温故知新

2022.06.13

テーマ：暮らしを楽しむ(383734)

カテゴリ：暮らしのこと

山椒をいただきました。

じぶんで山椒を料理するのは始めてなので、作り方をきいて
WEBでも調べて…

佃煮にしました。

みをひとつひとつ枝から外す作業をしていて日が暮れました。

こういう単純作業、集中できる作業をすることが好きです。

無我夢中でひたすら実を取っていく。

辛味を落ち着かせるために、何度も茹でこぼし
煮詰めます。

シビ辛がたまらん (*´ｪ`*)

しらすと一緒に食べます。

昔、義母から「いかなごのくぎ煮」を毎年頂いていました。
自宅になっている山椒の実がはいっていて
ピリッとアクセントがきいて美味しかったです。

昔ながらの料理や知恵、そして道具など
良いものが廃れたり忘れ去られてしまうのは
もったいないなと思います。

私の母はちょうど戦後生まれ。
田舎暮らしが嫌で都会に憧れ

文明の利器を賛美している方でしたから

今は亡き母のお母さん（わたしにとってはお婆さん）から
たくさんのことを教えてほしいなと思います。

味噌や醤油はもちろん、蚕から糸を紡いで機織り、染め、
着物の仕立てまで
何でも自分でやっていたそうです

昔の生活は大変だったとききます

今が悪くて昔がいいとかそういうことではなくて

自然と調和した循環した生活っていいなと思う
自分に出来ることをやっていきます。

いつもありがとうございます。