アルザス シルヴァネール2011 ドメーヌ・シファーコフ
ローヌで有名な、ミッシェル・シャプティエのグループ内のブランドらしい。 アルザス シルヴァネール2011 Sylvaner ドメーヌ・シファーコフ Domaine Schieferkopf M・シャプティエ Michel Chapoutier シルヴァネール(シルヴァーナ)100％ ステンレスヴァットでマロラティック発酵 フードル樽(アルザス伝統の大容量樽)熟成 (トノー樽が900リットルだから最低でもそれ以上の容量？) アルコール分12.5％ 輸入：コルドンヴェール株式会社 購入価格：1500円色はやや薄い黄色。香りはレモン、石灰、レタス、シロップ、カラメル？バター？味は苦味と薄い酸味。余韻に薄い苦味と苦味を伴う薄い甘味。薄いな。ちょっとの青臭さに、後から徐々に甘い香りがゆっくり追ってくる。味は苦味基調で果実味は控えめ、余韻もやや平坦。薄いなりに、変に突出した味構成ではないので、飲み易さは有る。苦味もしつこくなく、香りと共に後に続く果実感を相応に底支え。ガブ飲みする分には結構綺麗な味。 抜栓15分(温度上昇)で、香りが少し強まる。(気温25℃ 湿度55％) それに釣られてか、酸味と甘味が伸び易くなった。 薄い味にアクセントが付く様になり、少し向上。まあ元の味が、悪く言えば水っぽいとも取られ兼ねない薄いものだから、言う程特徴が生まれた訳でもない。イタリアの白ワインが好きな人なら、それなりに美味さを理解し易いかも。総合的には、チョイ薄めのガブ飲みワイン。「アルザス」の「シルヴァネールワイン」というのが属性の全て。万人向けの飲み易さは有るし、一度温度上昇(13℃以上？)で変化してからは安定もしてる。薄さの中に在る果実感を楽しめるなら、白ワインとしては割と手堅い部類。料理はちょっと味の濃い魚料理に向いてる。今回カツオの薄切りを出汁醤油でヅケにしたものに、オリーブオイルと粉チーズをかけたカルパッチョをツマミにしたが、オイルで和らいだ醤油の塩味とチーズの甘味で、ワインの薄い味が補強された。アルザスらしく、肉類よりは魚介系と相性の良さを見せる。値段相応。上にも書いたけど、「アルザス」の「シルヴァネール」という点に興味が無ければ、わざわざ飲まなくてもいいかな。シチリア辺りの白ワインをもう少し硬質的にした感じかも。シチリア白の1200円弱位の美味さ。【送料別途ご案内】シファーコフ シルヴァネール 750ML価格：1,500円（税込、送料別）楽天ではやまや のみ気が向いたらどうぞ、のレベル。ドイツのシルヴァーナワインの方がもっと取っ付き易さが有ると思う。
出産・子育て
ファッション
美容・コスメ
健康・ダイエット
生活・インテリア
料理・食べ物
ドリンク・お酒
ペット
趣味・ゲーム
映画・ＴＶ
音楽
読書・コミック
旅行・海外情報
園芸
スポーツ
アウトドア・釣り
車・バイク
パソコン・家電
そのほか
すべてのジャンル
