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2018.06.11
カテゴリ：飲み物日記
 サニーズコーヒー SUNNY'S COFFEE feat.FourBarrel 栃木のサニーズコーヒーでは、アメリカ4大サードウェーブの一画を担うフォーバレルの豆、抽出をなぞる。 現在、店では一時フォーバレルではない北米生豆を浅煎りで提供している。 抽出レシピは、21グラムを350ccで抽出する。蒸らしは50cc、30秒、その後、100ccを3回に分けて、トータル30秒で落としきる。 ドリッパーの穴は2穴である。 21グラムの豆が多いようだが、抽出が350ccとは大盛である。その抽出トータル時間を短縮させるために2穴のドリッパーが使われる。 全て、フォーバレル方式である。  店のドア、壁の絵、プロバットの焙煎機もフォーバレルへのオマージュ(敬意の模倣)がなされる。 抽出は、バリスタ大山かなさんが、コロンビアの綺麗な酸を切り取ってきた。 心地よい酸っぱさが鮮やかである。まさに、太陽の光を浴びるようなサニーズコーヒー(sunny'scoffee)である。 #栃木県#サニーズコーヒー#フォーバレル#SUNNYSCOFFEE #FourBarrelcoffee #coffee #goodcoffee #那須#カフェショウゾウ#チャウス#西那須野#大田原市#リチュアル#おいしいコーヒー#ブルーボトル#RitualCoffeeRoasters#鈴木清和#GLITCHCOFFEEROASTERS#UNISONTAILOR  SUNNY'S COFFEE feat.FOUR BARREL＜サニーズコーヒー TOP OF TOP SERIES ＜「Ethiopia ALAKA」 オリジナルコーヒーミルと豆のセット＞  SUNNY'S COFFEE feat.FOUR BARREL ＜サニーズコーヒー SINGLE ORIGIN SELECTION 厳選2種 セット＞ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2018.06.22 06:03:22
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