フカヒレスープが２３００円

武雄競輪の食堂の皿うどん

来久軒　佐賀県武雄市武雄町武雄4190-2

　記念競輪開催中の武雄競輪へ。ETCの通勤割引（午前９時まで）に間に合うようにと思って行ったのに、インター直前の信号に引っ掛かった。あ、９時の時報だ。結局、ETCゲート通過は９時２分。武雄北方インターで下りたら、普通の料金だった。ああ、あの信号さえ通過できていたら・・・。タッチの差で割引を逃した（涙）

　場内で昼飯。夜はラーメンと心に決めていたので、昼は汁のない麺を。で、皿うどん（５５０円）を頼んでみた。出てきたのがこれだが、「皿ちゃんぽん」ですな。チャンポン麺にあんかけの具。これ、麺に焼き目がついていた方がうまいのではないかな。「揚げ麺皿うどん」ってメニューが別にあるから、そっちの方が良かったかも。味は決してまずくはないんだが、なんだか中途半端な完成度っていう印象。

　夜は予定どおり、ラーメンへ。リサーチしていた「来久軒」を訪問してラーメン（５５０円）を注文。丁寧に作っているのがよく分かる外観。トンコツだが、トンコツ臭くはなく、トンコツの「香り」が適度。チャーシューはてろてろだが、まあ添え物だから良し。海苔が入っているのが珍しい。佐賀だから、有明海苔？

　スープからすする。意外にすっきり。脂も適度だ。麺は黒門＠遠賀町に似ている？　すっきり作ったスープには、長浜系の小麦粉ばっかりの麺よりも、卵を使用した麺の方が合うのかな。

　飲み干すと、底にザラリとトンコツが残った。やっぱりよく煮出しているようだ。それでこれだけすっきりしているんだから、やっぱり丁寧に仕事をしているんだろう。ごちそうさまでした。