ミツオーです。朝、布団から出られないんですが。



さて、年末年始はたくさんのお酒を飲みました。


中でも最も大切に飲んだのがコレ。

わたくしの最も愛する酒｢秋鹿｣の、純米大吟醸をいただいてしまいまして。…どうやって入手したんだろう？ネットでわざわざ買ってくれたんだよね？ありがたいなあ。






秋鹿というお酒はですね。



辛口一辺倒！

わたしがよく言うところの、辛口だけど甘味も残し云々てなことは全然ありません。

ただ辛い。



で、それを｢ただ｣辛いと評価すると、間違います。



辛口一辺倒のお酒としては他に、金沢の加賀鳶がありますが、加賀鳶と秋鹿をくらべると加賀鳶はカミソリの切れ味、秋鹿はナタの切れ味…と、勝手に思っています。



この秋鹿大吟醸も、精米歩合４５％という、わたしの好みとしてはかなり削ってるね、というものでも軽すぎない。


辛くてガツン！…でも、秋鹿としてはけっこうアッサリね？という印象です。



ただ、ここからが秋鹿らしいところか、二口目、二杯目と進むにつれて味わい深くなるんですわ。

秋鹿の特徴として、酸味がありますがそれも厭味なく、そういえば酸っぱいよね？という感じ。






総合して、とにかく秋鹿らしい味わいを楽しませていただきました。ありがたい。




結論。
秋鹿は美味しい。
好き。