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粕汁仕立ての豚汁★減塩・低カリウム志向


料理名：粕汁仕立ての豚汁★減塩・低カリウム志向
作者： si-ze2k

■材料（２人分）
ダイコン / 4cmほど(80g)
ニンジン / 2cmほど(20g)
長ネギ / 10cmほど(30g)
シイタケ（小さめ） / 2個(25g)
豚肉（薄切り） / 80g
☆酒粕 / 小さじ2(12g)
☆味噌 / 小さじ2(12g)
☆和風だし / 小さじ1/2(2g)
☆水 / 350ml

■レシピを考えた人のコメント
オーソドックスな具材の豚汁になります。
下茹で・水晒し、お味噌少なめの減塩・低カリウムに配慮しました。
その物足りなさを酒粕で補ったレシピです。

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【成分】

名称	重量 (g)	ｶﾛﾘｰ (kcal)	蛋白質 (g)	ﾅﾄﾘｳﾑ (mg)	ｶﾘｳﾑ (mg)	ｶﾙｼｳﾑ (mg)	リン (mg)	食塩相 当量(g)
野菜類/（だいこん類）/だいこん/根、皮むき、ゆで ※1	80	14.4	0.4	9.6	168	20	11.2	0.02
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根、皮むき、ゆで ※1	20	7.2	0.14	5.4	48	5.8	5.2	0.01
野菜類/（ねぎ類）/根深ねぎ/葉/軟白/ゆで ※2, ※4	30	8.4	0.39	0	45	8.4	6.6	0
きのこ類/しいたけ/生しいたけ/菌床栽培、ゆで ※1	25	4.25	0.63	0.25	50	0.25	16.25	0
肉類/ぶた/［大型種肉］/ロース/脂身つき、ゆで ※1	80	263.2	19.12	20	144	4	112	0.05
調味料及び香辛料類/（その他）/酒かす ※1	12	27.24	1.79	0.6	3.36	0.96	1.08	0
調味料及び香辛料類/（みそ類）/米みそ/淡色辛みそ ※1	12	23.04	1.5	588	45.6	12	20.4	1.49
マルハチ村松/減塩だしの素 1包(4g) ※3	2	7.38	0.44	60	3.4	6.2	8.6	0.15
合計	261	355.1	24.4	683.9	507.4	57.6	181.3	1.7
1人分(2等分)	130.5	177.6	12.2	341.9	253.7	28.8	90.7	0.9

※1：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※2：日本食品標準成分表2020年版（八訂）(Trは0とする)
※3：メーカー公表成分表示
※4：重量変化率不明