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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2015年01月の記事

全46件 (46件中 1-46件目)

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●保木間３丁目　恵びす　で　『とり天そば』

地元・足立区の路麺パトロール♪【恵びす】　足立区保木間3-36-7-102　ホームページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★以前、同じ路麺店の【なすび】だったところ。看板とかは変えたが、ほとんど居抜きで、店名＆オーナー＆スタッフが変わったくらいで、設備・システム（メニュー・価格・セルフ・営業時間等）はそのまま踏襲しているような感じだったのだが、途中から券売機を導入している。前店と同じレイアウトで店内中央に大きなテーブルと壁向きカウンター席で座って食べられる。ちなみに【なすび】は八潮市に移転して営業再開している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★春菊天を選ぶことが多いのだが、たまには券売機上部のおすすめを、ってことで『とり天そば』\440をいただいてみた。冷凍麺のそばもつゆもまあまあ。鶏天が最初の見た目より大きかった。ごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2014年09月18日　『朝定食Ｂセット』５回目：2014年06月05日　『朝定食Ｂセット』４回目：2014年01月28日　『Ａセット』３回目：2013年10月10日　『さつまいも天そば』２回目：2013年07月30日　『春菊そば』１回目：2013年06月04日　『冷しかけそば＋春菊天』　※ オープン日※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。１月の　　　※　新規２０軒　　／　延べ　４５軒（そのうち、足立区外３４軒）　　　※　かき揚げそば　　　　　　４杯　　　※　カレーそば　　　　　　　３杯　　　※　海老天そば　　　　　　　２杯　　　　　その他いろいろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.31

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■なか卯＠亀有　で　『鴨ねぎそば』

丼ぶりと京風うどんがメインの【なか卯】から季節限定のそばが出ているから食べておこう【なか卯アルカード亀有店】　葛飾区亀有3-25-1 アルカード亀有内　ホームページ　昨年の12月10日から販売。いつまでだろうね？　昨年夏には、冷たいそばを温かいつゆでいただく『鴨ねぎつけそば』を販売していたが、今回は温かいそばを販売。その『鴨ねぎそば』\550。「同商品のために開発をした特製の二八そばと、鴨のコクと旨みがたっぷり溶け込んだつゆを合わせた商品。つゆには、なか卯自慢の和風出汁を使用している。」とのこと。二八のそばはまあまあ。「具材には、鴨の様々な食感を楽しめるよう、やわらかいモモ肉、身の引き締まったムネ肉、鴨肉100%のつくねの3種類を使用。シャキシャキ食感の青ネギ、ふわふわのおあげ、香りづけに風味豊かなゆずも添えた。」とのことだが、なんとなく人工的な味わいに感じちゃうんだよね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2014年08月21日　『鴨ねぎつけそば』３回目：2010年09月06日　『鴨つけそば』２回目：2009年11月12日　『鴨そば』１回目：2009年08月22日　『鴨つけそば』※ 【なか卯】各店舗への訪問履歴はこちら。※　葛飾区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.31

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【番外】うまげなアリオ西新井店　で　『和風カレーうどん』

基本的に「そば専ブログ」だけど、地元・足立区のうどん専門店、今回はアリオ西新井にあるチェーン店で食べてみた。【ぶっかけ讃岐うどんうまげなアリオ西新井店】　足立区西新井栄町1-20-1 アリオ西新井　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホームページ【はなまるうどん】の別ブランドで９店舗ある。「うまげな」とは高松の方言で(1)りっぱな・美しい・すばらしい・品がよい。ほめ言葉。(2)都合のよい。「うまげ」は，古語の「美(うま)し」から出たものであろう。　例「うまげにできたでないん。」「そんなうまげな話はないで。」とのこと。本部に電話して聞いた人によれば、「【はなまるうどん】と【うまげな】と【さぬき麺屋】は基本的には同じですが、店の大きさや麺の量、ネギの出し方など若干違います。【はなまるうどん】の麺が【うまげな】よりほんの少し細いのはその通りです。ダシ（つゆ）は同じものです。」とのこと。うどんの種類を注文し、トッピングを追加する「さぬきうどん」方式なのは変わりない。いただいたのは『和風カレーうどん』\390＋『鶏の唐揚』\90。ちょっとしょっぱめな和風カレー。適度なコシのあるうどん。まあ、悪くはない。ごちそうさまでした～※ 地元・足立区のうどん専門店のリストはこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.30

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【特集：郷土料理のそば３１】銀座NAGANO　で　『すんきそば』他

昨年の１０月２６日に銀座にオープンした長野県のアンテナショップ【銀座NAGANO】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（紹介記事 by 銀座経済新聞）【銀座NAGANO】　中央区銀座5-6-5　NOCOビル1・2・4F　ホームページ「がんばれ木曽路!!」応援キャンペーンの一環として、木曽地域の復興応援として地域をPRするイベント「～がんばれ木曽路‼～「すんきそばとうまい酒」木曽路・伊那路の味めぐり」が開催されたので参加してみた。「木曽の食文化であり、木曽が誇る乳酸菌健康食「すんき漬け」。木曽の冷涼な気候により育まれた良質なそば粉を使った香り高い「そば」。木曽の清らかな水と澄んだ空気が造り出す味わい深い「地酒」。伊那谷を代表する郷土料理「おたぐり」。木曽路・伊那路の味覚を体験し、地域の魅力を知ってください。」といった内容。\2,000でいろいろ飲み食いできて、そばも食べられるってことよどぶろくが２種、供された。酒肴はおたぐり（馬モツをじっくりと煮込み独特の食感を出した伊那谷の郷土料理）と木曽開田高原の牛乳から生まれたチーズのわさびのせと木曽で育てられた虹鱒を酢と塩とおからで調理した鱒のうの花漬け。そして、木曽のかぶ菜を乳酸菌で発酵させてお漬物で今注目の健康食品である『すんき漬け』。長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品。カブナの漬物の一種であるが、塩を使わずに乳酸発酵を行うことに特徴がある。醤油をかけるとまた違う味わいでビックリ。市（県？）職員ながらそば打ち３段（ただし江戸流）のかたがそばを打って、切るのは私を含めた出席者にやらせていただけた（一部）。切ったものはお土産になる続いて地酒３種と大平(おおびら)という煮物。大平は木曽の冠婚葬祭に欠かせない伝統的な根菜料理なんだそうだ。地酒３種はこちら。赤かぶと木曽菜の漬物。そして目当ての『すんきそば』長野県では農村漁村の郷土料理百選に選ばれている『信州そば』。長野県で作られるそばの総称で、【特集：郷土料理のそば】の第８回で取り上げているが、今回の『すんきそば』は食材に特徴があるため、別カテゴリー扱いとする。木曽産のそば粉を使った温かい手打ちそばに「すんき」をのせた木曽路を代表する冬の味。二八のそばも美味しいが、すんきともマッチするんだね。〆ですんきの乳酸菌から作ったSNKYヨーグルト。お土産もいただけてありがとうございました。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2014年11月15日　『高遠そば』他※　アンテナショップ関連施設で食べたそばの飲食履歴はこちら。※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。天然発行で乳酸菌が豊富に含まれた漬物です。木曽のお漬物すんき漬け 200gすんき漬けと信州そばの「すんきそばセット」信州木曽開田高原産刻みすんき 300g×2袋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.29

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【番外】保木間３丁目伊吹家　で　『志っぽくうどん』

基本的に「そば専ブログ」だけど、地元・足立区のうどん専門店も取り上げつつある【さぬきうどん伊吹家】　足立区保木間3-36-17　食べログ今回が初訪問。交通（鉄道）の便は悪く、竹ノ塚駅からも六町駅からも２ｋｍ以上離れているバス通りの横道にあるから、ホント、地元直近の人しか来ないんじゃないの？といった立地。駐車場はあるようだ。さぬきうどんの専門店で、わりと長い期間営業しているようだけど情報が見つからない。お品書き。なんとなく目に留まったのが『志っぽくうどん』。通常の表記は『しっぽくうどん』『しっぽくうどん』はさぬきうどんの冬の定番と言われているメニューのひとつ、なんだそうだ。もともとは「卓袱（これでしっぽくと読み、中国で各種の料理を一皿に盛り付けたもの）」に源を発し、具が乗ったうどん・そばを指すようだ。また「七宝の具」で「しっぽく」となったという説もあるそうだ。数種類の季節の野菜を汁とともに煮込む方法で、茹でたうどんの上から共に煮た野菜をかけたもので、年末には年越しそばの代わりに食べる家庭もあるとのこと。ということで『志っぽくうどん』\970。おぉ、確かに具沢山で嬉しいぞ。各種素材の味が楽しめる。うどんもコシがあって美味しい。体も暖まってよかった。ごちそうさまでした～【関連ブログ：しっぽくそば】■2014年3月7日：　江戸そばわたなべ＠八丁堀で『しっぽくそば』※ 地元・足立区のうどん専門店のリストはこちら。◆ 道頓堀今井お手軽しっぽくうどん1人前【京のうどん・蕎麦】野菜たっぷりのおうどんですしっぽくそば（生蕎麦）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.28

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【特集：郷土料理のそば１５・part８】山形一寸亭　で　『冷たい肉そば』

【特集：郷土料理のそば】の第１５回の山形県河北町の『冷たい肉そば』山形県河北町の『冷たい肉そば』については、こちら紹介ページ by 山形県＆紹介記事 by 日経新聞大正時代に河北町谷地（かほくちょうやち）で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。肉は鶏肉。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。そのＰａｒｔ８ということで聖地・河北町谷地にある【一寸亭】（ちょっとてい）の支店にあたる山形市内の店で食べてみよう【山形一寸亭】　山形市薬師町2-17-2　ホームページ、紹介ページ昭和33年開業。山形市の中心街からはちょっとはずれたところにあるが駐車場があるから来店客が多くて繁盛している。『冷たい肉そば』が名物ではあるが、それに特化することはなく、『板そば』はじめさまざまなメニューがあり、より多くの品を楽しめるようにミニメニューも用意している。また、市内の別の場所に肉そば専門店の【山形の肉そば屋】を設けている。お品書き（一部）。そんなに『肉そば』だけをアピールしてはいない。そば料理のコースなんかも気になるところ。いただいたのは初志貫徹で『冷たい肉そば・普通』\699。その名の通り、そばもつゆも鶏肉も冷たい。温そばもあるが、冬でも『冷たい肉そば』が定番なのだ。つゆが鶏出汁がものすごく強くて特徴的。ラーメンのスープに近いかもしれないね。使用する水は蔵王山系の清らかな味を地下60メートルより汲み上げたものだそうで、水のは強い思い入れがあるようだ。そばは北海道産の一番粉を主体にブレンドしたものだそうで、これもいける。鶏肉こりこり。美味しかった　　ごちそうさまでした～【関連ブログ：山形の冷たい肉そば】＠山形県　■2014年09月23日：　いろは本店＠河北町谷地で『冷たい肉そば』　■2014年09月23日：　一寸亭本店＠河北町谷地で『冷たい肉そば』　■2013年12月04日：　天狗そば＠山形【閉店】で『冷たい肉そば』＠東京都　■2014年09月16日：　河北や＠小川町で『肉そば（冷）』　■2014年09月16日：　山形肉そば桃山六本木店で『山形肉そば・冷』　■2014年10月28日：　肉そば家笑梟＠西新宿五丁目で『冷たい肉そば』　■2011年12月14日：　山形田＠銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※　『肉そば』と言えばこの店♪　『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。※　山形県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。山形県河北町名物「冷たい肉そば」セット(4人前)山形県河北町発のご当地B級グルメ！コシのある田舎そばを秘伝のつゆでつるつるっと！山形で親しまれている冷たい肉そばは一度食べたらやみつきに！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.27

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■満天の星＠山形　で　『にしんそば』

立ち食いそばの味は満点じゃなくても及第点以上の美味しさ【満天の星】　山形県山形市香澄町1-8-8　紹介ページ、紹介ブログ山形駅東口駅前のバスロータリーの正面にあるビルとビルとの谷間の飲食店街にある立ち食いそば屋。私が一昨年訪れた時は【天狗そば】だったが、その前は【高橋家】という立ち食いそば屋だったようだ。店頭のお品書き。看板には『肉そば・肉中華』と載っているから山形名物の『冷たい肉そば』はやっていそうで、実際に以前はやっていたようなんだけど見当たらない。昨年９月に来た時は時間外で入店できなかったが、店頭のお品書きには載っていたから季節限定なのかも！？とりあえず入店。前店は券売機だったが口頭注文。代金は後払いでも可？　ご主人ひとりのまかない。おすすめは『牛スジ煮込みそば・うどん・ラーメン』と『とり南蛮そば・うどん』か。『とり南蛮そば』が山形名物の『肉そば』にあたるのかな？　でも、別のものに決めていた。それは、最近では路麺界の話題になっていないものの路麺では珍しい部類の『にしんそば』\500。茹で時間長めで生麺かと思ったら冷凍麺かしら？　弾力があってまあまあの美味しさ。魚介のだしよりも昆布だしを感じさせるつゆ。業務用のにしん。全体的になかなか満足のいく美味しさ。次に機会があれば『牛スジ煮込みそば』も食べてみたいものだごちそうさまでした～※　東北・北海道の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　『にしんそば』のコレクションのページはこちら。

2015.01.27

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■一茶庵本店＠新庄　で　『カレーそば』

手打ちそば好きの人ならご存知の【一茶庵】大正１５年創業の老舗で「そば打ち名人」と呼ばれた故・片倉康雄氏が創始者で、多くのそば打ち職人が栃木県足利市にある同店を訪れたことが「足利詣で」と称された評判の店。でもね、ここは山形県新庄市なのそして驚くことにひとつの町に【一茶庵】が本店・分店・支店の３軒もあるさらに驚くことに１軒も本業のそば屋扱いされていないどうせ行くなら本店でしょ　　あっ、地元では「いっちゃわん」と発音されるらしい今日は天気が良かったからいいものの、随分雪が積もってたね【一茶庵本店】　山形県新庄市沖の町4-8　ホームページ、紹介ブログ「創業大正時代。創業当時は江戸蕎麦と会席料理が自慢の料亭だったようです。以来、時代の流れと共にお店も変化し、現在は中華そば、ざる中華が人気のお店として地域のお客様にご来店頂いております。学生からサラリーマン、あるいはご家族連れの方々まで、老若男女を問わず幅広くご利用頂いております。観光・ビジネス・出張・帰省等で新庄市にお越しの際は気軽にお立ち寄り下さいませ。」とのこと。お品書きのトップも「らーめんの部」地域と客のニーズで扱う主力商品も変わって独自の進化をしているんだね。「そば業界の進化論」と呼んでいいかも『カレー中華南蛮』もおすすめの１品のようだが、私はそばの『カレーそば』\750。細めのそばは量が結構ある。カレーつゆはさらさら系なんだけど、そばがカレー餡の重さに耐えられないのか、わりとぶつぶつ切れてはねる。おぉ、確かに中華麺のほうが人気が出るかも。全体的に大衆そば屋の味わいだった。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★新庄駅前の通りには【一茶庵分店】があるんだけど、新庄市では『とりもつラーメン』を売り出していて、こちらの店では『一茶ラーメン』として提供している。【一茶庵支店】でも扱っているようだ。どちらでも食べなかったけど。【一茶庵本店】ではやっていないメニュー。※　山形県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。【関連ブログ：片倉康雄氏の系統の一茶庵】■2011年04月17日：　足利一茶庵本店で『五色そば』■2011年03月20日：　【閉店】横浜元町一茶庵で『つけ鴨せいろそば』■2012年06月29日：　【閉店】一茶庵桐生店で『三色天もり』 ■2010年07月28日：　九段一茶庵で『冷製トマトアメリケーヌ蕎麦』■2014年05月17日：　市川一茶庵＠本八幡で『親子そば』他■2010年03月18日：　禅味一茶庵＠南浦和で『禅味御膳』他■2011年09月06日：　一茶庵＠行田で『鴨せいろ』■2008年04月09日：　【閉店】一茶庵＠鎌倉で『三色そば』■2009年10月22日：　鎌倉一茶庵丸山＠丸ビルで『三色そば』■2010年03月26日：　きむらや一茶庵＠勝浦で『三色』他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.26

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■秋北食堂＠大館　で　『とりもつそば』

ねぇねぇ、そばを一緒に食べようよ♪　　ハチ公の前で待ってるよ♪誰も来ない　　そりゃぁ、渋谷駅じゃなくて大館駅だもの秋田県大館市は「ハチ公生誕の地」なんだそうだ駅前はあまり飲食店はなく、事前に調べて向かったのがこちら。大館駅から徒歩で数分のところにある建物。バスターミナルみたいだが、『とりもつ定食』の幟が見える建物の中ほどにバス乗り場がある。入ってみると待合室があり、奥の方が食堂の入口になっている【秋北食堂】　秋田県大館市御成町1-11-25　紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２大館市の中心部にあった「秋北バスターミナル」は2013年10月1日に廃止されていて、こちらはバスターミナルではなくて「秋北バス」の本社ビル兼駅前バスステーションなんだそうだ。市内の「秋北バス自動車営業部」の駐車場敷地内にあって一般客も利用できて人気だった【ありうら食堂】がこちらに移ってきて、もともとあった旧【秋北食堂】に替わって新【秋北食堂】として営業しているようだ。入口の券売機で食券を買う。わりとうどん・そばのメニューもあるんだね。持ち帰りで『とりもつ』と『馬肉』があるのがちょっと気になる。食券を渡し、代わりに渡された番号札の番号が呼ばれるのを待つ。水とかはセルフ。いろいろな客層で、私が乗ってきたＪＲの列車の車掌さんたちも来ていたｗ事前学習で”とりもつ”がお勧め＆名物なようなので『とりもつそば』\420をいただく。おぉ、見た目もすごいじゃないの　多少グロテスクなとりもつがどっさり味が単調になって途中で飽きるかも知れないが嬉しいな。わりといけるし安いし。いやぁ～、事前に軽く調べた以上に満足のいく店・品だったごちそうさまでした～【関連ブログ：とりもつそば】■2013年7月10日：　福よし本店＠美唄で『もつそば』他食堂だけど、そば・うどんのメニューも多いし、券売機・セルフという要素も考慮して路麺扱いすることにする。※　東北・北海道の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。また、バスターミナルじゃないけど、おまけで食べ歩いている”ターミナル系そば処”扱いすることにしよう！※　『ターミナル系』そば処のまとめページはこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.25

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■そば処はやて八戸店＠八戸駅　で　『かけそば』

軽く駅そばを食べたはずが、ロメヲタ的にはわりとすごい事実を知ることになる【そば処はやて八戸店】　青森県八戸市尻内町館田2-2 JR八戸駅内　ホームページ八戸駅JR八戸線＆青い森鉄道の共同改札横にある立ち食いそば屋で改札内外から食べられる構造になっている。【日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）】の経営。ラーメンも扱っていて２年前にいただいている。今朝いただいたのは『かけそば』\300。黒っぽい袋入り茹で麺でまあまあの味わい。調理場にばんじゅう（麺箱）が見えるが、首都圏で見かけるＮＲＥのではなく、地元業者らしい【林崎製麺工場】となっている。後でググると、【林崎商店製麺部】（青森県八戸市一番町1-5-18）がヒットする。で、【林崎商店】でググると、住所は青森県八戸市一番町1-2-8で、基本は仕出し屋の店だが昼時は路麺も食べられるようだ。　　　　　　※ 画像はグーグル・ストリートビュー(2014年5月)ビックリ～　　　（紹介ブログ１、紹介ブログ２）機会があれば宿題にしたい閑話休題。つゆは東北地方の鍋のつゆみたいな感じで多少の酸味やしょっぱみを感じるが悪くない。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2013年1月19日　『ラーメン』\450※　東北・北海道の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１６年６月２９日（水）、撮影のみ。

2015.01.25

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【特集：郷土料理のそば２４・part４】田舎子＠八戸　で　『そばかっけ』他

【特集：郷土料理のそば】の第２４回の『そばかっけ』を再度いただきにやってきたのは青森県八戸市の「みろく横丁」八戸市の中心街には、昭和２０年代に誕生した「たぬき小路」や「ハーモニカ横丁」や、新しい観光スポットとしても知られる「みろく横丁」など個性的な８つの横丁がある。三日町と六日町をまたがることから名づけられた「みろく横丁」は２６店が軒を連ねる横丁。今日は何かのお祭りでもあったみたい。以前、この「みろく横丁」にある【ふわり】に入ったことがあるのだが、【田舎子（じゃいご）】という店に変わっていた。【田舎子】　青森県八戸市三日町10 八戸屋台村みろく横丁内　紹介ページ「みろく横丁」では若手起業家の育成という観点から定期的に店舗を入れ替え、すでに数回目のリニューアルが行われ、この店も昨年の９月にオープンしたようだ。前店同様、目当ての『そばかっけ』を扱っているのは事前調査済み。入店。現ママは、以前の店のママと知り合いのようだ。メニューは座った位置の関係で一部しか撮れなかった焼酎のお湯割りから始める。お通しは\500（税別）みたい。注文した『クリームチーズ塩辛』はしょっぱさがマイルドになるが、ひとりでこの量はカロリー高そうできついね。『かっけの八戸盛りピザ』をいただく。なかなか美味しいそして目当ての『そばかっけ』\500。『そばかっけ』は農林水産省選定「郷土料理百選」選定時に、青森県・岩手県の両方の県の郷土料理候補に挙げられている。（岩手県生めん協同組合の紹介ページ）「そば切りやうどんなどの麺を作るときに残ったかけらが転じたと言われる「かっけ」。　青森の中でも米がとれなかった南部などを中心に食べられていました。一辺が５cm度の三角形に切ったかっけを大根、豆腐などと鍋に入れ、茹で上がったら、にんにくみそやねぎみそをつけて食べます。」にんにく味噌が効いて美味しいのよ、これこの店では『そばかっけ』のほかに小麦粉の『麦かっけ』も数枚入っていて、これもつるりんとして実に美味しい。ごちそうさまでした～【関連ブログ：そばかっけ】■2014年01月25日：　ふわり＠八戸屋台村みろく横丁【閉店】で『そばかっけ』他■2014年01月25日：　わが家＠八戸屋台村みろく横丁で『そばかっけ』他■2013年01月19日：　きんじ＠二戸で『そばかっけ』他■2010年11月14日：　笑店＠北千住で『そばかっけ』他【関連ブログ：屋台村でそば】■2014年1月25日：　わが家＠八戸みろく横丁で『そばかっけ』他■2014年1月25日：　ふわり＠八戸みろく横丁【閉店】で『そばかっけ』他■2014年4月10日：　あじさい＠宇都宮屋台横丁で『ちたけそば(冷)』■2010年3月08日：　そば源＠高崎田町屋台通り恋文横丁【閉店】で『ほろ宵セット』他 ■2014年4月16日：　衣食汁＠かごっまふるさと屋台村・鹿児島中央で『かけそば』他※　青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。かっけセット(そばかっけ、むぎかっけ、大黒醤油にんにくみそ）☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１５年１１月１０日(火)再訪お通し\500(税別：以下同様)と芋焼酎のお湯割り@500x2『せんべいピザ』\500『長イモのひっつみ』\630。どれも美味しかった　　　ごちそうさまでした～。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１６年６月２９日（水）、撮影のみ。。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年１月１２日追記。「屋台村」関連。２０２０年１月１８日に、”天童温泉「と横丁」”　という屋台村がオープンする。そこにそば屋では【山形そば居酒屋七色】がある。

2015.01.24

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■直利庵＠盛岡　で　『すじこそば』

『すじこそば』　　　ちょっと聞いただけでは食指が動かないかも知れないというよりも、まずそうじゃない？ｗでも、以前いただいた『あゆそば』がとても美味しかったから、歴史と実力のあるこの店のものなら絶対美味しいものと確信できる【直利庵】　岩手県盛岡市中ノ橋通1-12-13　ＨＰ、新そば会会員、紹介コラム、紹介ブログ盛岡の三大麺　『わんこそば』　『盛岡冷麺』　『盛岡じゃじゃ麺』のうち、『わんこそば』が食べられる有名店だから、観光ガイド本にはまず載っている。創業明治１７（1884）年の老舗で盛岡を代表するそば屋のひとつ。『わんこそば』の客は写真右の入口から入る。前回同様、『わんこそば』はやめて、単品勝負。『あゆそば』はとても良かったが、ほかにも『すじこそば（温・冷）』『オニオンそば』『酒そば』など、変わったものがあって宿題にしていた壁の短冊には、以前来た時は季節のそばで『あゆそば』や『いもの子そば』なんてのも載っていたが、今回は『たちこそば』なんてのもあって、これは「鱈の白子入り」なんだそうだ。でも、今回の目当ては『すじこそば（温）』\930。冷たいのだと\70高いんだね。見た目も綺麗だね　　ほぐしてあるように見えるからいくらかな？とも思ったけど。「すじこ」と「いくら」の違いについては、水産会社のこちらのページを参照。多少しょっぱさもあるが実に美味しい　やはり期待通りにこの店のものはなんでも美味しそうだ季節ごとにいろいろなそばを試してみたい　　ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2014年1月30日　『あゆそば』※　岩手県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.24

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■もりや＠石巻　で　『カレーそば』

東日本大震災で石巻市中心部のこの商店街も津波に襲われたこちらの店は震災によって大きな被害を受けた。食べ物屋がどこも営業していなかったため少しでも早いオープンを目指し、震災の年の6月16日に営業を再開したそうだ。震災前に伺ったことがあるだけに気になっていて、この報に触れてとても嬉しかった。いつか再訪したいと思っていたのがようやく実現した【もりや】　宮城県石巻市中央2-1-13　紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２地元密着の大衆路線のおそば屋さん。途中、リニューアルもしたそうだが、店内は広く、以前のままかの様を示している。ネット上では、ラーメン類の人気が高くてブロガーの多くはラーメン類を扱っているが、『カツカレーそば・うどん』も人気があるようだ。今日はいただかないが、『大平』といううどんも扱っている。こちらが詳しいが、　「宮城県石巻市とその周辺で言う大平（おおひら）とは、全国的には『五目あんかけうどん』『おかめあんかけうどん』などと呼ばれているものです。たくさんの具に、あんかけのかかった汁｡具は大きめなのが特徴です｡店によって具は事なりますが､竹の子としいたけは必ず入っています｡」とのこと。　　ほかにご飯ものもそれなりにある。いただいたのは『カレーそば』\790。旅先だと連食傾向にあるのでカツ入りはちょっときついｗ茶そばなんだね。以前いただいた時の情報だと、「厳選したお茶粉を、京都のほうから取り寄せてもらいまして、製麺所さんに割合を話しまして、特注で作ってもらってる」とのこと。鶏肉入りのカレーそば。いやぁ、美味しいね、これカレー餡の具合、スパイシーさ、和風だしの効き方、とてもいいこれからも地域にためにがんばってくださいごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年7月9日　『もりそば』※　宮城県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.24

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■うち乃＠市ヶ谷　で　『うちのそば』

食べ歩いている「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」を求め、こちらの店に初めて訪問【うち乃】　千代田区九段北4-2-7　紹介ブログ１、紹介ブログ２ＪＲ・都営地下鉄新宿線市ヶ谷駅近く、靖国通り沿いにある立ち食いそば屋で夜は飲み屋になるようだ。見た目は普通のそば屋だが、木の看板に「立喰処」の文字が見える。店頭のお品書き。「店名を冠したそば」があるのを知っていて宿題にしていた。券売機で食券を買って渡す。テーブルが配置されているが、４人卓は椅子付き、１～２人卓は立ち食い用になっている。店内のお品書き。クリックで少し大きくなる。その『うちのそば』\420。店頭メニューで正体がわかっているが、たぬき・きつね・わかめ。ご主人の仕事ぶりが丁寧なのが遠目でも感じられたが、出来上がったものも丁寧な作り方・盛り付け方。きつねは細かく刻んでいるし。【むらめん】の茹で麺、まあまあ。つゆの味わいも上品系だったかな？忘れたｗ食べ終わってしばらくして思い出そうとして思い浮かぶのが「全体的な丁寧さ」かな。ごちそうさまでした～※　「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。※　千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０２０年６月３０日閉店　情報源

2015.01.23

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■寿々木屋＠人形町　で　『かきあげそば』

東京では珍しい『きしめん』メインの立ち食い店【きしめん寿々木屋人形町店】　中央区日本橋人形町3-13-12sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』で紹介されている。同書によれば、創業は昭和24年、人形町への出店が昭和40年とのこと。おぉ、今年で半世紀なんだねまた、『立ち食いそば図鑑東京編』でも紹介されているのだが、きしめん専門店と誤解させる表現になっている。そばも扱っているのよ。きしめんは、この店では２年ちょっと前にいただいたことがある。今回はそばをいただこう♪入店して口頭注文、前金、セルフの立ち食い。いただいたのは『かきあげそば』\450。かきあげがいいね　大きくてさくさく。つゆに気持ちよく溶けていく。『ちょっとそばでも』によれば、きしめん用とそば用のつゆは変えているそうだが、あっ、ほんとだ。赤みを帯びて美味しい。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年10月4日　『きしめん』※　中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０２３年９月１日閉店　情報源

2015.01.23

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△▽出前▽△　つきじ海賓　で　『海賓にぎりセット』他

今日は雨　　出前を取ろうスシ食いねェ!お願いするのは【つきじ海賓】さん。チラシがあるし。このまますれば、一品無料クーポンで　『チキン唐揚げ』か『お茶2本』がもらえるのだが...チラシのクーポン券は使えなくなるけど、ネットの楽天デリバリーか出前館を使えば５％割引でポイントも付くし、カード払いできるからネットにしよう♪ランチタイム・メニュー。おそばのセットメニューがあるの。\1,200以上の縛りがあるからアイスもたのもう。この\1,200以上という縛りに出前商売のポイントがあるようだ。川崎にある出前専門のそば店の【入船】さんが、ノウハウを惜しげもなく紹介している。以下、抜粋：「単に売上高が多ければ良いというものではないことがわかった。仕事が多過ぎると、人手が足りなくなる。人手を増やし過ぎると、仕事が足りなくなる。従業員が無理なくこなせる仕事量を、過不足なく維持することが大切なのだ。当店では、ランチの注文が、全体の３～４割を占めます。なるべく値段の高いものを買っていただくように工夫していますので､一日平均１１１食売れて､一食の平均単価は１１２４円になります｡これくらいの数字が、仕事量と収益のバランスがとれて、最も効率が良い状態だという。注文数が減ると、店のメニューを配布し、注文が多過ぎるときはホームページを一時的に見えなくしたりする。」「メニューを配れば、注文は来ます。配布数と注文数は、比例します。簡単なことです。」　というわりには、しっかりとした計算と工夫があってのこと！　たいしたものだネット注文完了後、３０分以内に到着。注文したのは『海賓にぎりセット』\920+税の5%割引｡お吸い物付き。お吸い物と醤油の器は自前サーモン、イカ、甘エビ、カニ、いくら、鉄火巻、かっぱ巻、切り玉子。まあ、それなりに。そば食いねぇ！　　そばorうどんを選べるが、そば専ブログなのでそばどこかのファミレスで食べたことがあるような味わい。デザートでイタリアンジェラート専門店「キャナレット」とのコラボ商品の『バニラアイス』\345+税の5%割引。ごちそうさまでした～※　寿司屋で食べたそばのまとめページはこちら。

2015.01.22

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●西新井７丁目　田奈加　で　『親子丼セット』

地元・足立区の手打ちそば屋パトロール　　なんだけど、１年に１回も来てないやorzこちらには前々回は１年８ヶ月ぶり、前回は１年１１ヶ月ぶり、今回は１年1ヶ月ぶり【西新井　田奈加】　足立区西新井7-4-6　　ホームページ、紹介ページ、ぐるなび前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★環七と尾久橋通りとが交差する江北陸橋下にある大きなおそば屋さん。駐車スペース３０台、客席８０席もあるから、一見、チェーン店のようにも見えるが、個人のお店。広い駐車場もすぐ埋まる。『円龍のそば行脚』で紹介されている。ホームページによると、「蕎麦へのこだわりは｢北海道産石臼挽き粉｣をベースにした『自家製仕上げ』つゆへのこだわりは｢備長炭で焼きあげた鰹節｣を使用し、素材にはとことんこだわっております。化学調味料を一切使用せず、自然の恵みをふんだんに取り入れるのが、田奈加が長年皆様に愛されている秘訣です。」とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日はランチのセットものをいただくつもり。前回もいただいていたことを覚えていなかった『親子丼セット』\910。今回は温そばで。とろ～り親子丼、これはいいわぁ～　　美味いね二八のそばもいい出来次は１年以内に来るぞ～　　ごちそうさまでした～【訪問履歴】７回目：2013年12月07日　『親子丼セット』６回目：2012年01月05日　『重ね鴨せいろ』５回目：2010年05月07日　『重ねせいろ』４回目：2009年10月04日　『かき南蛮そば』３回目：2007年12月25日　『重ね鴨せいろ』２回目：2007年08月16日　『三色そば』１回目：2007年06月18日　『まぐろ丼セットＡ』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.21

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●南花畑４丁目　そば政　で　『天ぷらそば』

地元・足立区の路麺パトロール♪　　今日は久しぶりに、この店のかき揚げが食べたくって【そば政】　足立区南花畑4-14-2　アド街ック天国(17位：2010年5月放送)、　　　　　　紹介ブログ１､紹介ブログ２､紹介ブログ３前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』で紹介された１００店のうち、「大衆そばを超える６店」のひとつとして紹介されているほか、『立ち食いそば図鑑東京編』や『立ち食いそば名店100』でも紹介されている。私が勝手に　｢足立区の秘宝｣とか　｢ネ申の店｣と呼んだり､別のブロガーの方が「おいしくてこんなに安くちゃ”反則”だよ(笑)」と書いたところでほとんど影響がないが､「アド街ック天国」で峰竜太さんが　｢３００円で日本一そばのうまい店。目からウロコでした。｣なんて話しちゃったせいか、今でも賑わっているよ　　　注： 2014年4月より\50値上げ立ち食い・路麺ファンからは、券売機による食券制、水はセルフ、Ｌ字型カウンター席、メニュー構成といった要素から、路麺店に位置づけられるそれなりの有名店。が、どの駅からも遠いので、ヲタク系の客で混むことはなく、足立車検場の前という立地から、そういう関係者で賑わっている。安くて量もあり、出来たてで美味しいのが人気の秘密。そばはコシがあって長くて美味しい。天ぷらも安くてボリュームあって美味しい。肉だって分厚くて量がある。【かんだやぶそば】で修行したというご主人の仕事振りも別作業をする女将さんの仕事振りも粛々と丁寧なもの。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★目当ての『天ぷらそば』\490。今日は温そばで。釜に投入するのを見た時点でそば量の多さに恐れ入る。うーめんみたいなここのそばは、温そばよりも冷たいそばでいただくほうがどちらかと言えばいいかな？海老１尾とイカ数片と玉葱のかき揚げ。つゆにほろりと溶けていい感じ。ごちそうさまでした～※　【そば政】さんへの訪問履歴はこちら。※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.20

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■そば千＠東神田　で　『わかさぎ天そば』

自分で悪い評価を下しちゃったものを再食orz【そば千】　千代田区東神田1-17-4 三協ビル1F　紹介ブログ１、紹介ブログ２前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★立ち食いそばファンからは『東神田の黄色看板』と呼ばれる評判がよくて古くからあった立ち食いそばの店【いとう】の後継店。２０１０年の１月に元店主が体を壊して廃業、古くからの馴染み客の【そば千】＠北千住店主に話が持ち込まれて４月に再開（詳細はケビンさんのブログ）。ちなみに、北千住店は２０１１年１２月末に店を畳んでいる。北千住を擁する足立区住民である私以外のほとんどのロメヲタのみなさんは新店名で呼ぶことに抵抗感があったようだが、sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑東京編』で取り上げられていて当然のごとく新店名記載だから徐々に新店名が浸透しているようだ。当初は旧店のガツン味から離れて別物になっちゃった、というクチコミもあったが、今では昔ながらの味に戻っている、と評価されている。代金引き換え等セルフ方式。トッピング用の天ぷら多数、興和物産の茹で麺スタンバイ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭にレギュラーメニューじゃない品がいくつか載っている。ビックリ海老天はこの前食べた。きのこは秋じゃない？　冬だからわかさぎ天いってみよう♪この日の暇な訪問時間帯はおじさんひとりのまかない。その『わかさぎ天そば』\400。わかさぎ天、火は通っているけど少し生臭さを感じる。あっ、以前、この店でいただいた時も感じてたんだっけorzまあ、でも、こんなものかな。冬らしさはなんとなく感じたｗごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2014年09月25日　『ビックリ海老天そば』５回目：2014年04月01日　『ごぼう天そば』４回目：2013年06月25日　『冷しごぼう天そば』３回目：2012年07月20日　『おきあみ天そば』２回目：2012年02月24日　『わかさぎ天そば』１回目：2011年07月11日　『春菊天そば』【関連ブログ】■2008年12月09日：　【閉店】いとう（黄色看板）＠東神田で『春菊天そば』■2011年12月29日：　【閉店】そば千＠北千住で『春菊天そば』※　千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　店名が【そば○】（○は数字あるいは数字の単位）の店のまとめページはこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.19

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■山田うどんで　『とり皮天ぷらそば＆とり皮天丼セット』

”マクドナルド” の愛称は？　　　東京都民「マック」　大阪府民「マクド」”山田うどん” の愛称は？　　　東京都民「」　　　　大阪府民「」　　　　埼玉県民「ダウドン」【山田うどん谷塚店】　埼玉県草加市谷塚上町546-1　ホームページ、動画まとめページ訪れたのは地元・足立区にわりと近く、　　「ダウドン」　で　「パンチセット」　を食べたとレポートしたいがために来たことがある谷塚店前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1935年創業、かかしマークのロゴで親しまれているうどんチェーンのお店。2015年1月現在、168店舗を有し、埼玉県内には88店舗(52%)を展開。2012年5月放送の「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で、埼玉県民では｢ダウドン｣の愛称で呼ぶ人もいることが紹介された。うどんがメインのお店ではあるもののそばも扱っているし、カレーや丼、ラーメンなど、約100種類以上もあるというメニューの多さと安さも人気の秘密。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★厨房向きのＵ字型カウンターとテーブル席に座敷。ひとり客から家族客まで気楽に利用できる。数名の店員はすべて女性。日曜日だから『まる得セット』もあるけど、今日は別の目当てがあるその目当てとは、１月１５日からの期間限定メニューとして販売を始めた『とり皮天ぷらそば』鶏皮自体は珍しくもないが、その天ぷらは私は聞いたことがないし、ましてや、そばのトッピングなんて初めてだその『とり皮天ぷらそば』\480。鶏皮がシロみたいにぷにゅぷにゅしていて噛み切るのに時間がかかるが結構いけるねこれなら、そば・うどんのトッピングとしてレギュラー化してもいいかも。さやえんどうとカニもどきの天ぷらも味変によし。そばも低い期待値よりも上で、まあ、いいんじゃない？ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年6月17日　『パンチセット』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★一方こちらは別の日に訪れた別の【山田うどん】【山田うどん和光北インター店】　埼玉県和光市下新倉5-20-40外環道和光北インターに近く、近辺には工場･産廃施設･倉庫・畑などが多くて寂しげな場所だが、ダンプなどの交通量は多く、ほとんどがガテン系の客層。数名の全員女性店員がてきぱきと仕事をこなしている。こちらでは『とり皮天丼セット』\680をいただいた。こちらの鶏皮の天ぷら、ちょっとびっくり　　谷塚店のと違ってスナック菓子みたいなサクサク感がある。そばつゆとは違ってタレに絡めたごはんと一緒でもいけるねたぬきそばが思ったよりもよく感じられた。丼の合間の味噌汁代わりに食べた感じだけど、食欲が進む。ごちそうさまでした～※ 【山田うどん食堂】各店舗への訪問履歴はこちら。※　埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■追記■　　【山田うどん谷塚店】を２０１７年１２月４日撮影。しばらく休業していたが、２０１７年５月にリニューアル・オープン。【山田うどん食堂】になっているが、登録名は【山田うどん谷塚店】のまま。（紹介ブログ）新旧を並べると

2015.01.18

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■Ochobohan ルミネエスト新宿店　で　『三段のお重（おばんざい・茶そば・箱すし）』

”茶そば”が食べられるニュータイプの店ちょっときもいおっさんロメオタｲｹﾒﾝ路麺愛好家のｼﾞｪﾝﾄﾙﾏﾝには場違いな雰囲気だけどｗ【Ochobohan ルミネエスト新宿店】　新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿店8F　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホームページ、ぐるなび昨年12月17日にルミネエスト新宿店のレストラン街にオープン店名は「おちょぼはん」と読む（普通に読めるｗ）。　　「"Ochobohan" がもつ意味であるところの、　　　人が集まり、大人になれる場所になりますように。」とのこと。　”箱すし”と“茶そば”の専門店。“箱すし”と、京都宇治藤井茶園の抹茶を練り込んだ“茶そば”がそれぞれに選択肢があり、加えて色とりどりのおばんざいを三段のお重に詰め込んで提供する。システムはこれを見るとわかりやすいかな？女性客を意識したキャピキャピした造りの店内に入店して着席｡メニューはクリックで大きくなる｡注文後しばらくして尾根遺産がこんな風に席に運んでくれる｡ちょっと待っててね､撮るからｗ完了♪ 　　　　　ほどいてちょうだい三段のお重をばらしたよ「一の重」が”おばんざい”とりつくね照焼き、大学いも、いももちのそぼろ煮、お豆と小さいトマトのお浸し、だし巻き玉子が入っている。普通に美味しい。「二の重」が”茶そば”６種の選択肢から「いくらととろろ」を選んだ。茶そばはそれほど風味は強くない。しばらくしてから、つゆに「いくらととろろ」を投入して茶そばに絡めていただくと良し「三の重」が”箱すし”２４種の選択肢から選ぶが、これでお値段が変化してくる。選んだのは「いくらはんなり漬け」。あっ、いくらがかぶったけどまあいいや。これで\1,480+税となった。はんなりは、はなやいで上品な様子を表す京言葉。これも普通に美味しい。全体的に私としては時間を長めにかけてちびりちびり楽しんだ。ごちそうさまでした～京都百万遍季節料理「門」京のおばんざいセット京のはんなり漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.17

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■やまと＠神田　で　『から揚げそば』

グルメ情報サイトは過信しないほうがいい　　あっ、もちろん私のブログもねちゃんと営業してるんだから【やまと】　千代田区神田多町2-3-5 森屋ビル1F　紹介ブログ１、紹介ブログ２神田駅北口から400mほど離れた千代田小学校向かいにあるが、あまり客の動線がなさそうな道で、立ち食いそば屋が成り立つのかな？といった立地。最近のケビンさんのブログ（上記紹介ブログ１）で知った。昨年の春頃にオープンしたようだ。値段の安さがこのあたりでは特筆もの私の訪問が土曜午前だから、なおさら商売が難しそうに見えたのかもしれないが、平日のお弁当が売り上げの主力商品なのかも！？入店すると厨房向きのＬ字型カウンター席で座って食べられる。口頭注文。水はテーブルのポットだが１杯目は出していただけた。客は私ひとりだったので先払いした。甘利大臣を若くしたようなご主人ひとりで切り盛り。食べ歩いている『から揚げそば』\380があるからいただこう♪そばは冷凍麺らしい。そば粉が少なめっぽいのだが、つるっとして麺としては好みな味わい。つゆもいい塩梅。唐揚げもいける。なかなかいいね　　再訪間違いなしごちそうさまでした～※　千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。※　２０１５年１２月、閉店を確認　　情報提供：pinsukeさん

2015.01.17

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●保木間１丁目　しゃぶしゃぶどん亭足立保木間店　で　『コンビ定食』

地元・足立区の和食チェーン店でそばも扱っているのなら食べなくっちゃ【しゃぶしゃぶどん亭足立保木間店】　足立区保木間1-9-7　ホームページ、ぐるなび地元・足立区に12月1日オープンのしゃぶしゃぶ・すき焼きの店スーパーの【サミット】初のショッピングセンター「グリーンマークシティ保木間」内にあり、そこに入居していた本屋が撤退閉店した跡地に入店した。しゃぶしゃぶとすき焼きの店だとわかっていたから、たいして気にも留めてなかったんだけど、一昨日、店の前を通るとそばメニューあり。ホームページで確認すると、ランチタイムのみの提供みたいだね。行ってみよう♪入店すると玄関で靴を脱いで下駄箱に預ける｡分煙化されているようで禁煙席に案内してもらった｡ランチメニューを見ると昼でも食べ放題メニューがあるんだね。そばは含まれていないけど。いただいたのは『コンビ定食』\850+税=\918。海鮮ちらし丼か寿司かを選べる。寿司は２種類あるうちから選べる。「華」を選択。海老・トロしめ鯖・サーモン・かれい・帆立。思っていたのより鮮度も良く、握り方もしっかりしていた。山葵がちょこっとしかないので、そば用のを加えて載せた。そばは二八くらい？　わりと美味しい。つゆが甘めで弱いけど。うん、普通に美味しくてそこそこ満足。ごちそうさまでした～※　和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。※　２０２０年８月、閉店を確認

2015.01.16

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【備忘録（チラ裏）】時代は　「俺」

時代は　「　俺　」　が主流だ今年の１月２日に訪れた「俺の」シリーズの立ち食いそば屋（訪問記）【俺のそば GINZA5】　中央区銀座5-1 銀座ファイブB1F　ホームページ一流レストランで活躍したシェフたちが高級料理をお手頃価格で提供する立ち飲みレストランとして、東京・銀座を中心に【俺のイタリアン】、【俺のフレンチ】をはじめ【俺の割烹】、【俺のやきとり】、【俺の焼肉】などを展開する【俺の株式会社】が昨年４月にオープンした新感覚の立ち食いそば屋。巷には新感覚の看板が立ち始めたう～ん、なんと言ったらいいやらｗ話は戻って【俺のそば GINZA5】さんでいただいた『俺の肉そば』新宿の京王モールのおそば屋さんの前を通りかかると...う～ん、なんと言ったらいいやらｗ　　　　　食べたほうがよかった？<< アフィリエイトも貼っておきますｗ >> 『俺のダンディズム名品図鑑 [ 世界文化社 ]』『俺の地図帳～地理メンBOYSが行く～ 5 [ 鈴木拡樹 ]』『俺の塩』『俺の妹がこんなに可愛いわけがない。』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.15

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●吉野家＠アリオ西新井　で　『牡蠣と冬野菜のつけそば』

宿題の『グリーンカレー』は終わってた【吉野家アリオ西新井店】　足立区西新井栄町1-20-1 アリオ西新井1F フードコート　　　　　　　　　　　　　オフィシャル・サイト（そば処）前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【そば処吉野家】。”青い看板”の吉野家。足立区では２軒のうち北千住店が2011年初夏に閉店し、もう１軒のこちらはアリオ西新井のフードコートの店。2015年1月現在、東京では【そば処吉野家】はここだけ！！先月２日に来た時に「創作つけそば」のポップあり。『ペペロンチーノ』、『トマトスープ』、『グリーンカレー』の３種類があった。なんと、これはアリオ西新井店だけでの提供であるようだ2015年1月11日現在、都内193店舗中唯一の「そば処」でもあるし、食べ歩いている ”チェーン店異端児系そば処” に認定することにする★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『グリーンカレー』が未食だったので、今日はそれが目当てだったんだけど終わってた～代わりに登場したのがこちらのつけそば。これは各【そば処吉野家】共通みたい。まあ、せっかく来たんだから『牡蠣と冬野菜のつけそば』\640をいただこう♪黒胡椒を勧められたので、つゆだけでなく、そばにも振りかけた。これで押し出し式製麺機の十割そばも生きてくる。牡蠣もぷりぷりして悪くない。野菜もたくさんある。鍋でそばを食べる感じだね。健康的で悪くないけど、前の創作つけそばよりもインパクトに欠けるね。ごちそうさまでした～※　【吉野家アリオ西新井店】を含むアリオ西新井での飲食履歴はこちら。【関連ブログ：他のそば処吉野家】＠北千住【閉店】　◆2011年05月15日　『牛丼(並盛)と十割そばセット』＠上板橋（→そばを扱わない【築地吉野家】化）　◆2012年06月13日　『ざるそば』＠東武東上線川越駅【閉店】　◆2009年12月23日　『もりそば』＠長津田　◆2008年12月23日　『牛丼(並盛)と十割そばセット』＠藤沢北口　◆2013年04月05日　『かき揚げそば＋江戸いなり』※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。　※　チェーン店・ＦＣ店異端児系そば処のまとめページはこちら。吉野家冷凍牛丼の具【30食セット】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.15

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●東保木間２丁目　立喰そば・うどん和泉　で　『春菊天そば＋イモ天』

地元・足立区の路麺パトロール　　１年７ヶ月ぶりじゃパトロールになっていない、というご意見もあろうが、【そば政】に行く度に見ることは見ていたのよｗ【立喰そば・うどん和泉】　足立区東保木間2-26-16　　　　　　　　　　　　　紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３以前書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区総合スポーツセンター近くの１軒家立ち食いそば屋。なんでここに、的なところ。グランドとテニスコートはあるけど、集客力のある場所ではない。３０年くらい営業しているそうで、たぶん自宅改造でコストは少なくて済むのかも知れないが、いつも暇そうだ。カウンター５席の小さな店で椅子がある。手洗い場あり。水セルフ。代金引き換え。前掛けをしていて姿勢正しいご主人ひとりのまかない｡立ち食いそば屋の親父という感じではない｡自家製だと説明書きのある各種天ぷらがカウンター上の棚の箱に乗っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。撮れなかったので前回のを貼っておく。増税後も値段は変わっていないようだ。天ぷらは増減あったかも。毎度の『春菊天そば』\330に『イモ天』\80を追加トッピング。冷蔵庫から取り出す袋入り茹で麺。以前、店内で見たのは【丸福製麺】の麺箱だったけど変わっていないだろう。味わいはそんなに好みではないが、今日は苦手だったニチャリ感がほとんどないものの、つゆを多めに口に含んで正解。天種は１品よりも２品のほうが味変があっていいね。ごちそうさまでした～※　【和泉】さんへの訪問履歴はこちら。※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村

2015.01.14

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■伊藤松吉商店＠下落合　で　『松吉そば』

食べ歩いている「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」を求めてやってきたのは、昨年秋にオープンした新店【伊藤松吉商店】　新宿区中落合2-9-5　　　　　　　　　紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３、紹介ブログ４昨年9月3日に開業。下落合駅北口を出て北にある新目白通り沿いの市郎兵衛坂途中。店名は店主のお祖父さんの名前だとか。店頭のお品書き。『松吉』がある。ケッタライダーさんに存在を教えてもらった。入店して店内の券売機で食券を買って渡す。数人分の完全立ち食いで若手店主ひとりのまかない。いただいたのは目当ての『松吉そば』\450。ああ、やはりね～　「店名を冠したそば」の場合、全部入りじゃないものの、種物を３つ以上トッピングする場合が多い。値段が\450なのは良心的。天玉ワカメに肉。肉は牛丼の具に似たような牛肉だったか豚肉だったか、忘れちゃったorz麺はむらめん製だそうで、かなり柔らかい茹で麺。トッピングが多いと味変というよりも全体的に味わいが雑多な感じになるんだね。ごちそうさまでした～※　「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。※　新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『本の雑誌』2021年12月号の平松洋子さんの連載記事『そばですよ』で紹介された。

2015.01.13

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■山吹＠江戸川橋　で　『カレーそば』

路麺カレーそばの逸品【山吹】　新宿区山吹町265-6　紹介ページ１（力作）、紹介ページ２前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ロメヲタ（路麺オタク）の皆さんから支持を得ている良店で、sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑東京編』で紹介されている。早大通りと江戸川橋通りが交差する山吹町交差点近く。完全立ち食い。厨房を囲むＬ字型カウンターと壁向きカウンターでキャパは１０数名かな？券売機による食券制。水セルフ。オーセンティックなお品書き。2011年2月2日には早稲田で鶴巻町店を開店し、そちらを本店扱いしているみたい。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ここはセットものもコストパフォーマンスが良くて魅力的だけど、今日は単品勝負。いただいたのは久々の『カレーそば』\480。後客の注文品が先に出るのは『カレーそば』に手間暇かけているから！雪平鍋で出汁の効いた「そば屋のカレー」を作ってくれる。適度にスパイシーで細めのそばによく絡む。ワンコインカレーそばの最高峰だねごちそうさまでした～【訪問履歴】７回目：2014年11月20日　『天丼セット』６回目：2014年06月06日　『桜えび入りかき揚げ丼セット』５回目：2014年02月18日　『天丼セット』４回目：2013年01月23日　『カレーそば』３回目：2012年07月19日　『冷しいたけそば』２回目：2011年10月17日　『カレーそば』１回目：2011年02月17日　『カレーそば』【関連ブログ：姉妹店】◆2014年8月29日：山吹＠早稲田（鶴巻町）で『カレー南ばんそば』※　新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.13

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■天亀そば＠神田　で　『海老天そば』

あっ、かあさん？　俺だけど...　うん、ちょっと風邪気味で声がおかしいけど...会社の金に手を出して『海老天そば』食べちゃったんだ。思ったのより立派な海老天で大金なんだ。お金、俺の口座に振り込んでくれないかな。　　　　　　騙されちゃダメ～　　　実際に食べたのはこれなんだから！【天亀そば神田店】　千代田区鍛冶町1-7-9　紹介ブログ１、紹介ブログ２淘汰されてかつてほどじゃないにしろ路麺激戦地の神田駅の東口に店はある。場所柄需要が多いから大丈夫なのか、基本的に無休で２４時間営業とがんばっている。口頭注文。水セルフ。完全立ち食い。おばちゃんふたりで切り盛り。メディア登場は「散歩の達人」くらいなのかな？いただいたのは『海老天そば』\440。茄子天はサービスなのかしら？　「やっぱ、イケメン路麺愛好家だと得だよな」浅草の【尾張屋】の立派な海老天じゃなくても充分満足ですぅごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2014年1月2日　『春菊天そば』【関連ブログ：他の天亀そば】◆2012年12月14日：　天亀そば荻窪店で『春菊天そば』 ※　千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.12

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●一ツ家３丁目　そめ太郎　で　『かき揚げそば』

地元・足立区の路麺パトロール♪【そめ太郎】　足立区一ツ家3-11-1　紹介ページ２０１２年９月オープン｡ＴＸ六町駅と青井駅中間くらいの環七の１本北側で交通量は多くはない｡パチンコ屋の裏でその客狙い？　　昼が立ち食いそば、夜は立ち飲みの店。椅子があるので座って飲み食いできる。店頭のお品書き。特に変化なし。口頭注文。水と食器の上げ下げセルフ。男女ふたりで切り盛り。今年１月より月曜日＋第３火曜日定休だそうだ。いただいたのは『かけそば』\300＋『かき揚げ』\100。冷凍麺もつゆもかき揚げも悪くない。普通というか、凡庸というか、個性的なところはあまりない。ごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2014年7月24日　　『冷やしかけそば＋いか天』２回目：2013年3月16日　　『カレーそば』１回目：2012年10月3日　　『かき揚げそば』※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村

2015.01.11

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■川村屋＠桜木町　で　『きす天そば』

リニューアル後の店舗に初訪問歴史ある立ち食いそば屋なんだけど、ちょっと移動した。前はＪＲ桜木町駅改札を出て目の前だったけど、今は改札を出て右側すぐのところ。　改札外から撮影住所は変わらないことになってるみたい。【川村屋】　神奈川県横浜市中区桜木町1-1 桜木町駅構内(停車場ビュッフェ)　　　　　　紹介ページ、紹介ブログ開業が1900（明治33）年4月1日で、今年で115年目を迎える。関内の料亭【富貴楼】の女将が常連の伊藤博文を通じて駅食堂の開設許可を取ったのが始りらしい。桜木町駅の駅舎が昨年整備されて【CIAL桜木町】として7月にオープンし、こちらは停車場ビュッフェ地区に1月末頃に先行開業したようだ。店頭のお品書き。『とり肉そば』が一番人気なんだそうだが知らなかった。比較的珍しい『きす天そば』\400をいただいたが、前回も同じだったとは知らなかったｗ”天然だしを贅沢に使ったお店手作りの「おつゆ」が自慢です。だし取り一筋数十年のおばちゃんたちの底力を御堪能下さい。”とのことで、確かにつゆはいい。そばがぼそぼそ気味で私の好みじゃなかったけど､こういう時はもう一口つゆを多めに含むといい｡ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2013年1月15日　『きす天そば』　※ 移転前※　神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０２３年３月３１日閉店　→　２０２３年９月１日営業再開　ヨコハマ経済新聞

2015.01.10

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■手打ちそばなるほ森崎店＠北久里浜　で　『ざるそば＋かき揚げ』

食べ歩いている「手打ちの立ち食いそば屋」を求めてやってきたのは久里浜の店駅だと京急の北久里浜駅から歩いて１０分くらい。【手打ちそばなるほ森崎店】　神奈川県横須賀市森崎1-19-18　　　　　　　　　　　　　　　ぐるなび、紹介ブログ１、紹介ブログ２葉山にある手打ちそば屋の【そば処成穂】が横須賀IC近くに手打ちの立ち食いそば屋【なるほ】を設けていたのだが、昨年、北久里浜駅南の森崎に移転。本体の【そば処成穂】も昨年閉店してしまったようで、現在はこの１軒だけなのかしら？入店して券売機で食券を買う。基本は『かけ／せいろ』＋トッピング。『せいろ』が二八の手打ち、『かけ』がそば粉60%の自家製機械打ちだそうだ。店内は１０人卓x1、４人卓x2と厨房向き立ち食いカウンター。男性ふたりで切り盛り。着席してしばし待つ。いただいたのは『ざるそば』\450＋『かき揚げ』\200。わりと硬めに打たれたそばはなかなかの出来　つゆもいい塩梅。ほとんど玉葱のかき揚げはやや割高感。でも、全体的にはそこそこの満足感。ごちそうさまでした～※　手打ちの立ち食いそば屋への訪問履歴はこちら。※　神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.10

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■戸隠そば本店＠静岡　で　『磯おろし』

今日の目当ては『磯おろし』いただいたのは静岡の店なんだけど、店名が【戸隠】ってどうよ【戸隠そば本店】　静岡県静岡市葵区清閑町12-1　ホームページ、紹介記事よく参考にさせていただいているサイト ”全国いい味ハマル味” で存在を知った。「元々は【戸隠そば】というお店の名物蕎麦だったのですが、現在のエリアはかなり広く、関東から九州まで見られるようになりました。登録商標なので店によっては『いそ』『磯あられ』などとしているところもありますが、どういうワケか多くの店が『磯おろし』という名称を使っています。」　とのこと。昭和４３年創業。登録商標にもなっている磯おろしは不動の人気メニュー。暖簾分け等で数店舗展開している。１１時２０分の入店だが、わりと広い店内は既に結構な客入り。それでも、ほとんど相席にならないように案内してくれる。お品書き。『磯おろし』に決めているが、さまざまなバリエーションがあるんだね。シンプルに『磯おろし』\700+税をいただいた。浅い皿に揚げ玉、刻み海苔、大根おろし、おろし生姜、さやえんどうが載っている、いわゆる「ぶっかけそば」でまかないからできたメニューだそうだ。適当に混ぜ混ぜするが、大根は辛くなく、生姜と心地よいデュエット。甘めのつゆと相性よし。固めに茹でられたそばも美味い。いけるね、これ　　人気があるのもわかる。リピートしたいなごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年７月８日追記：　静岡新聞　　　“邪道な蕎麦”⁉「でも、お客さんの『おいしそうだから』に応えた」　　　“ソウルフード”『磯おろし』の秘密

2015.01.09

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■味噌煮込みそば＆蕎麦ほうとう味噌煮込み　＠名古屋

食べ歩いている ”うどん料理のそばバージョン” をいただきに来たのは名古屋「名古屋メシ」の麺類だと、『きしめん』、『味噌煮込みうどん』、『カレーうどん』、『あんかけスパ』、『台湾ラーメン』なんかがあるんだけど、今日の目当ては『味噌煮込みうどん』のそばバージョンだがね～　山本屋本店の味噌煮込みうどん鰹で取った濃厚な出汁を効かせた豆味噌（八丁味噌など）仕立ての甘辛い味噌つゆと極めてコシの強い太麺がマッチする『味噌煮込みうどん』のそば版をいただこうまず向かったのは名古屋から名鉄で２つ先の東枇杷島駅から徒歩10分弱の手打ちそば屋。【手打そば七里庵】　愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-11　紹介ブログ４年３ヶ月ぶりの再訪で、前回は『親子味噌煮込みそば』をいただいている。名古屋で本格的な石臼挽き手打ちそばが食べられると評判の店。食べログで"TOP 5000"に入っている人気・実力店。十割そばの店。１１時半の入店でほぼ満員。早くも目当ての『味噌煮込みそば』発見十割のざるそばもとても評判がいいので「余裕があれば」食べたいなご主人ひとりのまかない。かなり慣れた感じで段取り良く、てきぱきと仕事をこなすが、ひとりで１０数人の客を扱うから余裕はない。１１時半がピークみたかったが、その後も少しずつ客が入ってくるので、１品食べている途中での追加注文もちょっとはばかれる。体調もイマイチでそんなに食欲もなかったので、結局、『味噌煮込みそば』\800のみをいただくことにした。静止画じゃわからないが、ぐつぐつ煮立った熱々の状態で供される。味噌のつゆを飲むと名古屋伝統の本格的味噌煮込みの味で美味いねぇ。そばが本物の味噌煮込みうどんのように太めで硬めで、ホントにそばなの？って感じだが、これもまずまず。久々にいただいたけど、美味しかった　　ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2010年10月17日　『親子味噌煮込みそば』【関連ブログ】■2014年03月06日：　百人町近江屋＠新大久保で『味噌煮込みそば』■2012年10月14日：　爽亭＠ＪＲ上野駅で『味噌煮込み風そば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★一方、こちらは名古屋駅からすぐのところにあるミッドランドスクエアにある店。【紗羅餐ミッドランドスクエア店】　愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア4F　　　　　　　　　　　　　　　　　ホームページ、紹介ブログ中部国際空港店で書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「サラザン」と読む。「サラザン」とはフランス語で蕎麦のこと。愛知県に４店舗を展開する完全手打ちのそば店。名古屋にそば文化を広めた有名店だそうで、開業を目指す人たちにそば打ち教室を開いていて、ここで修行して店を持って成功している人も結構いるようだ。”栽培から収穫まで手がけるという十割そばは、挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」にこだわり、手繰るたびに芳醇な香りが鼻腔をくすぐる絶品。”とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★つれづれ蕎麦で､こちらの店で『蕎麦ほうとう味噌煮込み』なるものを提供していることを知った｡yukaさんは空振りして残念な思いをしたようで申し訳ないが、「うどん料理のそばバージョン」を食べ歩いている身としては、このチャンスを逃すわけにはいかないのでお先にいただきま～すｗ昼過ぎに偵察で来たｗ時に『蕎麦ほうとう味噌煮込み』のポップがあったんだけど、なぜか夜に来た時にはない　　大丈夫かしら？入店して店員さんに聞いてみると夜も提供しているとのこと。よかった軽くそば前をいただこう♪ビール(中)はキリンとハートランドだったかな？　何も言わないとキリン\550(+税)。『かき天ぷら』\900(+税)をいただく。じゅわっときて美味しいねそして目当てのこれ　　でも、『ほうとう』の字には違和感がある。名古屋だったら『味噌煮込みうどん』だよね。『ほうとう』も、味噌仕立ての汁で煮込んだ料理の一種で、必ずしもうどん状の長い形であるとは限らない麺だけど、山梨県の郷土料理だもの。意図がわからないけど、まあ､いただこう。シンプルに『蕎麦ほうとう味噌煮込み』\1,000(+税)｡「コクのある赤味噌をベースに蕎麦屋の出汁と蕎麦粉を絶妙な配合で仕上げた汁に、極力水分を減らして蕎麦粉の比率を上げた平打ちほうとう麺の相性は抜群です!」とのことだが、これもまた美味しい蕎麦ほうとうは幅広麺でそんなに固いということもなく。そばの風味が【七里庵】さんのものより強く感じられる。味噌つゆは【七里庵】さんのほうが本来の『味噌煮込みうどん』っぽい気がする。「黒香味」が原了郭の「黒七味」みたいな感じで味を引き立ててよし美味しかった　　ごちそうさまでした～【関連ブログ：他の紗羅餐】＠中部国際空港店　◆2013年8月2日　『桜海老かき揚げと十割そば』※　うどん料理のそばバージョンのまとめページはこちら。※　愛知県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年７月１６日追記：紹介記事：　名古屋にそば文化を広めたのはひたすら純粋な“そば”への想いだった。　ミッドランドスクエア開業以来、4階の「紗羅餐」は昼夜ともに行列ができるほどの大人気店。どちらかといえばうどん圏だと言われてきた名古屋にそば好きが広まったのは「紗羅餐」の存在が大きいという人もいるほど、中部地区におけるそば文化に大きな影響を与え続けているお店です。フランス語で「そば」を意味するサラザンを店名に掲げて、まっしぐらにそば道を邁進してきた服部社長に、今までの人生について、「紗羅餐」にかける思いについて、お話を伺いました。

2015.01.08

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●吉野家＠アリオ西新井　で　『トマトスープつけそば』

食べ歩いている ”チェーン店異端児系そば処” と呼べるのだろうか？？【吉野家アリオ西新井店】　足立区西新井栄町1-20-1 アリオ西新井1F フードコート　　　　　　　　　　　　　オフィシャル・サイト（そば処）【そば処吉野家】。”青い看板”の吉野家。足立区では２軒のうち北千住店が2011年初夏に閉店し、もう１軒のこちらはアリオ西新井のフードコートの店。2015年1月現在、東京では【そば処吉野家】はここだけ！！先月２日に来た時に「創作つけそば」のポップあり。『ペペロンチーノ』、『トマトスープ』、『グリーンカレー』の３種類がある。その時点のホームページに載ってなかったし、グーグル先生に尋ねても全然反応がなかった。アリオ西新井店が先駆けで､やがて全【そば処吉野家】に展開するのかな？と思っていたのだが、現時点でもホームページに載ってないし、グーグル先生に尋ねても全然反応がない。どうやら、当面はアリオ西新井店だけのメニューみたいだ食べ歩いている ”チェーン店異端児系そば処” に認定しちゃおう※ 2015年1月11日現在、都内193軒中の唯一の「そば処」でもあるし。注文し、しばし待つ。フードコートでいただくから、注文口でトッピング類やそば湯を自分で用意する必要あり。いただいたのは『トマトスープつけそば』\590。食べ歩いている ”トマトそば” コレクションに追加しちゃおう押し出し製麺機の十割そばは、私としては【嵯峨谷】のほうが一枚上だと思っているが、今日は結構美味しく感じた。トマトの酸味が心地良いつけ汁ともうまく絡んでなかなかいける　　具はあまり入っていないけど、ブロッコリー、トマト、パプリカ、鶏肉だったっけ？食べてみると、するするいただけ、これはなかなか良い出来じゃないかな今回はそば湯はいただかず。残りの『グリーンカレー』も近々いただこう♪ごちそうさまでした～※　【吉野家アリオ西新井店】を含むアリオ西新井での飲食履歴はこちら。【関連ブログ：他のそば処吉野家】＠北千住【閉店】　◆2011年05月15日　『牛丼(並盛)と十割そばセット』＠上板橋（→そばを扱わない【築地吉野家】化）　◆2012年06月13日　『ざるそば』＠東武東上線川越駅【閉店】　◆2009年12月23日　『もりそば』＠長津田　◆2008年12月23日　『牛丼(並盛)と十割そばセット』＠藤沢北口　◆2013年04月05日　『かき揚げそば＋江戸いなり』※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　『トマトそば』飲食のまとめページはこちら。※　チェーン店・ＦＣ店異端児系そば処のまとめページはこちら。吉野家冷凍牛丼の具【30食セット】★小熊出没注意ラーメントマトスープ味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.07

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●小台２丁目　滝乃家　で　『おかめそば』

「暖簾めぐり」掲載記念で１杯いただこう昨年12月24日に発売された『蕎麦春秋vol.32・2015年02月号』の「暖簾めぐり vol.19」という企画で「滝乃家（瀧の家）のれん会」が取り上げられている。【滝乃家】　足立区小台2-37-10地元・足立区の”陸の孤島”と呼ばれた宮城・小台地区のおそば屋さん。日暮里・舎人ライナーが開通して多少は交通の便がよくはなったけど。５年１１ヶ月ぶりの再訪。看板は【瀧乃家】だが検索して見つかるのは【滝乃家】。「滝乃家（瀧の家）のれん会」に所属するそば屋の屋号（登録商標）は、【滝乃家】【瀧の家】【滝の家】【たきのや】の４種。ルーツは昭和の初期、福井県大野郡杉山村（現・勝山市杉山）出身の３兄弟｡次男がそば屋を開業｡修行先で現存しない【滝乃家】をそのままもらってつけた。やがて、親戚や従業員が独立し、６５年に「滝乃家のれん会」を結成し、現在は２８店が加盟している。本店の住所は、荒川区東尾久4-27-7。現在ののれん会会長は８代目だが、こちらの店は５代目会長を務めていた。入店して席に着く。常連のおやっさん客が既に軽く酒を飲んでいて、若女将との会話が聞こえてくるがのどかな気分になるねお品書きは卓上にはなく、真正面の壁にある。『もり／かけ』が\350とかなり安いのね。前回は、この正面のお品書きを見落として、横の壁にあるお品書きを見て注文したこれだけだと、「普通の」そば屋の定番メニューがないから変わったそば屋だと勘違いしちゃうｗいただいたのは『おかめそば』\550。安いねいやぁ、結構いけるのよ、これ。大衆そば路線だけど安心の美味しさ。具材も特別なものはないけど、ほっとする１杯。コストパフォーマンス良しごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年2月7日　『にしんそば』＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１８年１２月１日撮影。入店せず。

2015.01.06

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■よもだそば日本橋店　で　『新年の干支そば(羊そば)』

毎年恒例の【よもだそば】さんの『干支そば』。私がいただいたのは去年が初めてだったけど、継続していただくことにしよう♪【よもだそば日本橋店】　　中央区日本橋2-1-20　ホームページ前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑東京編』や『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』などで日本橋店が紹介されている。２０１２年４月に銀座店オープン、５月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供（銀座店）。オーナーはtwitterもやったり、飲み会に参加したりして、ロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★これよ、これ　　今年の干支の羊そばその『羊そば』\500。最初は羊肉特有の臭いが立ち上って一瞬むっとするがすぐに慣れる。羊肉、旨い。固めだからよく噛んで、立ち食いそばにしてはさくっと食べ終えられない。もぐもぐしちゃうのよ。でも、美味いねごちそうさまでした～【関連ブログ：新年の干支そば】■2014年1月14日：　『新年の干支そば（馬肉そば）』※　【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※　中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。ラム(仔羊・羊肉）肩肉　ブロック（ラムショルダー丸々★ラム肉かたまり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.06

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■弁天＠浅草　で　『はまぐりそば』他

牡蠣と蛤、どっちにする　　両方でしょっ【弁天】　台東区浅草3-21-8　　紹介ページ１、紹介ページ２、アド街ック天国以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★林家正蔵師匠お気に入りのおそば屋さんのひとつで、「蕎麦はもちろんうまいし、酒のつまみもいける。丼ものもいい。全部がしっかりとうまいから、誰もが満足できます。実力があるのにあまり飾り立てない雰囲気が好きなんです。」と語っている。観音堂の裏側にあるこの店は観光客が押し寄せることもなく、落ち着いてそば屋酒が楽しめたんだけど、「アド街ック天国」の影響もあってか、いつも結構賑わっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★この店では、季節のそばは、春は『蛤そば』、夏は『鳥そうめん』、秋は『松茸そば』、冬は『牡蠣南そば』となっている。あらっ、牡蠣も蛤もあるんだ。迷うな別メニューで『はまぐりせいろ』が単独で載っているから蛤にしようまずは店名を冠したお酒の『弁天』を常温で。ここの梅干は大振りで美味しいから好き。『かき焼』もいただこう♪　これで好きなものを両方食べられる大振りで美味しいね〆で温そばの『はまぐりそば』\1,450。この蛤も大振りで美味しいね。今日も満足♪　ごちそうさまでした～御年賀で唐辛子をいただいたよ※　【弁天】さんへの訪問履歴はこちら。※　台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.05

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【特集：七福神そば１９】一由そば＠日暮里　で　『ゲソ七福神そば』

嫌な予感...　　　できればやってもらいたくない、と思うこともある毎度の日暮里【一由そば】さんでの新年最初の１杯はどうなることやら【一由そば】　荒川区西日暮里2-26-8　ホームページ、紹介ページ、twitter以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば日暮里３号店】で2008年8月末から独立、【一由そば（いちよしそば）】の店名で営業している。偉い！と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると...　・年中無休、２４時間心を込めて営業中　・かけそば、うどんが２００円（安い！）　※ 興和物産の麺使用　　天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。　・天ぷら２０種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。　　紅生姜天、おきあみ天などの変わり種あり。　　いくつかの天ぷらで「半分」あり、値段も半分。　・ＪＫが「女子高生」「常識的に考えて」なら、ＪＧはこの店名物の「ジャンボゲソ天」　・ねぎフリー　・健康志向！？　　　カロリー表示。　　あらかわ満点メニューに参加。　・2014年8月には開店６周年記念でなんと１週間も”そば・うどん無料サービス”実施ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、ＪＧが人気。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑東京編』や『立ち食いそば名店100』で紹介されている。今年の６月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ゲソ天に梅などを練り込んだゲソ天シリーズが増え続け、先月上旬には４種になって「ゲソ四天王」と名付けたりしてたのだが、その後も増え続けている。年末の店主のツイッターでこんな風につぶやいている。『七福神（関連）そば』を食べ歩いている身としては、正式な商品で提供されているのなら食べざるを得ない。店頭にポップが出ていないなら無理して食べないつもりでやってきたのだが...あ～あ、あるよorz　　希望の品が正式商品化されて気落ちしたのは初めてだ入店してケースのゲソ天シリーズを前にして、ひとつでも品切れになっていることを期待しつつ、店主に「ゲソ七福神そばはできますか？」と聞くと「できますよ」とのことorzじゃぁ、いってみよう、『ゲソ天七福神そば』\200+@80x7=\760。ゲソ天がはっきりわかるように、つゆ無しで写真撮影。こんなにゲソ食うのかよっｗ６個入りは女性がひとり、食べたことがあるそうだが、７個入りは私が初めてなんだとか。その後、つゆを入れてもらって食べ始める。ジャンボゲソ天２枚＋ゲソ天１枚分の量だそうで、やはり、味わうというよりも食べきることに気持ちが行くから、フードファイター気分で楽しい感じではない。でも、ゲソ天単体なら味が単調で無理そうだが、いろいろな味の変化があって意外にもずんずん食べ進むことができる。楽ではないがそんなに苦労することもなく完食。満腹ですごく腹持ちが良くて、その後、全然空腹感を感じなかったよｗごちそうさまでした～割引券ＧＥＴ！　　みかんもお土産にいただき、ありがとう存じます嗚呼、つぶやかれちゃったｗ　　　　※　【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※　荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　『七福神そば』のまとめページはこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.05

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■駅前そば店＠常陸大子　で　『天ぷらそば』

食べログに誤登録されているみたいなので、店名や経営元を推察するのが楽しくなっちゃった茨城県の水戸駅と福島県の郡山駅を結ぶ水郡線の一大拠点駅である常陸大子駅（ひたちだいごえき）。水郡線営業所が隣接するため広い構内を有する。駅前にはSLの姿も。土曜休日には袋田の滝に行く観光SLバス（無料）も出ている。駅舎の半分にはヤマザキショップが入店している。コンビニが主役のような写真の撮り方だが、このブログ的にはわりと意味がある。その目の前、１０ｍくらい離れた駅前広場脇にある路麺店がこちら。【下町水車製麺駅前そば店】　茨城県久慈郡大子町大子987-7　紹介ページ店名は、食べログでは【駅乃そば大子駅前】となっていて、これは上の写真の右側にある店頭の立て看板に書いてあるものを採用したのであろう。でも、実際には、あらゆるところに【駅前そば店】と出ていて、あえて言えば【大子駅前そば店】あるいは【下町水車製麺駅前そば店】あるいは【駅前そば店下町水車製麺】となるようだ。店頭および店内の貼り紙に【駅前そば店】とあるし、Ｙショップも経営元が一緒のようだ。驚くことに、Ｙショップに飲食スペースがあって、そこに持ち込んで食べることもできるんだね。Ｙショップに立ち寄らなかったことが悔やまれる。そして、水車そば（下野宮）という店も同一経営らしい表現。コンビニの店名が【Ｙショップ大子水車店】なので、コンビニもそば屋も水車そば（下野宮）の経営っぽい。そして、看板をよくよく見ると、どうやら【下町水車製麺・米穀】という製麺所兼米屋が経営元で、水車そば（下野宮）とはこちらのことのようだ。ネットでは、詳細情報を見つけることはできなかった。さて、そばをいただくことにしよう♪店内の券売機で食券を買って渡す。厨房向きＬ字型カウンター席と奥にテーブル席。座って食べられる。いただいたのは『天ぷらそば』\400。ばらつきのある太めの茹で麺に甘めのつゆ。あらっ、結構いけるねかき揚げがほろりとつゆに崩れていい感じの美味しさ。わりと嬉しい１杯。ごちそうさまでした～※　北関東（栃木県・群馬県・茨城県）の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の　　店への訪問履歴はこちら。※　２０２３年３月３１日閉店

2015.01.04

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■昔屋＠袋田の滝　で　『昔屋そば（つけけんちん）』

”日本三大名瀑”のひとつに挙げられることがある「袋田の滝」”日本三大名瀑”は「那智滝」・「華厳滝」が入っているのが定番で、あと1つには「袋田の滝」・「秋保大滝」・「三条の滝」などが挙げられるようだ。その「袋田の滝」を目指していくと、入口付近にはたくさんのお土産物を販売している店や飲食店がある。築後２００年の近郷民家を移築し、入口横には水車が回っているおそば屋さんがこちら。【昔屋】　茨城県久慈郡大子町袋田178　ＨＰ、紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２４年９ヶ月ぶりの再訪。初訪問のきっかけとなった、私が持っている古～い｢るるぶ茨城'08｣では、｢常陸秋そばの名店セレクト５｣のひとつとして紹介されている。こんにゃくが地元の特産品のようで､店頭で売られている｡買わなかったけど、わりと好評みたい｡そして｢けんちんそば発祥処｣　を示す看板。『けんちん』の説明：｢農作物の収穫も大半は済んだ11月も半ばになると，祭りのためのご馳走のひとつとして，よくけんちんそば等を作りました。何でもごっちゃに入れられるのでその名がつけられたともいわれる『けんちん』は，寒い夜には欠かせない料理でした。｣　とのこと。そんな『けんちん』と一緒にした『けんちんそば』は、（当店が実際の発祥の店なのかは定かでないが、）茨城県の県北がルーツのようで、【特集：郷土料理のそば】の第９回目としてこの店のものをを取り上げている。１１時１５分の一番客で入店。お品書きに書いてある口上：｢　極くありふれた味を極くあたり前にやってます　しかし、それは古き良き時代の極くありふれた味であり　極くあたり前のもてなしですが今日も昔屋は極くあたりまえに　日本の良さを未来に継げるために田舎者の意地を張って　極く平然とやってます。　　　　　　　　　　　昔屋亭主　敬白　｣茨城県では、熱々のけんちん汁にそばが入った『けんちんそば』の他に、熱々のけんちん汁で冷たいそばを絡める『つけけんちん汁そば』も普及しているが、この店ではその『つけけんちん汁そば』は『昔屋そば』\1,000として提供している（つけけんちん汁そばのサイト）。むしろ、『つけけんちん汁そば』が茨城らしさとも言えるかもしれない。前回は『けんちんそば』をいただいたので、今回はその『昔屋そば』。驚いたのが、栃木県佐野市の『大根そば』のように、千切り大根をそばに載せていることそして、なめこ・しめじといったきのこやほうれん草を煮たものが添えられている。そして、これを熱々のけんちん汁に絡める。けんちんは、大根、人参、ごぼう、里芋、こんにゃく、油揚げなど、具だくさんでやさしい味噌仕立て。そのまま、ごくごく飲めちゃうから、ホント、具だくさんの味噌汁だよ手打ちそばが、けんちん汁とよく絡む。美味しいんだけど、なんというか、ミシュランガイド的な美味しさじゃなくて、素朴で健康的に素材の美味しさを味わう感じ。途中で白菜のお新香もサービス(?)でいただいた。あ～、野菜をたっぷりとったぞぉ～｢極くありふれた味を極くあたり前にやる｣ってこういうことだ　　ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2010年4月10日　『元祖けんちんそば』※　茨城県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※　”元祖○○／△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。ヤマダイ手緒里庵いばらきけんちんそば 1ケース（12食入）【お取り寄せ品】好評販売中！！■冬季限定販売！　けんちんうどん（30食入り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.04

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■味奈登庵関内南口店　で　『富士山もり』

特に初夢に見ると縁起が良いとされる『一富士　二鷹　三茄子（いちふじにたかさんなすび）』これがロメヲタになると、　　『一富士(山もり)　二鷹(の爪をふりかけ)　三茄子（の天ぷらを添える）』ってところかな　　一富士山もり　　いっちゃおう【味奈登庵関内南口店】　神奈川県横浜市中区不老町1-6-10 苗場ビル101　　　　　　　　　　　　ホームページ、紹介ページ、紹介ページ２私は、このチェーン店、今回が初の利用。1968（昭和43）年創業。横浜市内に15店舗、川崎市に1店舗を構える。フルサービス店は本店をはじめ４店舗で残りはセルフサービス店の路麺系の店。なんといっても、このチェーン店の最大の特徴は、「富士山盛り」なる超山盛りのそばを500円（税込）で食べることができることだ。店によっては並盛りも富士山盛りも同じ500円での提供、別の店では並もり300円＆大盛り400円＆富士山盛り500円としているところもある。こちらの関内南口店はセルフサービス店。ＪＲ関内駅南口から数分のところにある。店頭のお品書き。「富士山盛り」に特化してるわけじゃなくて充実している。温そばは駄目だけど、各種冷たいそば（せいろ）が大盛り、富士山盛りが可能なんだね。それだったら、何か天ぷらでも付けりゃよかったんだけど、事前勉強をあまりしてなかったので単純に『もりそば』の富士山盛り\500をいただく。　う～ん、やはりすごいね　１ｋｇかぁ。食べ切れるかな？生麺、茹でたて分と見込み茹で置き分が混ざっているようだったけど、そばがわりといけるから大丈夫だろう。順調に食べ進める。半分以上食べたところでもこんなにある！がないから、七色を大量に振って味の変化を求める。あぁ、もあれば、もっと味変で楽なのに...多少の腹の張りを感じて不安に思ったもののの１８分ほどで完食。楽勝とはとても言えない。満腹でそばの味にも満足。ごちそうさまでした～　　　　さて、未訪の【奥会津】にも行ってみるかな【関連ブログ：富士山もり】■2011年9月19日：　富士そば御徒町駅前店で『富士山もり』　　　■2012年9月9日：　小菅亭＠イトーヨーカドー長野店で『特盛富士山ざるそば』※　神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.03

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■きみのそば＠小田原　で　『相模天そば』

時代は　「俺」　から　「きみ」　に変わろうとしているのか神奈川県小田原市が事業主体となり、開発を進めていた小田原駅前の小田原地下街が2014年11月1日、「HaRuNe小田原(ハルネおだわら)」としてオープンした（ホームページ)。２４店舗のうち、そばを提供するお店がこちら。【きみのそば】　神奈川県小田原市栄町1-1-7 HaRuNe小田原　公式ページ「小田原地域産材を使用し、木のぬくもりにあふれる店内が特長の立ち食いそば店。小田原で木製品製造販売を手がける企業が関わり、カウンターには檜の間伐材を使用しています。そば麺は、国産十割そばを使用し、こだわりを持った味、雰囲気、サービスをご提供します。」とのこと。券売機。水・食器の上げ下げセルフ。値段は高めだけど、私のブログでは路麺扱いする。お品書き。クリックで少し大きくなる。食べ歩いている桜海老のそばが『相模天そば』\880という名前である。いただくか♪押し出し式製麺の十割そば。そばの風味は感じるが、そば玉の練り具合が甘いのか、ちょっとねっちょり感があって惜しい。桜海老＆しらすの天ぷらは風味があって良し。つゆも江戸風でまずまずの出来。まだまだ、「きみの」時代は早いかな？　　ごちそうさまでした～【関連ブログ】■2015年1月2日：　俺のそば GINZA5＠銀座で『俺の肉そば(冷)』 ※　神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　『桜海老のそば』のまとめページはこちら。※　ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。※　２０２１年９月３０日閉店　　情報源

2015.01.03

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■俺のそば GINZA5＠銀座　で　『俺の肉そば(冷)』

「俺の」シリーズの立ち食いそば屋【俺のそば GINZA5】　中央区銀座5-1 銀座ファイブB1F　　　　　　　　　　　ホームページ、紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ一流レストランで活躍したシェフたちが高級料理をお手頃価格で提供する立ち飲みレストランとして、東京・銀座中心に【俺のイタリアン】、【俺のフレンチ】をはじめ【俺の割烹】、【俺のやきとり】、【俺の焼肉】などを展開する【俺の株式会社】が昨年４月にオープンした新感覚の立ち食いそば屋。上記紹介ページ２が詳しく紹介している。【港屋】風ながらも開店１ヶ月で値段を下げたり、夜の飲み屋料理を充実させたりで客入りはすこぶるいい人気店。シェフも道場六三郎さんに師事した人がやってるそうだ。入店してたくさんの客がいる中、ずんずん奥に進む。柱に貼ってあるメニューを確認。番号で注文する。初回だから一番人気でいってみよう♪口頭注文で代金引き換え。空いている立ち食いスタンドに滑り込む。椅子付きテーブルもいくつかある。その『俺の肉そば(冷)』\600。卓上の生卵と揚げ玉フリー。太麺に刻み海苔と胡麻がたっぷりかけられていて、結構量がある。茹でる前で200gとか。つけ汁はラー油が入っているらしいが、辛さよりもしょっぱさがきついが、そのせいで逆に飽きずに食べ進められる。途中でつけ汁に生卵と揚げ玉を入れて味変を試みるがしょっぱさが多少おさまるくらい。それでもずんずん食べ進められる｡食ったぞ～って感じになって満腹感＆それなりの満足感はある｡リピートしてもいいな。ごちそうさまでした～【関連ブログ】■2013年12月13日：　港屋＠虎ノ門で『冷たい肉そば』■2015年01月03日：　きみのそば＠小田原で『相模天そば』※　中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　『肉そば』と言えばこの店♪　『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。※　ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。※　２０１８年３月３０日追記：　　2015年4月頃に【そば俺のだしＧＩＮＺＡ５】に店名変更。　　【おでん俺のだし】（銀座７丁目）の業態もある。　　2015年7月30日に赤坂見附で複合店の【そばおでん俺のだし赤坂店】がオープンし、　　2017年9月4日には【そば俺のだし赤坂店】としてリニューアル・オープンしたが、　　こちらは2018年3月31日閉店。

2015.01.02

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■豊川稲荷菊家＠赤坂見附　で　『きつねそば』

正月２日。私はもう初詣は済んでいる。でも、 ”そばを食べるために” 神社に行こう食べ歩いている「神仏信仰系のそば」をいただきに向かったのは赤坂見附にある【豊川稲荷東京別院】。愛知県の【豊川稲荷】の直轄の別院だ。元日は混雑してたのだろうが、２日だと昼前でも規制がなくて私としては都合がいい。境内に入ると露店も出てて、そこそこに参拝者はいる。境内にお土産屋兼食事処が３軒あって左から【菊家】、【美吉】、【家元屋】。この３軒とも、そば・うどんを扱っている。ばかぼんさんが３軒とも訪れてブログに残している（菊家編、美吉編、家元屋編）私は昨年の５月に右側の【家元屋】さんを訪れている。今日は左端の【菊家】さんに入ってみる。【豊川稲荷菊家】　港区元赤坂1-4-7 豊川稲荷境内　店外にもテーブルがあるが、埋まっているので店内へ。テーブルが幾つかあって客入りはいいが、やがて食べ終えて一瞬だが閑散となったりする。お品書き。特に名物っぽいものはなし。ばかぼんさんが『おでんそば』を食べたけど、今はメニュー落ちしてるんだね稲荷神社境内の店だけど、『きつねそば・うどん』を推しているわけでもないし。とは言いつつも、いただいたのは『きつねそば』\500。塩だしなんだね。味わいはまあそれなりに。ごちそうさまでした～【関連ブログ：豊川稲荷からみ】■2014年5月12日：　豊川稲荷境内家元屋＠赤坂見附で『卵とじそば』■2013年1月03日：　門前そば山彦＠豊川稲荷前で『稲荷門前そば』■2013年1月03日：　壺屋＠豊川駅で『そば』※　「神仏信仰系そば処」のまとめページはこちら。※　港区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。豊川いなり寿司の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←

2015.01.02

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●千住旭町　小諸そば＠北千住駅　で　『えび天そば』

あけましておめでとうございます。　　今年もよろしくお願いいたします元日のおそばは豪勢に『海老天そば』だぁ～　　初夢に出てくることを願い、現実は　　小諸そばの『えび天そば』\470ロメヲタとしては元日から立ち食いそばが食べられるなんて嬉しいね。駅そば万歳＼(^_^)／【小諸そば北千住店】　足立区千住旭町42-1東武線ホーム　ＨＰ、紹介ブログ海老天２本でこのお値段は嬉しい小諸そばは温そばよりも冷たいそばのほうが好みだが、冬だし、まあ、いいでしょう♪ごちそうさまでした～※　【小諸そば北千住店】を含む北千住駅構内の店でのそば飲食履歴はこちら。※　３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は　　こちら。※　「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←今年最初のポチッ

2015.01.01

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