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 かのん155@ 東京-ジャックさん お返事遅くなってごめんなさい。 大阪は…
2009年04月06日
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続きまして、吹田くわいの試食会restaurantの模様をご紹介します。

・レシピ作成&調理・・・安田 直子先生(千里金蘭大学 教授 管理栄養士)
・調理補助・・・千里金蘭大学 料理研究会の学生さん・プラコム株式会社Hさん

試食中

BGMに「吹田くわいを知ってる」(作曲・作詞 立木 靖子さん 歌 ガールスカウト第21団)を流す予定でした。
音響機器が故障の為、ご紹介だけさせて頂きました。

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  ~ Menu ~

one 素焼きくわい
P2084474

塩をかけて焼くだけ!シンプルに吹田くわいの味そのものをお楽しみいただきました。
ビールのおつまみに相性がGOODと好評でした。


two くわいチップレタスサラダ

吹田くわいをポテトチップス風にあげたものをサラダにトッピングします。

P2084488 + P2084490

                下矢印

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P2084492  

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材料
 
吹田くわい・プリーツレタス・ザーツァイ・ハム

 

three 関西風雑煮

P2084473

お汁を入れる前の状態です。
なにわの伝統野菜@吹田くわい・天王子蕪を使って、大阪らしさを演出!

材料

だし汁・白味噌・吹田くわい・人参・大根・菜花・丸餅・天王寺蕪

four 吹田くわいのお雛様

今回のメインは、吹田くわいのお雛様さくら
開催日がひなまつりの間近ということもあって、作られたそうです。
アイデアひとつで楽しい食卓になりそうですね♪

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P2084485

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おだいり様の材料

顔・・・吹田くわいの蒸しもの/胴体・・・青菜のおにぎり/着物・・・のり/

P2084468  P2084470

おひな様の材料

顔・・・吹田くわいのシロップ煮/胴体・・・赤い餅飯+塩漬桜葉/着物・・・桜の葉/

P2084468 P2084469

 

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お土産

くわいと無花果のパン(提供・・・ミル・ヴィラージュさん

Photo_27

吹田くわいのイベントで、おなじみのパンですねhappy01

Photo_2

シロップ漬けにした吹田くわいは、えぐみをマイルドにしているので、
お子様にも好評でした。

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ご来場頂いた皆さんをお見送りした後、試食&アンケートを集計しました。
その結果、96%の方が「楽しかった」との感想を頂き、とてもホッとしました。
吹田くわいの味の感想は、20代の方は賛否両論、年齢が高くなるにつれ、好評でした。

Photo

北村会長はじめ運営スタッフは、和やかに試食をしました。

次回のイベント楽しみですね♪

                  撮影掲載許可済







最終更新日  2009年04月06日 16時24分45秒
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 お元気そうでなによりです。   うきぽ さん
ずっと更新がなくって心配していましたが、前の日記で「起業準備中」とありましたので、きっとお忙しくされてるのだと思っていました。
変わらず活動的にされているようで安心しました(^^)

くわいのイベント、なかなか盛りだくさんで楽しそうです。
普通くわいと吹田くわいの食べ比べってなかなかできない体験ですよね。
くわいの味は年配の方の方が好評ですか。
くわいチップスなら万人受けしそうですね。

何はともあれイベントお疲れ様でした♪ (2009年04月06日 23時46分26秒)

 ★うきぽさん★   かのん155 さん
ご心配お掛けして申し訳ございませんでした。

起業準備を通していろんな方や組織の裏を
見て、損害を被り、人を信じられなくなって
いましたが、復活しつつあります。

くわいのイベントは好評だったので、
やりがいがありましたよ(*^-^*)

おっしゃるとおり、くわいチップスは
特に嫌いといわれる方がいなかったです。

次回にむけて私もレベルアップしたいと思います。



>ずっと更新がなくって心配していましたが、前の日記で「起業準備中」とありましたので、きっとお忙しくされてるのだと思っていました。
>変わらず活動的にされているようで安心しました(^^)

>くわいのイベント、なかなか盛りだくさんで楽しそうです。
>普通くわいと吹田くわいの食べ比べってなかなかできない体験ですよね。
>くわいの味は年配の方の方が好評ですか。
>くわいチップスなら万人受けしそうですね。

>何はともあれイベントお疲れ様でした♪
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(2009年04月07日 06時46分09秒)

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