当日は1～2時間程度煮込んで、翌日に1時間程度煮込む。 ＞こちらの方が味も深みが出るし、お勧めです。 ＞一晩寝かせる、これがポイント♪ なるほど～♪ 寝かせるのね・・・・ 次回からはそのようにします(^_^)v ＞ ＞ミートソースを食べられるようになったのなら少しは体調回復傾向かな？ ----- 今日またちょっとダウンぎみ。。。 味覚がまだちゃんと戻っていないのです。。 味がわからないというのは、とても悲しいです。。 (2007/08/16 01:00:17 PM)
さっちんさん、こんにちは(*^_^*)
＞ミートソーススパゲッティ 美味しそう♪ ＞私も、しっかり混ぜた物が好き(^^♪ ＞でも、3時間もかけて作ったことはありません^^; ＞時間をかけて作ったミートソースは、美味しいでしょうね。 ＞いつもキチンと料理を作っているLouiseさんは、さすがですね(^^) いつもでなくて、大体は簡単２０分料理です。 ときどき、時間をかけます。。 毎日は時間的に無理なので。。。 できる範囲でやってます(^_^)v ＞ ＞おかげさまで、とっても心が温まりました♪ ＞また、お付き合いよろしくお願いしま～す(*^_^*) ----- こちらこそ、よろしくね(*^_^*) よかったぁ。。。♪♪ (2007/08/16 01:02:39 PM)
お暑うございます。
残暑お見舞いを申し上げます。 美味しいお料理に心癒されました。 いつ拝見させて頂いても素敵です。 七夕の美しさにも感激を頂けました。 ありがとうございます。 感謝で読ませて頂いております。 暑さの折りからお体どうぞ大切になさって下さいね。 お仕事の方もどうぞ頑張って下さいませ。 (2007/08/16 06:19:23 PM)
らら元気さん、おはようございます
お久しぶりです ＞お暑うございます。 ＞残暑お見舞いを申し上げます。 ＞美味しいお料理に心癒されました。 ＞いつ拝見させて頂いても素敵です。 ＞七夕の美しさにも感激を頂けました。 ＞ありがとうございます。 ＞感謝で読ませて頂いております。 ＞暑さの折りからお体どうぞ大切になさって下さいね。 ＞お仕事の方もどうぞ頑張って下さいませ。 ----- ありがとうございます。 毎日暑い日が続きますね、 ららさんも、夏ばてなどなさいませんよう、ご自愛くださいませね。 (2007/08/17 08:26:16 AM) |
