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2007年04月17日
カテゴリ：料理
５人の下宿生のうち２人は肉が嫌い。
肉を嫌いなのはとってもいいことだけど、全員肉なしにはできない。 肉じゃがでもカレーでも、２人の分はつぎ分けるときに肉を除く。 そうできる料理のときはいいけれど、肉がメインの料理ができなくて 困る。  以前から作ろうと思いながら、高野豆腐でまだ試していなかった。 そう、高野豆腐を肉の代わりに使うってことを。 そのまま煮汁で焚いたのでは肉の感じはしないし、油で揚げるのはなぁ、 と躊躇して、その躊躇期間の長かったこと。  今日で２度目だったが、肉を嫌いな子も好きな子も全部きれいに食べた。 これを豚肉や鶏肉で作ったら、肉だけ捨ててある。  他の料理にも高野豆腐を上手に使えるだろうか、そこが今後の課題だ。 高野豆腐を水で戻し、水気を絞った後、お手軽にめんつゆをしみこませ 片栗粉をつけて油で揚げた。それを野菜あんに絡ませた料理です。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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