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赤白菜とにんじんのお味噌汁★減塩志向


料理名：赤白菜とにんじんのお味噌汁★減塩志向
作者： si-ze2k

■材料（２人分）
赤白菜 / 外葉２枚ほど(100g)
ニンジン / 20g
☆和風だし / 小さじ1/2(2g)
☆水 / 400ml
味噌 / 大さじ1弱(15g)

■レシピを考えた人のコメント
赤白菜（赤と言うか紫と言うか…小ぶりの白菜）とにんじんを使った、赤色なお味噌汁です。
下茹で・水晒し、お味噌も抑えて、減塩・低カリウムに配慮しました。

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【成分】

名称	重量 (g)	ｶﾛﾘｰ (kcal)	蛋白質 (g)	ﾅﾄﾘｳﾑ (mg)	ｶﾘｳﾑ (mg)	ｶﾙｼｳﾑ (mg)	リン (mg)	食塩相 当量(g)
野菜類/はくさい/結球葉、ゆで ※1, ※3	100	13	0.9	5	160	43	33	0.01
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根、皮むき、ゆで ※1	20	7.2	0.14	5.4	48	5.8	5.2	0.01
マルハチ村松/減塩だしの素 1包(4g) ※2	2	7.38	0.44	60	3.4	6.2	8.6	0.15
調味料及び香辛料類/（みそ類）/米みそ/淡色辛みそ ※1	15	28.8	1.88	735	57	15	25.5	1.87
合計	137	56.4	3.4	805.4	268.4	70	72.3	2.1
1人分(2等分)	68.5	28.2	1.7	402.7	134.2	35	36.2	1

※1：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※2：メーカー公表成分表示
※3：赤白菜の代用



赤白菜は栄養価高そうな気はしますが（色的に）、不明なので普通の白菜で計算しました。