印南養鶏農業協同組合　美味しいレシピ

《材料：４人分》
国産親鶏ミンチ：200g　（若鶏ミンチでも）
グリーンリーフ（レタス、プリーツレタスなど）：１株
ごま油（炒め用）：大２
【調味料Ａ】
　塩；小1/2
　コショウ：少々
　しょうゆ：大１
　片栗粉：中１
【調味料Ｂ】
　砂糖；小２
　しょうゆ；大２
　オイスターソース：大２
　酒：大１
　塩コショウ：適量
【Ａ】
　にんにく：１片
　しょうが：１片（みじん切りにする）
【Ｂ】・・・すべてみじん切り
　たけのこ：150g
　セロリ：１本（葉を除く）
　椎茸：３枚（石づきを取る）
　パプリカ：1/2個（ヘタと種を取る）
　にんじん：1/3本
【Ｃ】
　片栗粉：大1.5（水溶き用）

《作り方》

１．親鶏ミンチを解凍し、【調味料Ａ】を加えて下味をつける。
２．グリーンリーフは水洗いし、適当な大きさに切ってお皿に盛る。
３．フライパンにごま油（大２）を入れて熱し、【Ａ】を入れて香りを出し、１を入れて炒める。
４．ミンチの色が変わったら、【Ｂ】と【調味料Ｂ】を入れて炒め、全体がなじんだら【Ｃ】を混ぜいれてとろみが出たら器に移す。
５．お好みの葉菜に包んで召し上がる。

★オイスターソースがおいしさのポイント