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居酒屋一人旅　～美味しい日本酒・焼酎を探して

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2012年01月の記事

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銀座のバー「シェイク（Shake）」でホワイトレディー

銀座「酒向バー」を出て、もう１軒新年のご挨拶に。「シェイク（Shake）」に寄っていきましょう。まずは定番のカンパリソーダから。今年もよろしくお願いします。やっぱり紅白のかまぼこ。最後はホワイトレディ。心地よいシェイク音を楽しみ、美味しいカクテルをいただきました。古田土さん、池上さん今年もよろしくお願いします。「バーシェイク（BarShake）」東京都中央区銀座8-7-4丸源２１ビル５Ｆ18:00～27:00　※土曜～23:00日祝休

2012.01.04
銀座「酒向Ｂａｒ（サコウバー）」でバーテンダー

本日は銀座「酒向バー」へ。新年のご挨拶です。一杯目はシャンパンから。銀座のバーですね。紅白のかまぼこがお通し。２０１２年の仕事はじめです。酒向さんが出てきたところでギムレットをお願いします。さすがの腕前。続いてはバーテンダー。テレビドラマ「Bartender」の監修もされている酒向さん。ちょっと緊張するオーダーでしたが、美味しくいただけました。最後に美人バーテンダーの喜多さんのマンハッタン。２月の関東予選頑張っていただきたいですね。今日の分量はパーフェクトですよ！楽しく飲ませていただいた酒向バーでした。しばらく東京を離れますので、次は大会でですかね。どうもお世話になりました。「酒向Ｂａｒ（サコウバー）」東京都中央区銀座8-5-1プラザＧ８　４Ｆ18:00～26:00※土曜　17:00～24:00日祝休

2012.01.04
銀座「ロックフィッシュ」でハイボール

ひさびさに定時であがって向かったのは銀座「ロックフィッシュ」。混んで入れなかったり、お休みだったりとしばらくご無沙汰しておりました。本日はカウンターに空きあり！念願のハイボールです。ウイスキーはサントリーの角。この味がなかなか出せないのですよね、自宅では。「シンプルなものほど難しい」という言葉が思い出されます。おせんべえをかじりながら、軽く２杯。勢いをつけて銀座のバーに出陣です。「ロックフィッシュ」中央区銀座7－2－14　第26ポールスタービル2F平日：15:00-23:00土日：15:00-20:00

2012.01.04
東銀座「喫茶アメリカン」でモーニング

本日は東銀座の「喫茶アメリカン」でモーニング。ひさびさですね。「佐賀」な店内を眺めながら、出来上がりを待ちます。半分ぐらい埋まった店内。ソロのサラリーマンが多いですね。モーニング到着。５００円。相変わらずのボリュームです。本日のパンは薄め。お正月で疲れた胃をいたわってくださったのでしょうか？それともパン屋さんの関係でしょうか？今日はミルクを入れたカフェオレで。ほっとする味ですね。相変わらずの山盛りサラダ。このハムはトーストに乗せましょう。さらに玉子サラダとポテトサラダが待ち構えております。アメリカンなスケールで。朝から満腹なモーニング。さて、アメリカンなミーティングに向かいましょう。ごちそうさまでした！「喫茶アメリカン」東京都中央区銀座4丁目11-77：30～18：30土日祝休

2012.01.04
京成高砂「吉野家」でビール

本日の〆は京成高砂駅前の吉野家。牛丼チェーンの大手ですね。まずはビール。吉野家のカウンターというのは一人飲みに適していますよね。ピークタイムを除けば。新メニューの焼味豚丼十勝仕立て。帯広には何度か行って豚丼を食べました。どのくらい近づけているのかな？う～ん。十勝はちょっと遠いですね。３８０円というお値段ですからボリュームは難しく、コールスローでなんとか白いごはんを隠しているのでしょうか？十勝風のタレといったところですかね。低価格で攻める他の牛丼チェーン店は、サイドメニューによる利益確保という粗利ミックス戦略。幸楽苑さんの餃子なんかもそうですね。元祖はマクドナルド。この焼味豚丼十勝仕立ての戦略性を考えながら、ビールを空けるのでした。「吉野家京成高砂駅前店」東京都葛飾区高砂5-29-11 吉野家京成高砂駅前店（牛丼 / 京成高砂駅、柴又駅）夜総合点★★☆☆☆ 2.5

2012.01.02
立石「蘭州」で餃子と老龍口

新年２日から営業の「蘭州」へ。元旦もちらっと覗いたら、おやじさんが仕込みをしていました。繁盛店の理由が垣間見える瞬間でした。なんとか並ばずにカウンターへ。まずはビールからスタートです。二枚看板の焼餃子・水餃子。（各３５０円）そしてラーメン、ワンタンメン、香菜メンなどの麺類。白いごはんもありますが、ビール・日本酒・紹興酒などお酒も揃っております。最初に焼餃子ができました。本日もさすがの焼き具合です。そして個人的一推しな水餃子。もちもちした皮がたまりません。注文を受けてからつくるというこだわりですね。あまりにもご機嫌なできですので、老龍口（ラオロンコウ）を追加。３５０円。白酒(パイチュウ) ってやつですね。独特の風味が中国を思い出させます。立石の餃子の名店「蘭州」。いつまでも元気で続けていただきたいですね。ごちそうさまでした！「蘭州」東京都葛飾区立石4-25-118:00-27:00月曜休

2012.01.02
京成立石「やるき茶屋」で開運

お正月は２日の京成立石。早い時間から営業している居酒屋がありました。駅前の「やるき茶屋」。本日はここで一杯やりましょう。中に入ると予約で一杯。カウンターのみ空きがあるという大盛況。確かにあけているお店が少ないですからね。まずはお正月のスペシャル日本酒「開運」をいただきましょう。２０１２年運がひらけますように！今年の「居酒屋一人旅」ではチェーン店もとりあげていきます。個人経営の小さな居酒屋を応援していくスタンスは変わりませんが、そのためにはライバルである大手も知らなくてはいけませんからね。APカンパニー（塚田農場など）さんもそうですが、ソフトの部分に力を入れてくる流れがあり、ますます個人の居酒屋が苦しくなるのではと危惧しております。仕入れのスケールメリットで良いものを安くだけではないのです。鯛のお刺身をいただき、ちょっとお正月っぽく。カウンター目の前にディスプレイ的な水槽がありますが、少々苦しそう・・・日本酒からホッピーへ。続々と団体客がやってきて、グループ客で予約なしもカウンターを埋めていきます。この大繁盛状態でもオーナーはちゃんとお休み。戦略を考える余裕があるところも強みの一つですね。焼きとりを追加。ここは専門店にまだかなわないところもありますが、生産者からの直仕入れという仕組み化とブランディングは大手の得意とするところ。アドバンテージをつけるとすれば、焼きとタレですね。「つぎたしつぎたし」という魔法の言葉？いや、ソーシャルが武器になるのでは？さて、混んできたので河岸をかえましょう。どうもごちそうさまでした。「やるき茶屋京成立石店」東京都葛飾区立石1-19-5 八幡ビル2F16：00～25：00やるき茶屋京成立石店（居酒屋 / 京成立石駅、青砥駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0

2012.01.02
曳舟のバー「Ｂｅｅ」で日本酒

新年バー初めは曳舟「Bee」から。本年はカウンターに空席あり。カウンター後ろの席で待つ年もありましたからね。良いタイミングで来ました。まずは御屠蘇をいただきます。バーですが日本の良いところをしっかり取り入れていますね。一年間の邪気を払う正月に呑む薬草酒です。続いては日本酒をいただきましょう。正月営業のみ出てくる日本酒。バーテンダーさんも和服という特別営業。まずは飛露喜特別純米から。どっしりとした日本酒は中華にもあうという目論見です。お正月特別営業用の中華おせち。素材も料理の腕も一流という逸品。よく山田店長とは築地でお会いしますからね。これを楽しみにやってまいりました。日本酒一杯目はすぐになくなり、二杯目も同じ東北の伯楽星。穴子の押し寿司もいただきます。中華おせちのあとはいぶりがっこ。これは日本酒だけでなく洋酒にもあいそうな肴ですね。ということで２０１２年最初のカクテルはマンハッタン。今年のバーテンダーの全国大会課題カクテルです。曳舟駅からちょっと歩きますが、どんなに寒くても足が向く「Bee」さん。今年もよろしくお願いします。「Ｂｅｅ」東京都墨田区東向島2-20-619:00～3:00日休

2012.01.01
秋葉原「麺屋武蔵　武仁」でアキバカリー麺

元旦にラーメン。２０１２年居酒屋一人旅のオープニングは秋葉原の「麺屋武蔵　武仁」から。お正月期間ですからね、あいているお店もまばらな秋葉原。「麺屋武蔵　武仁」もお昼時ですが並ばずに入れました。まずはビールから。ラーメンの前にはまずビール。本日のメインであるアキバカリー麺。１０００円。「よいしょ！よいしょ！」という麺屋武蔵的な掛け声で湯きりがはじまります。そして怒涛のトッピング。ラーメンの完成です。豚バラとキャベツがたっぷり。これはビールのおつまみにぴったしですね。生卵とカレー肉味噌がジャンクな風味を出しています。カレースパイスにとんがりはなく、和風のカレー南蛮に近い感じ。創意工夫でラーメンに新しい世界を切り開くのかもしれませんね。「千日の稽古を鍛とし、万日の稽古を練とす」宮本武蔵の名言です。己を高める２０１２年にしようと、麺屋武蔵で思うのでした。どうもごちそうさまでした！「麺屋武蔵　武仁」東京都千代田区神田佐久間町2-18-5 アークビル1Ｆ11:00～22:00麺屋武蔵　武仁（ラーメン / 秋葉原駅、岩本町駅、末広町駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0

2012.01.01

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