毎日を　愉快に暮らすできごと日記

焼きたらこ
レタス
糠漬け
　大根
梅干し

高野豆腐の煮物
蒸し茄子
ミニトマト
もずくと胡瓜と蒲鉾の酢の物
レタス
焼き鯖
ボリジの花とアンチョビ巻き
プルーン


焼きたらこは自家製
魚の卵を　酒　みりん　昆布だし　醤油少々に
漬け込んでおきます。
ホイルで包んでグリルで焼き
ホイルを外して軽く焦げ目がつく程度に焼いて酒を飛ばします。

たらこは買うと高いし
添加物の入っていないのも少ないので
魚卵で作ると安上りのなんちゃってたらこ。


ボリジの花はゆでて
ゆで汁はレモン汁を加えてハーブティーに。
花だけなら青いハーブティーになって綺麗です。


花にアンチョビを加えて混ぜ
だし巻き玉子に挟んで焼きます。



具から汁が出るので　巻きにくいのですが
気長に　何度も油を塗りながら巻いていきます。

味が足りなかったら　軽く醤油をかけて。
癖があって食べにくいボリジの花が
美味しく食べれます。




ハモの骨

天ぷらにしたら簡単なんですが
面倒だったので　揚げ焼き
カリカリに焼くといいです。
これと身とで１００円台

とても安いです。
実は汁物に

お弁当には入れませんでしたが
美味しかったです。
うちはこめ油を使うので
さっぱりとしていいです。




今日のチャンプ記事は
　​ポピー園、猫の判断は

​

作者
膝痛　そして腰痛と何年もあまり歩けない時代が続き
３分以上立てなくなって　２０２３年現在で２年以上になります。
首も腰もヘルニアがあって
何年かごとに右手が激痛に襲われます。これが始まると２年は続きます。
そんなこんなで　料理は１５分で作るようになりました。

同じ料理でも　作り方はさまざま
完璧でなくても　味７～８割の気楽につくれる料理ブログです。
記事は基本平日に掲載しています。

子供にアレルギーがあったため
添加物の入らない食材を使います。

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