色眼鏡's Blog

[その他ラーメン・うどん・そば・パスタ] カテゴリの記事

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  【北海道限定 いかすみラーメン（小六）】

  －本日の"朝ラ～"－『北海道限定 いかすみラーメン（小六）』本日の"朝ラ～"は「（株）小六」さんの"北海道限定 いかすみラーメン"です、、、先週末に北海道旅行に行っていた、ぢょにサンのお土産です。。。ありがとうございます～～♪[北海道限定 いかすみラーメン]ＨＰにも通販サイトにも、商品紹介らしいものは見あたりません。。。麺の茹で時間は、時々麺をほぐしながら４～５分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はイカスミパウダーが練り込まれているようでまっ黒、、、加水低めの中太で、カクカクの縮れ麺です。。。スープを吸った表面はムニュっとしていて、、、芯がモチモチっとしている、珍しいタイプの麺でしょう。。。そしてスープは、やはりイカスミパウダーでまっ黒、、、でも魚介系の風味豊かな醤油味です。。。麺はともかく、このスープは好きだなあぁぁぁ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/10/31

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  【チャルメラどんぶり 宮崎辛麺（明星食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『チャルメラどんぶり 宮崎辛麺（明星食品）』本日の"朝ラ～"は「明星食品」さんのカップ麺で、"チャルメラどんぶり 宮崎辛麺"です、、、先日、ＹＥＧ全国大会の現調に行った、Ｉ．Ｋ．君とＵ野君の宮崎土産ですねぇ。。。ありがとう～～♪[チャルメラどんぶり 宮崎辛麺]さてＨＰのリリース情報によると、、、『唐辛子とにんにくの効いた激辛スープが辛くて旨い、宮崎発祥のご当地ラーメン「宮崎辛麺」です。ひと味違う「チャルメラ」が、カップめんで簡単・お手軽にお楽しみいただけます。宮崎辛麺とは、宮崎県発祥のご当地ラーメンで、唐辛子とにんにくの効いた辛旨スープが特長で、具材はタマゴ、ニラ、挽き肉が一般的です。地元宮崎では辛さや麺の種類を自分好みに選んで注文しています。』と言うことです。。。カップ麺なので、熱湯を注いで３分、、、別添の調味油を加えてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めの縮れタイプ、、、チャルメラらしいモチモチ食感がＧＯＯＤ！！ スープはポークエキスベースににんにくのパンチが加わっています、、、そして何と言っても辛いっ！！ この辛さは「辛ラーメン」位でしょう。。。具材はタマゴ、ニラ、挽き肉と言うことで、この辛いタイプのラーメンによく合っています、、、うんうん、とっいも辛いけど、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/10/17

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  【だし麺 京鴨だし鴨白湯ラーメン（国分）】

  －本日の"朝ラ～"－『だし麺 京鴨だし鴨白湯ラーメン（国分）』本日の"朝ラ～"は「国分グループ本社株式会社 ＨＲＭ１」さんの"だし麺"シリーズから、"だし麺 京鴨だし鴨白湯ラーメン"です、、、先日、コープで２割引だったので、買って来ていましたねぇ。。。[だし麺 京鴨だし鴨白湯ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『国産素材の「だし」のうまみが効いたラーメンは「だし麺」！！京鴨ガラをじっくり煮出した甘めのだしと香りが、口当たりの良い白湯スープと、上品な味わいをひきたてます。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約２日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は少し長めの４分半、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まずこのシリーズの麺は細めで加水多め、カクカクのウェーブタイプ、、、滑らかな舌触りでしっかりのコシがＧＯＯＤ！！ そしてスープは京鴨だしと言うことで、アッサリ系を予想していましたが、真逆の白濁した白湯系で、トロっとした濃厚スープです、、、遠くに鴨の風味を感じる気がしますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/10/02

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  【袋 珍々亭 油そば（マルちゃん）】

  －本日の"朝ラ～"－『袋 珍々亭 油そば（マルちゃん）』本日の"朝ラ～"は、「マルちゃん：東洋水産（株）」さんの"袋 珍々亭 油そば"です、、、家にストックしていたので、いつ買ったか忘れちゃいましたねぇ。。。[袋 珍々亭 油そば]さてＨＰの商品紹介によると、、、『東京・武蔵野の有名店「珍々亭」の店主監修。醤油・ポークエキスをベースにラードを配合したスープに、なめらかでコシのある麺を絡めて食べる油そば。』と言うことです。。。麺の茹で時間は５分、、、湯切りしてうつわに盛り、液体スープをかけ、よく混ぜてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は袋麺としては太目でやや平打、、、加水もやや多めのモチモチコシでウニウニ縮れタイプ。。。その麺にポークエキス＆ラードの濃厚醤油タレがよく絡みます、、、今回は卵黄をトッピングしたので、ドュルドュルの食感がＧＯＯＤでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/09/29

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  【うまかっちゃん 黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味（ハウス食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『うまかっちゃん 黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味（ハウス食品）』本日の"朝ラ～"は「ハウス食品（株）」さんの"うまかっちゃん 黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味"です、、、友人Ｓ部君の奄美大島旅行のお土産ですねぇ。。。Ｓ部君、いつもありがとう～～♪[うまかっちゃん 黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味]ＨＰの商品紹介によると、、、『とんこつに野菜や鶏の旨みを加えたスープに、焦がしねぎの風味をきかせた、鹿児島風のとんこつラーメンです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで、インスタントらしい縮れタイプ、、、加水も多めでシコチュル食感です。。。そしてスープは"うまかっちゃん"のコクのある豚骨に、ガーリックと焦がしネギがプンっと風味を加え、何とも食欲をそそります！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/09/13

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  【本場さぬき きつねうどん（さぬき麺業）】

  －本日は"朝ラ～"－『本場さぬき きつねうどん（さぬき麺業）』本日は"朝ラ～"でなく"朝う～"です、、、昨日、松山で見つけた「さぬき麺業」さんの"本場さぬき きつねうどん"を作りました。。。[本場さぬき きつねうどん]さてＨＰに商品紹介は見あたりませんが、通販サイトの紹介によると、、、『さぬきのうどん屋が作ったスープ付きつねうどんです。 ゆであがった状態で袋詰めしているので、いつでも簡単に本格的な讃岐うどんをお楽しみいただけます。』と言うことです。。。沸騰したお湯にうどんと油あげを入れて約１分、、、添付スープを入れて更に１分程、、、（私は卵も入れました）お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は太目でやや平打ち、、、ウニウニとくびれています。。。ゆで麺なのであまりコシはなく、、、どちらかというとモッチリとした食感でしょう。。。そして出汁は魚介＋昆布の醤油味、、、イリコの風味はあまりしないかなあぁぁぁ。。。なんとなくスーパーでよく見かけるアルミ箔鍋のうどんを、、、普通に鍋で作ったという感じでした。。。でも私的には、こんなうどんも好きなタイプです！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/09/10

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  【久留米モヒカンらーめん味壱家（久保田麺業）】

  －本日の"朝ラ～"－『久留米モヒカンらーめん味壱家（久保田麺業）』本日の"朝ラ～"は、「久保田麺業」さんの"久留米モヒカンらーめん味壱家"です、、、過日、後輩のＩ出君が持ってきてくれていましたねぇ。。。「久保田麺業」さんは、独立分離した「アイランド食品」さんの母体会社で、、、うどんやそばの他にも、各地のご当地ラーメンを生産している香川の会社のようです。。。[久留米モヒカンらーめん味壱家]さてＨＰの商品紹介によると、、、『豚骨ラーメン発祥の地、久留米の行列名店。食べログの「福岡おすすめランチ」第１位。「ラーメンWalker　殿堂店」。』と言うことです。。。麺をほぐしながら強火で３０秒、中火で３０秒茹でで、、、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は黄色くグミっぽい細麺、、、中～やや多め加水のストレートでしょう！！ 延びやすそうなので、一気に啜るのがＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは、ほんのり甘くコクとマイルドさを併せ持つ豚骨味、、、そこに添付の薬味だれが、ピリ辛のパンチを加えます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/09/05

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  【瀬戸内塩ラーメン（クラタ食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『瀬戸内塩ラーメン（クラタ食品）』本日の"朝ラ～"は、「クラタ食品（有）」さんの"瀬戸内塩ラーメン"です、、、家内が先日、どこかで見つけたと買って帰っていましたねぇ。。。[瀬戸内塩ラーメン]さてＨＰの商品紹介は見あたりませんが、パッケージには、、、『豚骨と鶏がらと野菜を煮込んだ少し白濁したスープには、あさりとイリコの旨味が効いています。瀬戸内のきれいな海水でつくられた「瀬戸のほんじお」を使用。』と書かれています。。。麺の茹で時間は１分３０秒前後、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細のほぼストレート、加水は中～やや多めで、シットリシコシコの食感です、、、そして少し白濁したスープは、最初、塩豚骨かと思うようなコクに、後からじわっと魚介や野菜の旨味がやってきます。。。ほぅほぅほぅ、私的に好きなスープですねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/09/01

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  【冷麺 きねうち生麺（サンサス商事）】

  －本日の"朝ラ～"－『冷麺 きねうち生麺（サンサス商事）』本日の"朝ラ～"は、「サンサス商事（株）」さんの"冷麺 きねうち生麺"です、、、昨日、「イオン今治新都市」で見つけたので買って帰りましたねぇ。。。[冷麺 きねうち生麺]さて通販ページの商品紹介によると、、、『コリコリした食感が特長のそば粉入り冷麺です。本場韓国風の極細冷麺は、冷たいスープやサラダ風のアレンジにもよく合います。』と言うことです。。。沸騰したお湯に麺を入れ４０秒程ゆでた後湯切りし、冷水で洗い、、、別途購入のスープとお好みで辛みの素を冷水に溶かし、麺に注いで出来上がりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。そば粉入りだという麺は、やや細めで麺自体に凸凹がある、クニクニ麺、、、食感は韓国冷麺のようにグミ系でクニュっとしています。。。またほのかな甘みと酸味、そしてピリ辛のスープは、やはり焼肉屋さんのシメの韓国冷麺、、、でも朝からでもアッサリといただけますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/08/24

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  【暑い日には、冷やし万長ラーメン！！】

  －本日の"朝ラ～"－『暑い日には、冷やし万長ラーメン！！』本日の"朝ラ～"は、我が愛媛が誇る棒ラーメン、"万長ラーメン（現在の製造元は、徳島の岡本製麺さん）"で"冷やし万長ラーメン"です、、、茹だるような暑さのこの季節、毎年楽しみな食べ方で、作り方は私のオリジナル・レシピですねぇ。。。[冷やし万長ラーメン]－作り方－１．沸騰したお湯７０ｃｃ～１００ｃｃ位（好みで調節）で、付属のスープを溶き、酢：大さじ１、ゴマ油：小さじ１を足し、氷を１コ入れ冷やしておく２．麺を茹でる（後で冷やすので、やや長めに４分半以上茹でる方が良い）３．茹でた麺を冷水、もしくは氷水でしっかり冷やす４．皿に盛り、１で作ったスープをかけ、お好みの具材、青海苔、練り辛子、一味などをトッピングする[万長ラーメン]さぁ、気になるお味です。。。今回麺は５分位茹でましたが、冷やしてしめるのでしっかり強いコシがあります、、、そして濃い味の豚骨スープは、"万長ラーメン"の味を強調しつつ酢の酸味、ゴマ油の風味とベストマッチ！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/07/18

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  【ああ！玉名ラーメン（ものがたりJAPAN）】

  －本日の"朝ラ～"－『ああ！玉名ラーメン（ものがたりJAPAN）』本日の"朝ラ～"は、「ものがたりJAPAN（株）」さんの"ああ！玉名ラーメン"です、、、先週、「はしはまスーパー」さんで見かけたので、買って帰っていました。。。[ああ！玉名ラーメン]さて"玉名ラーメン"と言えば、"熊本ラーメン"のルーツと言われています、、、詳しくはコチラをご参照ください。。。またＨＰに特に商品紹介は書かれていませんので、通販サイトの商品紹介によると、、、『熊本ラーメンの原点とも言われる“玉名ラーメン”のお土産品を玉名ラーメン協議会の監修の下で町おこしの一環として開発いたしました。歴史により証明された名店の味を家庭で楽しむ為に、特製焦がしニンニクを添付し、より本物に近づきました。濃厚豚骨スープに半生中細麺と特製焦がしニンニクまで入った玉名ラーメンを是非一度ご賞味下さい。玉名のラーメン屋さんでラーメンを注文すると「ニンニク入れますか?」と聞かれますので、 お好みでもいいのですが、玉名流は、「ハイ」と言って下さい。たっぷりの特製焦がしニンニクを入れてくれます。この「あぁ!玉名ラーメン」は、玉名産小麦ミナミノカオリを麺に使用した JAたまなとのコラボ商品で、国産小麦の風味と味で麺が美味しいと好評です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約２分、、、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で四角い断面のほぼストレート、加水は中～やや多めかな？ わりとシットリシコシコとしています、、、九州系の低加水極細麺を想像していましたので、ちょっとビックリでした。。。そしてスープは、黄土色の豚骨味、、、濃厚ですがマイルドなスープで私的にＧＯＯＤ！！ また添付の焦がしニンニクは、さすがに朝なので、少しだけ投入です、、、おおぉぉぉ、ガーリックの香りがプンプン漂います！！ とても食欲をそそる香りですが、これ以上入れると仕事に支障が出ちゃいますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/07/16

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  【期間限定 肱川れいめん（ひじかわ特産開発）】

  －本日の"朝ラ～"－『期間限定 肱川れいめん（ひじかわ特産開発）』 本日の"朝ラ～"は、「（有）ひじかわ特産開発」さんの"期間限定 肱川れいめん"です、、、前回の"肱川らーめん とんこつ風"と一緒で、「ＳＰＴＣ」メンバーのイデッチライダーさんのお土産です。。。ありがとう～～♪[期間限定 肱川れいめん]さてＨＰの商品紹介によると、、、『コシが強く伸びにくいので、滑らかな食感が食べ終わる迄持続する高品質な麺に仕上げております。冷水で水洗いする事で、ほどよい麺のコシとつるつる感を一層高め絶妙な味をかもし出し、さっぱりとした醤油味に爽やかなレモン果汁が入ったスープは食欲をそそります。』と言うことです。。。麺の茹で時間は長めで５分前後、、、水洗いをしてスープをかけてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太で黄色いタイプ、、、加水中～やや多めで、モチモチシコシコのストレートです。。。そしてスープは、甘過ぎず酸っぱ過ぎず、やや魚介系の風味も香ります、、、爽やかなアッサリ味がＧＯＯＤですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

  2018/07/05

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  【肱川らーめん とんこつ風（ひじかわ特産開発）】

  －本日の"朝ラ～"－『肱川らーめん とんこつ風（ひじかわ特産開発）』本日の"朝ラ～"は、「（有）ひじかわ特産開発」さんの"とんこつ風 肱川らーめん"です、、、「ＳＰＴＣ」メンバーのイデッチライダーさんのお土産ですねぇ。。。ありがとう～～♪[肱川らーめん とんこつ風]さてＨＰの商品紹介によると、、、『週刊女性自身「日本全国厳選うま麺 とんこつ大賞」受賞。肱川の清流で、手間を惜しまず程良い熟成と時間をかけて練り上げたきめの細かい細麺です。コシが強く伸びにくい麺と豚骨のコクがあるのに後味がさっぱりとしたスープの相性が絶妙なラーメン（生麺）です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は１分、、、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで四角い断面、、、加水中～やや多めの、シコシコタイプのストレート。。。そして豚骨の香りがプンっとする、白濁したスープ、、、でも見た目より魚介系も感じ、アッサリとしていますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/07/02

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  【ベトナム風フォー 鶏がらスープ味（ケンミン）】

  －本日は"朝フォ～"－『ベトナム風フォー 鶏がらスープ味（ケンミン）』本日は"朝ラ～"ならぬ"朝フォ～"です、、、「ケンミン食品（株）」さんの"ベトナム風フォー 鶏がらスープ味"をいただきました。。。[ベトナム風フォー 鶏がらスープ味]ＨＰの商品紹介によると、、、『モチモチ平めんビーフンをベトナム風に仕上げました。ベトナム屋台定番料理が、ご自宅で簡単に召し上がり頂けます。爽やかな酸味のあるさっぱりとしたチキンベースのフォー。ナンプラーとコリアンダーでエスニック感を、ガーリックやジンジャーなどの香辛料でより香り豊かに仕上げています。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約４分間、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は平打ちタイプのフォーで、、、お米の香りを感じるニュルっとした食感です。。。そしてスープは、ほんのり酸味があるアッサリの鶏出汁で塩味、、、朝からでもサッパリといただけましたねぇ。。。[各アップで]

  2018/06/29

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  【寒干しラーメン蜂屋 醤油ラーメン（菊水）】

  －本日の"朝ラ～"－『寒干しラーメン蜂屋 醤油ラーメン（菊水）』本日の"朝ラ～"は、「（株）菊水」さんの"寒干しラーメン蜂屋 醤油ラーメン"です、、、先日、どこかのスーパーで見つけたので、買って帰っていましたねぇ。。。[寒干しラーメン蜂屋 醤油ラーメン（菊水）]ＨＰの商品紹介によると、、、『旭川ラーメンの特徴はトンコツベースにほのかな魚だしが香るスープです。旭川の老舗「蜂屋」はこの特徴に焦がしラードで強烈な個性を加え、独自の風味を創り出しています。一度食べるとやみ付きになる「蜂屋」の味をゆっくりと堪能してください。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約４分～４分半、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位の太さで中加水、カクカクっとしたウェーブタイプ、、、しっかりしたコシがあり、「菊水」さんの寒干しシリーズらしい麺でしょう。。。そしてスープは豚骨＋魚介＋醤油味のようですが、塩っぱくて濃厚な味噌醤油のような感じがします、、、なのでライスと一緒に食べる位がＧＯＯＤかもしれません。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/06/14

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  【瀬戸内塩レモンラーメン（あいさと福山）】

  －本日の"朝ラ～"－『瀬戸内塩レモンラーメン（あいさと福山）』本日の"朝ラ～"は「（株）あいさと福山」さんの"瀬戸内塩レモンラーメン"です、、、過日の「第１２回ＳＧＴ」の際、大島の「道の駅 よしうみいきいき館」さんで買って帰っていました。。。[瀬戸内塩レモンラーメン]さて通販サイトで販売されていますが、商品紹介などは見あたりません、、、パッケージには『瀬戸内の豊かな自然と温暖な気候で育てられたおいしいレモン。その旨みがいきた塩ラーメンができました。トリだしの旨みとも相性バッチリ！ 後引くおいしさです。是非一度味わってみてください。』と書かれています。。。麺の茹で時間は３～４分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はインスタント袋麺らしい（笑）、中細の縮れタイプ、、、（最近はインスタントでね麺が良いので）モチモチの食感が懐かしい感じがします。。。そしてスープは、おっ！ 酸っぱいっ！！ そして塩っぱい！！ 名前の通りレモンの酸味＆風味をしっかり味わえる、鶏＋魚介系の塩味です、、、ただ私的にはちょっと塩気が強かったので、少しお湯を足しました。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/06/02

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  【広島ラ－メン（なか川）】

  －本日の"朝ラ～"－『広島ラ－メン（なか川）』本日の"朝ラ～"は、「（有）なか川」さんの"広島ラーメン"です、、、先日の「第１２回ＳＧＴ」の際、広島より参加いただいた○丸ちゃん○さんのお土産です。。。いつもありがとうございます～～♪[広島ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『専門店の味がおなべ１つですぐできる！簡単調理の本格ラーメン -とんこつしょう油味- コクのあるおいしいス－プと茹で伸びしない中細麺が自慢の新しいタイプのラ－メンです。多加水でこね、小麦粉の特性や旨味を充分引き出し、それを熟成させ冷風で時間をかけて乾燥させる製法でコシがあり延びにくい、のど越しの良い細麺が生まれました。スープは瀬戸内海の小魚（いりこ）や牡蠣の旨味を活かすため、また地理的にも九州の豚骨味、関東の醤油味の中間的な豚骨醤油味に仕上げました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約２分、、、お鍋ひとつでできあがりです。。。[できあがり]約６年前にも一度レポしていますが、、、気になるお味です。。。まず麺は中細で黄色く、加水もやや多めのストレートタイプ、、、芯のあるコシでシコシコ食感がＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは、広島の"鳥系"や「陽気」さんのような豚骨醤油とはちょっと違い、醤油味がやや強めで、どちらかというと尾道系のような魚介も感じる味です、、、スープの表面に浮かぶラードが、ちょっと背脂っぽくも感じますねぇ。。。でも「なか川」さんのシリーズは、どれも秀逸で、私的に好きなラーメンです、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/05/31

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  【侘家謹製 白濁スープ とろまったり かしわ汁そば（侘家古暦堂）】

  －本日の"朝ラ～"－『侘家謹製 白濁スープ とろまったり かしわ汁そば（侘家古暦堂）』本日の"朝ラ～"「侘家古暦堂」さんの"侘家謹製 白濁スープ とろまったり かしわ汁そば"です、、、「Ｂａｒ９」のＲ太君が、冷凍のものを取り寄せてくれました。。。Ｒ太君、ありがとう～～♪[侘家謹製 白濁スープ とろまったり かしわ汁そば]ＨＰの商品紹介によると、、、『京都の「出汁文化」が育んだ無添加スープ。素材選びにとことんこだわり、日本全国から集めた素材を使って旨味をぎゅっと凝縮。京都人の繊細な感性で生み出された、深さと上品さをあわせもつ、無添加の滋味あふれる逸品です。』と言うことです。。。まず冷凍のスープを解凍後沸騰させ、、、その中に冷凍麺を入れ４分煮込み、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで四角の断面、、、加水はやや多めで、手もみ程度の緩やかウェーブ、ほぼストレートです。。。そしてスープは、、、おおぉぉぉ、トロトロ～っ！！ で、コクのある鶏白湯、、、でも雑味も皆無で上品繊細、私的に鶏白湯は大好きなんですねぇ。。。麺がそのマッタリとしたスープをまとい、ジュルジュル～っ！！ の食感です、、、しかも鶏白湯が濃厚なのでスープの温度も下がらずアツアツです。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/05/29

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  【宮古そば（久松製麺所）】

  －本日の"朝ラ～"－『宮古そば（久松製麺所）』本日の"朝ラ～"は、「久松製麺所」さんの"宮古そば"です、、、Ｍ鍋君の沖縄土産ですねぇ。。。Ｍ鍋君、ありがとう～～♪[宮古そば]ＨＰの商品紹介によると、、、『かつお節香る自家製のあっさりストレートスープ。温めるだけの簡単調理。島のうまい味「宮古そば」をいただけます。島とうがらしもついている嬉しいそばのセットです。』と言うことです。。。茹で麺なので約２０～３０秒湯がくだけ、、、スープは別に温めるタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は沖縄らしい平打ちの中太ストレートタイプ、、、もちもちシコツルの食感がＧＯＯＤ！！ そしてスープは、、、ほぅほうほぅ、確かに鰹が香り沖縄の海を感じるアッサリ味、、、そこにピリ辛の島唐辛子のアクセントがあります。。。また最初から三枚肉とかまぼこ、紅生姜もセットになっているので、この製品だけで本格"宮古そば"が味わえますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/05/24

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  【一風堂（白丸）】

  －お土産ありがとう♪－『一風堂（白丸）』本日の"朝ラ～"は、有名店「一風堂」さんの"白丸"です、、、先日、ＹＥＧの研修で大阪に行っていたＯ西君のお土産ですねぇ。。。Ｏ西君、いつもありがとう～～♪[白丸・赤丸・からか]その"おみやげセット"は、白丸・赤丸・からか三種のセットになっていて、今朝はその中から"白丸"をチョイスです、、、それぞれ少しずつ中身が違うようです。。。[白丸の中身]さてオフィシャルオンラインストアの商品紹介によると、、、『創業当時から今に引き継ぐ一風堂の本流であり、原点の味。 とんこつの旨味を極限まで抽出した豊かで香り高いシルキーなスープに 博多らしい細麺がマッチします。』と言うことです。。。麺の茹で時間は"カタ"でわずか２０秒、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は茹で時間たったの２０秒でしたが、ちやんと"カタ"で茹でられています、、、と言うか、トッピングの間に、やや"ふつう"位になっているかもしれません。。。加水やや低めで極細ストレート、、、しっかり博多系の麺でしょう！！ そしてスープも、白濁した豚骨ですが、紹介通りシルキーで繊細、、、それでいて豚骨とガーリックのパンチがしっかりあります。。。また添付トッピングの激辛高菜が、食べるに連れスープに溶け出し、味変をしていきます、、、うんうん、レベルが高いっ！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/05/22

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  【釧路ラーメン 河むら（北海道 四大ラーメン）】

  －本日の"朝ラ～"－『釧路ラーメン 河むら（北海道 四大ラーメン）』本日の"朝ラ～"は、「（株）北海道観光物産興社」さんの"北海道 四大ラーメン"です、、、北海道旅行に行っていた、松山のＩ出君のお土産ですねぇ。。。ありがとう～～♪[北海道 四大ラーメン]が、、、この箱入りは！！ と思い箱を開けるとやっぱりです。。。この商品は香川の「（株）アイランド食品」さんの製品で、「北海道観光物産興社」さんがＯＥＭで発売しているものなのでしょう。。。[中身はアイランド食品]さて今回はその中から、細く縮れた麺にあっさり味のスープが特徴の"釧路ラーメン 河むら"をチョイスです、、、麺の茹で時間は１分半～２分、スープは別々に作るタイプです。。。[釧路ラーメン 河むら]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細目で加水やや多め、本家はちぢれ麺なのですが、これはウニウニのウェーブタイプです、、、いつもの「アイランド食品」さんのモチシコの食感です！！ そしてスープは鶏ガラ＋鰹節ベースで、角のないあっさり醤油味、、、うんうん、鰹の風味が香ってきます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]それにしても香川の「アイランド食品」さん、、、北海道まで手を広げているのですねぇ。。。

  2018/04/28

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  【職人気質の旭川麺 しょうゆ味（寿 須藤製麺工場）】

  －本日の"朝ラ～"－『職人気質の旭川麺 しょうゆ味（寿 須藤製麺工場）』本日の"朝ラ～"は、「（株）寿 須藤製麺工場」さんの"職人気質の旭川麺"です、、、先日、ワイン会のメンバーが、私の誕生祝いにもっきてくれました。。。ありがとう～～♪ その中より"旭川ラーメン"なら、まずしょうゆ味でしょう、、、とチョイスしましたねぇ。。。[職人気質の旭川麺]ＨＰの商品紹介によると、、、『北海道産小麦粉１００％使用し、丹念に仕上げた手もみ式麺です。スープは化学調味料を使用しない無添加タイプです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２～３分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり（しょうゆ味）]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太のやや平打ちタイプで加水も多め、、、ウニウニとネジれとウェーブがあります。。。そしてスープは豚＋鳥＋魚介系の醤油味、、、"旭川ラーメン"の特徴の、表面に脂もちゃんと浮かんでいます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/04/19

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  【サッポロ タンメン 塩味（麺のスナオシ）】

  －本日の"朝ラ～"－『サッポロ タンメン 塩味（麺のスナオシ）』本日の"朝ラ～"は、「麺のスナオシ」さんの"サッポロ タンメン 塩味"です、、、いつもの後輩Ｉ．Ｋ．君が、あまり見かけない袋麺を見つけたと、買ってきてくれましたねぇ。。。[サッポロ タンメン 塩味]Ｈ．Ｐに商品の紹介はなさそうで、パッケージには、、、『スパイスの香り豊かなさっぱりした味わいのしおラーメンです。』と書かれています。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細の袋麺らしい縮れタイプ、、、モチモチの食感でしょう。。。そしてスープは、"サッポロ一番"のしお味に近い感じで、アッサリ系ですねぇ、、、なんとなく懐かしい感じがする袋麺です。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/04/12

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  【松坂牛ラーメン】

  －本日の"朝ラ～"－『松坂牛ラーメン』本日の"朝ラ～"は、「霜ふり本舗」さんの"松阪牛ラーメン"です、、、Ｍ道君からいただきました。。。ありがとう～～♪[松阪牛ラーメン]さて箱を見て、、、もしやっ！！ と思いましたが、箱を開けるとやっぱりです。。。この商品は香川の「（株）アイランド食品」さんの製品で「霜ふり本舗」さんがＯＥＭで発売しているものなのでしょう、、、でも販売者は「（株）三重だいいち」とも書かれていますねぇ。。。（笑）[アイランド食品製]ＨＰの商品紹介によると、、、『厳選された良質の牛肉を手間暇惜しまず　じっくりと丁寧に煮込み、 豊潤な霜降り牛脂たっぷりのまろやかでコクのあるスープに仕立てました。』と言うことです。。。麺の予で時間は２分半～３分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で加水やや多め、麺の袋にはストレートと書かれていますが、ウニウニのウェーブタイプです、、、でもモチシコの食感がＧＯＯＤ！！ そしてスープは牛の香りがプンっ！！ とする濃厚な醤油味でしょう、、、表面には小粒の豚背脂も浮かんでいます。。。でも私的に規定のお湯の量だと、ちょっと濃いすぎましたので、お湯を足すことにしましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/04/04

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  【九州の味 ヒガシフーズラーメン】

  －本日の"朝ラ～"－『九州の味 ヒガシフーズラーメン』本日の"朝ラ～"は「（株）ヒガシマル」さんの"九州の味 ヒガシフーズラーメン"です、、、先日「コスモス」さんで見つけたので、買って帰りましたねぇ。。。[九州の味 ヒガシフーズラーメン]さてＨＰに商品紹介は見あたりません。。。ひょっとしたら新製品なのでしょうか？？？　商品のパッケージには、、、『ごまの風味にこだわった液体スープ。お手軽、簡単！食べたらクセになる！ごま風味ラーメン。』と書かれています。。。麺の茹で時間は約２分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になる味です。。。まず麺はやや細めの中加水で、小麦の香るタイプです、、、モチシコの食感がＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは、原材料によると、ポーク、チキン、野菜のパウダーが使用されているようです。。。またごま風味のはずなのですが、そんなにごまは香りません（笑）、、、どちらかと言うと、アッサリの鶏ガラ系で、醤油の味が前面に出ているようなスープですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/03/26

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  【飛魚だしにゅうめん（みそ半）】

  －本日の"朝ソ～"－『飛魚だしにゅうめん（みそ半）』本日の"朝ラ～"、いや"朝ソ～"かな？ は、「（株）みそ半」さんの"飛魚だしにゅうめん"です、、、先日、「マルナカ」で見つけたので、買ってみましたねぇ。。。[飛魚だしにゅうめん]ＨＰの商品紹介によると、、、『お鍋ひとつで簡単！麺をゆでてスープを入れるたけで食べられるにゅうめんです。九州産小麦粉を100％使用した「島原手延べそうめん」に、焙焼して風味を引き出した長崎県産の飛魚（あご）を使ったスープを合わせました。ゆでたての麺のつるりとした食感と、あごだしが効いたスープをお楽しみください。』と言うことです。。。麺の茹で時間は１００秒、、、紹介のとおりお鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は素麺なので細いストレート、、、１００秒茹でのシコシコ食感がＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは、ふむふむふむ、飛魚（アゴ）の芳ばしい風味が香ってきます、、、ただ若干薄味でしょう。。。なので私は、広島の「だし道楽」さんのアゴ出汁をプラスです、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/03/10

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  【NISSIN NOODLES TAVUK AROMALI（NISSIN）】

  －お土産ありがとう♪－『NISSIN NOODLES TAVUK AROMALI（NISSIN）』本日の"朝ラ～"は、「日清食品」さんの"NISSIN NOODLES TAVUK AROMALI"です、、、先日もオーストラリアの"出前一丁 TONKOTSU FLAVOR"をいただきましたが、今度はトルコに行かれたということで、またまたローズＳＰのお土産です。。。今回もありがとうございます～～♪[お土産です]当然ながら日本のＨＰには商品紹介らしきものはございません、、、パッケージには"TAVUK AROMALI"と書かれていますが、トルコ語のようで？？？です。。。でもその下に英語で"CHICKEN FLAVOR"と書かれているので、、、きっと鶏ガラ系のスープなのでしょう。。。（笑）[NISSIN NOODLES TAVUK AROMALI]また作り方ももちろんトルコ語なのでよく分かりませんが、、、絵をみると、４００ｍｌのお湯にスープと麺を入れ、３分煮込んでできあがりのようです。。。日本のインスタント麺は、たいてい麺だけ茹でて、後でスープを混ぜるのですが、海外のはごちゃ混ぜのものが多いようですねぇ。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は少しグミ系食感のインスタント縮れ麺、、、でも短いですネっ！！ 海外向けなので短いのか、それとも長旅で砕けて短くなったのか！？ まぁどちらにしても啜るほどの長さではありません。。。そしてスープは、、、おやおや？？？ 鶏ガラ系と言うよりは、スパイシーなカレー風味です！！ その中にわずかに鶏ガラっぽさを感じます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]ただ一袋の麺の量が、日本の袋麺の量より少ない気がします、、、なのでおやつでいただく位の感じでしたねぇ。。。

  2018/02/16

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  【本場の味 九州長崎ちゃんぽん麺（マルタイ）】

  －本日の"朝ラ～"－『本場の味 九州長崎ちゃんぽん麺（マルタイ）』本日の"朝ラ～"は、「（株）マルタイ」さんの"本場の味 九州長崎ちゃんぽん麺"です、、、どこで買ってきたか忘れちゃいました。。。（笑）[本場の味 九州長崎ちゃんぽん麺]ＨＰの商品紹介によると、、、『めんは、小麦本来の風味が豊かに広がるこだわりのノンフライめんです。なめらかでもちもちとした中太のちゃんぽんめんに仕上げています。スープは、豚骨エキスをベースに魚介エキスを加えた白湯ちゃんぽんスープです。野菜の調理感やコクが増す調味油を別添しています。』ということです。。。麺の茹で時間は４分、、、あらかじめ、スープ、調味油を丼に入れておき、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は袋麺としてはやや太目で、縮れもあまりなく緩やかなウェーブタイプ、、、加水もやや多めで、モッチリしたチャンポンらしい麺です。。。そしてスープは豚骨＋魚介ベースの、白湯で薄い醤油味、、、さすが「マルタイ」さん！！ 上出来の袋麺でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/02/10

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  【有機ノンフライ塩ラーメン（創健社）】

  －本日の"朝ラ～"－『有機ノンフライ塩ラーメン（創健社）』本日の"朝ラ～"は、「創健社」さんの"有機ノンフライ塩ラーメン"です、、、先日、尾道のスーパーで買ってきていましたねぇ。。。[有機ノンフライ塩ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『有機ＪＡＳ認定の有機塩ラーメン。麺は有機小麦粉を使用したコシのあるノンフライ麺。特製スープは粗塩をベースに宗田節・有機にんにく・しょうが等の旨味を効かせたコクのあるおいしさです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約３分半、、、お鍋ひとつでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細いインスタントの縮れタイプ、、、油で揚げず、丁寧に蒸し上げ乾燥させたノンフライ麺で、加水多めのシットリ、シコシコ食感です。。。そしてスープは宗田節、有機にんにく、しょうが、有機べに花、油とごま油、、、健康志向のスープのようで、かなりアッサリ、、、というか薄味のスープでしょう。。。[各アップで]

  2018/02/06

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  【激情ラーメン カレー豚骨（五木食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『激情ラーメン カレー豚骨（五木食品）』本日の"朝ラ～"は、「五木食品（株）」さんの"激情ラーメン カレー豚骨"です、、、新製品のようで、先日、西条の「メガドンキ」で見つけたので、買って帰りましたねぇ。。。[激情ラーメン カレー豚骨]ＨＰの商品紹介によると、、、『今や日本の国民食であり､めん類との相性も良く｢カレーうどん｣なども定着しているカレー｡中でも年々注目度が高まるカレーラーメンに､豚骨を融合させ､新しいおいしさの開発に挑みました。前例に乏しいカレー豚骨ラーメンのスープ開発は､まさにゼロからの挑戦でした｡カレーと豚骨の両立のため､試行錯誤を繰り返す日々｡試作を重ね､熊本ラーメンの特徴である黒マー油をスープに加えることにより､カレーのコクと豚骨の特徴を同時にバランス良く引き出す味へとようやくたどり着くことができました｡約30種類のスパイスを配合した香り豊かなカレー粉をベースに､ポークエキス､黒マー油を加え､深いコクをプラスしました｡ラーメン好きの方にも､カレー好きの方にもおすすめの一品､ぜひ一度ご賞味ください!』というこです。。。麺の茹で時間は約２分半、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で加水やや多めの棒状ストレート、、、シットリ＆シコツルの食感です。。。そしてスープは、、、おおぉぉぉ、スパイシーな香りがプンプンっ！！ ベースの豚骨にカレーがよく合っています。。。また調味油の黒マー油のパンチがスゴイっ！！ 朝から強烈なストレートをいただいた感じです。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/02/01

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  【出前一丁 TONKOTSU FLAVOR（NISSIN）】

  －本日の"朝ラ～"－『出前一丁 TONKOTSU FLAVOR（NISSIN）』本日の"朝ラ～"は、「日清食品」の"出前一丁 TONKOTSU FLAVOR"です、、、先日、オーストラリアに行かれたローズＳＰのお土産です。。。ありがとうございます～～♪[出前一丁 TONKOTSU FLAVOR]さてＨＰにも商品紹介らしきものはございません、、、パッケージには中国語で"九州豚骨濃湯麺"とも書かれています、、、少しクグってみると、２００１年に"ごまとんこつ"が発売されていました。。。そちらの説明だと、、、『めん：ぷりっとした食感の食べ応えのあるしなやかなめん。スープ： ポークの旨味が効いたとんこつスープにたっぷりなごま。仕上げに出前一丁特製「ごま油ベースに麻油を加えた特製オイル」付き。』と言うことです。。。作り方は中国語でもかかれていたので、、、なんとなく５００ｍｌの沸騰したお湯で３分ゆでで、火を止めスープと調味醤を入れてできあがりでしょう。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はモチモチっとしたインスタント縮れタイプ、、、日本のものとほぼ同じでしょう。。。そしてスープは、確かに豚骨っぽい風味ですが、アッサリ系の塩豚骨っぽい感じです、、、でも味が濃いっ！！ そのままでは濃い過ぎなので私はお湯を少し足しました。。。するとちょうど良い感じになりましたねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/01/25

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  【博多風味ラーメン（五十嵐製麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『博多風味ラーメン（五十嵐製麺）』本日の"朝ラ～"は「（株）五十嵐製麺」さんの"博多風味ラーメン"です、、、過日の香川遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。[博多風味ラーメン]ＨＰに商品紹介は見あたりません、、、パッケージには『豚骨スープの独特の風味が特徴。「これぞ博多！」と呼びたいコクのあるスープは、ちょっと固めにゆでた「バリ固」の麺と味わうのが博多流です。』と書かれています。。。麺の茹で時間は、２分程たってから軽くほぐし、さらに約１～２分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は低～中加水の細いウェーブタイプ、、、シコシコっとした食感でしょう。。。そして乳白色のスープは、豚骨～っ！ と言う感じでなく、成分にチキンエキスも加わった、比較的アッサリ味の豚骨です、、、なのでトッピングした白ゴマの方の風味が強いくらいかなあぁぁぁ。。。（笑）[各アップで]

  2018/01/22

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  【熊本海鮮ラーメン（重光産業）】

  －本日の"朝ラ～"－『熊本海鮮ラーメン（重光産業）』本日の"朝ラ～"は、過日の高松遠征時に買ってきていた、"熊本海鮮ラーメン"です、、、販売者は「味千拉麺」を展開する「重光産業（株）」で、製造者は「（株）熊谷製麺所」ですねぇ。。。[熊本海鮮ラーメン]ＨＰ等に商品紹介は見あたりませんが、「熊本製粉（株）」さんの商品紹介によると、、、『熊本を代表する味千拉麺監修による棒ラーメンです。麺は熊本県宇城産の小麦を使用し、海鮮スープと麺の相性が抜群です。麺は熊本県宇城産の小麦を使用し、第一回農商工等連携認定事業計画において開発した麺です。海鮮の旨みとコクのスープと麺の相性が抜群のラーメンをご家庭でもぜひお楽しみください。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位の太さで、中加水の棒状麺、、、少し塩気を感じます。。。そしてスープは熊本ですがコッテリの豚骨でなく、動物＋海鮮系の塩醤油味、、、表現が難しいのですが、いろいろな風味を感じます。。。それもそのはず、成分表には、、、エビパウダー、ポークオイルパウダー、シーズニングパウダー、カツオエキスパウダー、ポークパウダー、ホタテパウダー、チキンエキス、オニオンエキスパウダー、いりこエキス、しいたけパウダー、さばぶしエキスパウダーと記載されています。。。でもさすが「味千拉麺」さんの監修、、、なかなか良い味なんですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2018/01/18

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  【塩しょうがラーメン（たなか物産）】

  －本日の"朝ラ～"－『塩しょうがラーメン（たなか物産）』本日の"朝ラ～"は「（有）たなか物産」さんの棒状麺、"塩しょうがラーメン"です、、、先日、近所の「ダイレックス」さんで見つけたので、買ってきましたねぇ。。。[塩しょうがラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『北海道産小麦粉を使用した波織製法麺にて製麺した麺は、スープに絡みやすく、もちもちとした食感が特徴です。しょうがスープは生姜独特の味と香りを味わうことができる特別に粉末にしたスープで塩ベースで食べやすく仕上げました。生姜のスープには体を温めてくれる働きや胃の働きを助けてくれるといった効果があるといわれています。冬の寒い時期に女性に主に食していただきたいです。』ということです。。。麺の茹で時間は約３分、、、スープは別に作るタイプです。。。家に普通の生姜がなかったので、、、チューブの生姜をトッピングしました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は棒状としてはやや太目、、、加水低めで歯ごたえのあるモチシコ食感。。。そしてスープは、、、そのままではわずかに生姜の香りが薫るかなあぁぁぁ、、、と言うくらい。。。また出汁の成分は、たん白加水分解物、ぶどう糖、生姜、玉ねぎパウダー、にんにくパウダーと書かれているので、なんとなく化調のようなアッサリ塩味でしょう、、、でもあと乗せしたチューブ生姜が、だんだん風味を放ってきますねぇ。。。まぁまぁの旨さかなっ！？[各アップで]

  2018/01/13

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  【鍋焼カレーうどん（五木食品）】

  －本日の"朝う～"－『鍋焼カレーうどん（五木食品）』本日は"朝う～"です、、、「五木食品（（株））」さんの"鍋焼カレーうどん"が安売りだったので、買ってきましたねぇ。。。[鍋焼カレーうどん]ＨＰに商品紹介は見あたりませんが、通販サイトの紹介によると『麺は太麺でもちっとしたつるみのある食感です。スープは香辛野菜などをラードでじっくり焙煎した香り高いカレールーをベースに、和風だしとチキン・ポークの旨味を合わせたコクと深みのあるカレースープです。 』ということです。。。加熱する前に熱湯と麺を入れ約１～２分煮込み、麺をほぐし粉末スープを入れ、さらに１分煮込んでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺は紹介通り太麺です、、、ただエッヂは立っておらず、滑らかな食感でしょう。。。またこのタイプの麺としては、モッチリのコシを感じます。。。そしてスープはアツアツでスパイシーなやや辛口、、、程よいトロミが麺によく絡みます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/12/23

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  【鹿児島ラーメン くろいわ（アイランド食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『鹿児島ラーメン くろいわ（アイランド食品）』本日の"朝ラ～"は友人のお土産で「鹿児島ラーメン くろいわ」さんです。。。製造者は香川県綾歌郡綾川町の「（株）アイランド食品」さん、、、この箱でピンっ！！ ときます。。。すごく多いんですよねぇ、、、お土産のラーメンが「アイランド食品」さんなのが。。。[鹿児島ラーメン くろいわ]さてＨＰの商品紹介によると、、、『鹿児島の有名店「くろいわ」。まるで櫻島大噴火のような壮大な一杯を再現致しました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２分～２分半、、、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で加水低めのストレートタイプ、、、モチシコの食感でしょう。。。そしてスープはとんこつ鶏ガラということで、比較的マイルドな乳白色のスープです、、、櫻島大噴火のような際立つ特徴は感じられませんが、普通に優等生のラーメンでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/12/11

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  【大町たろめん（大町たろめん運営協議会）】

  －本日の"朝ラ～"？ "朝う～"？－『大町たろめん（大町たろめん運営協議会）』本日は"朝ラ～"というか？ "朝う～"というか？？？ こちらも先日のＳ部君の九州旅行土産で、「大町たろめん運営協議会」さんの"大町たろめん"です。。。Ｓ部君、いつもありがとう～～♪[大町たろめん]さてＨＰの商品紹介によると、、、『大町たろめんはしょうががたっぷり入った大町のご当地グルメです。たろめんの由来は九州は佐賀に手打ちうどんの大好きな太郎という百姓がいて、野菜を取ってきてはうどんの中に入れて食べていました。そのうちにうどんのスープを中華風にしてみようと思い、中国に渡り、色々のだしを使い、やっと見つけた味を佐賀県民に伝えた独特の味の手打ちうどんを人はいつしか太郎麺と名付けたこの味は今も佐賀の大町町で受け継がれています。』と言うことです。。。まず麺は約６分茹でて水洗いします、、、そしてフライパンで肉や野菜を炒め、お湯で溶かしたスープを加え、麺を入れて一煮立ちさせてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中華麺ではなくうどんでしょう、、、きしめんのような平打ちの細いストレートで、まるで「赤いきつね」の縮れ無しのような感じです。。。そしてスープは、炒めた肉や野菜の甘みも入っていますが、基本は牛骨ベースと言うことです、、、でもプンプン生姜の風味がスゴイっ！！ また生姜の効能で、朝から身体もポカポカになりましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/12/07

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  【本場の味九州博多長浜ラーメン（マルタイ）】

  －本日の"朝ラ～"－『本場の味九州博多長浜ラーメン（マルタイ）』本日の"朝ラ～"は、Ｓ部君の九州旅行土産で、「味のマルタイ」さんの"本場の味九州博多長浜ラーメン"です、、、この即席麺は、以前に食べた"博多長浜ラーメン"の後継のようですねぇ。。。[本場の味九州博多長浜ラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、『めんは、小麦本来の風味が豊かに広がるこだわりのノンフライめんです。弾力と歯切れのバランスの良い、スープとよく絡む細めんに仕上げています。スープは、あっさりとした中にもコクと旨味の詰まった博多長浜風の豚骨スープです。炊き出し感を重視しています。』ということです。。。麺の茹で時間は２分、、、あらかじめスープを丼に入れておき、鍋のお湯を入れ溶かし、麺を移してできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は加水多めの極細ウェーブタイプ、、、シットリシコシコの食感がＧＯＯＤでしょう！！ 以前の即席麺の時の麺は、モッチリの縮れ麺でしたので、かなり進化しています。。。そしてスープは、ややクリーミーな白湯で円やかな豚骨味、、、こちらも以前に食べたカップ麺のようなマイルドスープですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/12/05

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  【岩手 黒船 秋刀魚ラーメン（マルニ食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『岩手 黒船 秋刀魚ラーメン（マルニ食品）』本日の"朝ラ～"は、「マルニ食品（株）」さんの"岩手 黒船 秋刀魚ラーメン"です、、、過日のぢょにサンの東北土産ですねぇ。。。[岩手 黒船 秋刀魚ラーメン]ＨＰ通販サイトの商品紹介によると、、、『岩手県小麦100％の大船渡黒船監修　秋刀魚節ラーメン。秋刀魚節に絶妙な煮干しと鶏エキスを加えた一味違う醤油味。』と言うことです。。。麺の茹で時間は１分半、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味、といきたいところですが、、、私、ワケあって秋刀魚経ちをしています。。。なのでスープをほとんど飲んでいません、、、主に麺のみのレポと言うことになります。。。で、その麺はやや細めでかなり加水多め、、、クネクネウェーブタイプのグミ系シットリ麺です。。。茹で時間は１分半と短めですが、、、のびやすいようなので一気にいただきました。。。そしてスープの方は、魚介＋鶏のアッサリ味で、、、あまり秋刀魚っぽくはない気がしましたねぇ。。。[各アップで]

  2017/12/02

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  【京都ラーメン 天天有（アイランド食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『京都ラーメン 天天有（アイランド食品）』本日の"朝ラ～"は友人のお土産で「天天有」さんです、、、私的には２０１５年の「ＹＥＧ全国大会京都大会」の際、「天天有 四条烏丸店」に行ったことがありますねぇ。。。[天天有]さて箱を開けて麺とスープを出すと、、、あれれ！？ 製造者は香川県綾歌郡綾川町の「（株）アイランド食品」さんです。。。多いんですよねぇ、、、お土産のラーメンが「アイランド食品」さんなのが。。。[製造者はアイランド食品]さてパッケージは違いますが、ＨＰの商品紹介によると、、、『コシのある細麺に、白濁した鶏の旨みのあるスープが特徴です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２分～２分半、、、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で中加水のストレートタイプ、、、ツルシコの食感でしょう。。。そしてスープは、まず鶏の香りがプンっと鼻に抜ける、濁った白湯系のスープです、、、京都のお店ほどのコクはありませんが、インスタントとしては、まずまずのレベルでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/11/16

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  【もっとNippon！ 生ラーメン じっくり干したら美味しい麺に仕上がりました。醤油味（菊水）】

  －本日の"朝ラ～"－『もっとNippon！ 生ラーメン じっくり干したら美味しい麺に仕上がりました。醤油味（菊水）』本日の"朝ラ～"は、「三菱食品」さんと「（株）菊水」さんの共同開発、"もっとNippon！ 生ラーメン じっくり干したら美味しい麺に仕上がりました。醤油味"という長い名前のインスタント麺です、、、先日、西条（旧：東予）市の「マルナカ」さんで見つけたので、買って帰っていました。。。[もっとNippon！ 生ラーメン じっくり干したら美味しい麺に仕上がりました。醤油味]ＨＰに商品紹介はありませんが、通販サイトによると、、、『コシとツヤが特徴の生麺のような麺。北海道小麦100％使用。じっくり熟成させた麺を非加熱で乾燥させました。2食入りでお得です。この商品は、三菱食品と菊水の共同開発商品です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は、時々ほぐしながら約５分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は、今までの「菊水」さんの寒干しシリーズは中太で中加水、カクカクっとしたウェーブ麺でしたが、この麺は加水やや多めの緩やかウェーブタイプです、、、シコシコ感と円やか感がＵＰしていて私好みっ！！ そしてスープはベースが豚骨系のようですが、濁らない清湯の醤油味、、、なので基本アッサリなのですが、表面に脂も浮いていてコクがあります。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/11/01

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  【福岡とまとラーメン（小林製麺工業）】

  －本日の"朝ラ～"－『福岡とまとラーメン（小林製麺工業）』本日の"朝ラ～"は「小林製麺工業（有）」さんの"福岡とまとラーメン"です、、、先週の土・日に今治ＹＥＧシニアの旅行で、福岡に行っていたＵ野君等のお土産です。。。Ｕ野君ありがとう～～♪[福岡とまとラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『酸味の利いた新感覚拉麺。香り豊かなスープの秘密は、「にじ農協産のとまと、桃太郎」のトマトピューレ。桃太郎の濃厚な味わいがアクセントになった小林製麺お勧めの新感覚ラーメンです。「なるみ・岡村の過ぎるTV」でMCおふたりのお薦めをいただき、ご好評いただき、ご当地ラーメンとしてもご紹介いただくことも多い商品です。後味がさっぱりしているので夏にもおすすめです。麺を食べ終わった後は御飯をいれてリゾット風にしてお楽しみください。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約３分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で四角い断面のストレート、、、加水は中～やや多めで、シコシコツルツルの麺でしょう。。。そしてスープからはトマトの風味がプンプン、、、ベースは鶏ガラのようでアッサリですが、トマトの酸味も加わり、ミネストローネスープのような味わいですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/10/31

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  【味付けスパゲッティ（名城食品）】

  －本日は"朝スパ"－『味付けスパゲッティ（名城食品）』本日は"朝ラ～"でも"朝う～"でもありません、、、"朝スパ"です！！ 昨日の福山遠征の際、スーパーで「名城食品（株）」さんの"味付けスパゲッティ"というのを見つけたので、買って帰りました、、、我がＢＡＲＩでは見かけない、むしパスタですねぇ。。。[味付けスパゲッティ]さてＨＰの商品紹介によると、、、『めんに下味が付いていますので、フライパンで炒めるだけで簡単に調理できます。ご家庭のケチャップをかければ一層美味しくなります。』と言うことです。。。麺は大さじ１杯（１５ｍｌ程度）の水を加え、軽くほぐしながらよく炒めてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はゆで麺なので、モチモチフワフワです、、、アルデンテのようなコシはありませんが、これはこれでＧＯＯＤ！！ 今回はケチャップなどを加えず、ノーマルの味をチェックすることにしましたので、パスタのスパゲティというより、お弁当に添えられている脇役のような味です、、、でもケチャップを加えると、きっとパンチが増して主役に変わるのでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/10/16

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  【北海道帯広らぁめん とん平（クックランド）】

  －本日の"朝ラ～"－『北海道帯広らぁめん とん平（クックランド）』本日の"朝ラ～"は「（株）クックランド」さんの"北海道帯広らぁめん とん平"です、、、少し前にＯ西君が買ってきてくれました。。。Ｏ西君、ありがとう～～♪[北海道帯広らぁめん とん平]さてＨＰに商品は見あたりませんが、通販サイトの商品紹介によると、、、『北海道帯広の繁盛店、「らぁめんとん平」。あじ・煮干し・そうだかつおぶしで風味付けした、あっさりとした中にもコクのある醤油ラーメン。生麺をしっかり熟成させてから乾燥させた熟成乾燥麺は、生麺のおいしさをそのままに味わい豊かな麺に仕上げました。お鍋ひとつの簡単調理でお召し上がりいただけます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分ほどたったところで麺を軽くほぐして５分、、、紹介文通りお鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で加水多め、あるかないかの緩やかウェーブほぼストレートです、、、シットリでシコシコの食感がＧＯＯＤ！！ そしてスープは、魚介系でコクがある濃いめの色の醤油味。。。ほぅほぅほぅ、、、インスタント袋麺としては、麺、スープともにハイレベルですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/10/14

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  【カムジャ麺（三養食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『カムジャ麺（三養食品）』本日の"朝ラ～"は韓国「三養食品（株）」さんの"カムジャ麺（韓国じゃがいもラーメン）"です、、、私がラーメン好きと言うことで、お客さんが届けてくれましたねぇ。。。ありがとうございます～～♪[カムジャ麺]さて韓国の会社なのでＨＰは見あたりませんが、通販サイトの商品紹介によると、、、『めんはモチモチ！ のどごしつるつる！ピリッ！と辛い！ 野菜ベースのスープと相性抜群！！ 人気の理由はじゃがいもで作ったモチモチ麺です。透き通った野菜ベースに青唐辛子の辛さ！今韓国で人気の白色スープです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３～４分、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はじゃがいもと言うことですが、加水多めの中細縮れ麺、、、グミのようにクニュクニュモチモチ食感です。。。そしてスープは、ビーフ風パウダーが入っているらしく、牛骨っぽい風味ですねぇ、、、でも説明のような白いスープでなく、どちらかと言うと赤いかなあぁぁぁ。。。また乾燥青ネギや乾燥にんじん、細かい乾燥マッシュルームなども見られます、、、そこに青唐辛子の辛味も加わり、ピリ辛のスープですが、辛すぎず程よい刺激がＧＯＯＤでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/10/04

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  【秋刀魚らーめん（小山製麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『秋刀魚らーめん（小山製麺）』本日の"朝ラ～"は、「（株）小山製麺」さんの"秋刀魚らーめん"、、、東北限定品ということですが、過日のぢょにサンの東北旅行土産です。。。ぢょにサン、ありがとうございます～～♪[秋刀魚らーめん]楽天の通販サイトの商品紹介によると、、、『三陸の塩とさんま節を使った節系醤油スープ 』と言うことです。。。麺の茹で時間は約５分（３分たったら、軽くほぐして更に中火で２分）、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味、といきたいところですが、、、私、ワケあって秋刀魚経ちをしています。。。なので今回はスープを飲んでいません、、、麺のみのレポと言うことになります。。。で、その麺はやや細めで加水も多め、、、カクカク縮れのシットリシコシコ麺です。。。私的に好きな食感ですが、、、急いで食べないと伸びやすそうなタイプです。。。そしてやや赤みのあるスープは、、、秋刀魚の香りがプンとしていましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/09/30

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  【だし麺 枕崎産マグロだし塩ラーメン（国分）】

  －本日の"朝ラ～"－『だし麺 枕崎産マグロだし塩ラーメン（国分）』本日の"朝ラ～"は、「国分グループ本社株式会社」さんの"だし麺"シリーズから"だし麺 枕崎産マグロだし塩ラーメン"です、、、近所の「Ａ－ＣＯＯＰ」さんで買って来ていましたねぇ。。。[だし麺 枕崎産マグロだし塩ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『 国産素材の「だし」のうまみが効いたラーメンは「だし麺」！！ 枕崎産のマグロの荒節を煮出し、マグロ特有の香りと濃厚なだしが感じられるスープです。 麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約２日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は少し長めの４分半、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まずこのシリーズの麺は細めで加水多め、カクカクのウェーブタイプ、、、滑らかな舌触りで私的に好きな麺ですねぇ。。。そしてスープは、、、ほぅほぅ、マグロ節と言われればそんな気がしますが、言われなければ分からないかなぁぁぁ。。。でも普通に美味しい黄金色の塩味スープでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/09/21

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  【金ブタラーメン（オークラインターナショナル）】

  －本日の"朝ラ～"－『金ブタラーメン（オークラインターナショナル）』本日の"朝ラ～"は「（株）オークラインターナショナル」さんの"金ブタラーメン"です、、、ＳＰＴＣのＮＯＲＩライダーが見つけて、買って帰ってくれました。。。ＮＯＲＩライダー、ありがとう～～♪[金ブタラーメン]さて会社の通販サイトの商品紹介によると、、、『横浜博覧館オリジナルラーメン第２弾！！ 金豚をイメージした黄色い麺を、金華豚のエキスを使用した白いスープに入れると…☆ 金色に輝く塩ラーメンをお楽しみください！』と言うことです。。。麺の茹で時間は２分で軽くほぐし、さらに約２分～２分半茹でて、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は黄色が強くカクカクっとした細めのウェーブ麺、、、加水はやや多めでモチモチながらシットリとした食感でしょう！！ なんだか「藤原製麺」さんのものによく似ていますねぇ。。。そしてスープは、金華豚挽肉やポークエキスなので豚骨系かと思いきや、アッサリの塩味で黄金色に輝いています、、、なのでラーメンと言うよりは、中華そばと言った感じでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/09/15

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  【平打ちちぢれ極太麺 喜多方あっさり醤油味（五十嵐製麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『平打ちちぢれ極太麺 喜多方あっさり醤油味（五十嵐製麺）』本日の"朝ラ～"は、「五十嵐製麺」さんの"平打ちちぢれ極太麺 喜多方あっさり醤油味"です、、、過日の出雲遠征の際、尾道のスーパーで見つけて買って帰っていました。。。[平打ちちぢれ極太麺 喜多方あっさり醤油味]さてＨＰに商品紹介はなく、パッケージの紹介によると、、、『煮干し粉末・醤油だれ・調味油を合わせることにより、醤油と煮干しの風味をより一層引き立て、すっきりとしたのどごしが食欲をそそる一品です。コシのある平打ちちぢれ麺とスープが良く辛味、昔ながらの喜多方ラーメンです。』ということです。。。麺の茹で時間はまず沸騰した湯に麺を２分入れて、軽くほぐし、さらに３分～３分３０秒、、、スープを入れお鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は喜多方らしく、インスタントとしては太目の平打ち、黄色い加水やや多めのちぢれタイプです、、、コシもちゃんとありシコシコの食感がＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは煮干しベースの魚介系醤油味ということですが、、、醤油味はあまり強くなく、むしろ塩ラーメンと言うくらいアッサリしています。。。これは袋麺としては上出来上出来、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/09/09

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  【明石のりラーメン 塩味（西海醤油）】

  －本日の"朝ラ～"－『明石のりラーメン 塩味（西海醤油）』本日の"朝ラ～"は、「西海醤油（株）」さんの"明石のりラーメン 塩味"です、、、どこで見つけたのかは、忘れちゃいましたねぇ。。。[明石のりラーメン 塩味]ＨＰの商品紹介によると、、、『明石のりを練りこんだ国産小麦粉使用の特性めんに、海水と玉藻（ホンダワラ）のミネラルや旨味が凝縮した淡路産の藻塩を使ってあっさりスープに仕上げたご当地ラーメン第2弾です。』と言うことです。。。麺は２つに折って約２～２分半茹で、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まずこの麺が面白いっ！！ 素麺のような細めのストレートですが、蕎麦のようなザラザラ食感があります、、、色も緑でこれが明石のりなのでしょう。。。ほんのり風味も感じます。。。そしてスープは魚介系の塩味、、、アッサリで麺と同じような緑色。。。なんだか見た目、細い茶蕎麦のようですねぇ、、、でもでも、旨い旨い～☆[各アップで]

  2017/08/30

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