キットの料理なブログ

4/16に作りました。


パン・ド・カンパーニュ
ツナ80g缶
カニカマ3～4本
サラダ菜適量
キュウリ1本
マヨネーズ大さじ3
白ワインビネガー小さじ1
粒マスタード小さじ1
コンデンスミルク小さじ1
ブラックペッパー少々

1．ツナの油をしっかりと切る。

2．マヨネーズ・白ワインビネガー・粒マスタード・コンデンスミルク・ブラックペッパーを混ぜ合わせ、ツナ・カニカマを加えて和える。

3．キュウリを斜め薄切りにする。


コンデンスミルクを少し加えるだけで、いい感じの甘さになります。

カンパーニュはライ麦を使うので膨らみが少なかったため、面積が狭くなってしまいました。

普通にサラダ菜を乗せるとバランスが悪かったので、バランスがいいものだけ写真に撮りましたｗ




このカンパーニュは「パート・フェルメンテ法」で作ったものです。

フランスパン生地を冷凍保存したものです。
上記リンクですと、手順5の時点で分割して冷凍します。

使用する場合は、常温解凍で。


この発酵生地が、発酵を促進してくれるので、発酵時間が短くなります。


違う作り方はコチラを。





　　　　
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