香味日記

Taittinger ★82 Comtes de Champagne Rose Brut
Etienne Sauzet ○98 Baterd-Montrachet
Gerard Schuller ●03 Alsace Pinot Noir le Chant des Oiseaux
Jacky Truchot ●99 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers
Hudelot-Baillet ●89 Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes　
Servelles-Tachot ●85 Chambolle-Musigny
Moet et Chamdon ☆90 Cuvee Dom Perignon
Hospices de Beaune ○86 Meursault-Genevrieres Cuvee Baudot

梅雨の合間をぬって東京出張。3件ほど打ち合わせ＆商談をこなしてから、楽しみにしていたブログのお仲間との食事会へ。

飲ませて頂いた全てのワインが状態も含めて素晴らしい香味でしたが、特に85ＣＭのクラスを超えた香味に驚愕。busuka-sanさんの「（某チェーン店の）他店舗にはまだあるかも」の一言で、翌日打ち合わせのついでに立ち寄った青山店で2本発見。即ゲットしちゃったほど。ぢぶんが用意した2本は、どちらも状態に問題はなかったものの、あけるタイミングがビミョ－でした（涙）特に、試してみたかった先代バイエの89は、リリース直後から楽しめる現当主のつくりとは全く違ってまだまだ熟成が必要なクラシックなつくり。

食事は、どのお料理もやさしい味つけでワインを引きたてますが、特にエイヒレが印象的でした。（詳しい内容は、ご一緒頂きましたhidepxさん、busuka-sanさん、the_eaterさん のお庭をぜひご覧ください。）

好みの合う香味友達と楽しむ、大切に保管されていたワインとおいしい食事。幸せな時間を過ごさせて頂きました。お付合い頂きました皆さま、ありがとうございました！また9月によろしくお願いいたします。

（先輩、ワインありがとうございました！＆ゴメンちゃい。次回はお会いできることを楽しみにしています。）