いろいろ【まっち】んぐ

64、64、64、蒸し暑い梅雨です。　こういうときは、つい冷たいものを食べたり、飲んだりすることも多いですが、あまりお腹にはよくありません。

とは言っても、暑いのに熱いものも食べにくい。(私ゃ真夏にカレーうどんを食べるのが好きですが・・・)　ま　飲むほうならなんとか温かいものを飲めます。

でも　ホントはこのほうが(熱いものを食べる、温かいものを飲む)身体には良いのです。　しかし、やはり暑いときに温かいものより冷たいものになりがち。

そこで、ちょっと珍しい飲み方をご紹介。
それは「インスタントカフェオレ」

「なんだい！　カフェオレなんて珍しくもなんとも無いじゃないか！」　と、憤慨のあなた！

それが普通のカフェオレじゃないんです。　インスタントコーヒーで作るカフェオレで、泡がもこもこ。　まるでウィンナコーヒーみたいなヤツ。


ということで、本日のお題は　「インスタントカフェオレ」

尚、昨日のお題は　「梅雨のおしゃれ」
ご覧になってない方はこちらもどうぞ


様々なメーカーから出ているインスタントコーヒーは種類も豊富。でも、コクがあったり、香ばしかったりと味には満足しても、コーヒーマシーンで作る泡立つようなコーヒーはなかなか作れないと思いませんか？

ところがインスタントコーヒーでも泡立つクリーミーなコーヒーが楽しめるんです！

●作り方　

1．　市販のインスタントコーヒー小さじ2～3杯をカップに入れます
2．　そこに砂糖小さじ1～2杯(適量)と、熱湯小さじ1/2杯～1杯を徐々に入れ、よくかき混ぜます(熱湯は入れすぎるとさらさらになってしまうので、混ぜながら量を調節してください)
3．　混ぜれば混ぜるほどいいのですが、コーヒークリームのように白く粘り気が出てきた頃が目安
4．　熱湯を注ぎ、よくかき混ぜます(お好みで温めた牛乳を注ぐと、よりクリーミーに！)

どうですか？　泡がもこもこのインスタントカフェオレが出来たでしょう。
　
では、これはいったいなぜなのか？

「砂糖の特性をいかした作り方なので、もちろん他社のものでも泡立つと思われます。　砂糖の親水性の特性上、入れた水を抱え込み、かき混ぜることによって空気も抱き込みます。

その抱き込んだ空気が注いだ湯を加えることによってコーヒー液の表面に浮かぶからだと思います」と、ネスレ日本株式会社の広報室

混ぜるほどおいしく仕上がるのは、空気を抱き込む量が増えるからだったのか。

試している人は他にもいるのか尋ねてみると、「関西で有名なフランス料理店のあるシェフが、この飲み方が美味しいので、いつもこの作り方をされていると聞きました」と　同広報室。

ちなみにインスタントコーヒーと抽出したコーヒーとでは大きく何が違うのだろうか？

「レギュラーコーヒーの抽出でクレマ(表面の細かな泡)が立つものは、一定の温度と圧力がかかることにより、豊かなクレマが発生しています」同広報室。

温度と圧力はさすがに自分では操れないので、上記方法には砂糖！　熱湯！　混ぜる！の3点が必要になってくる。

砂糖の代わりにコーヒーミルクでも試してみたところ、こちらもあとからコーヒーミルクをいれるよりもクリーミーに仕上がった。　ミルクのみがお好みの方はこちらで・・・

コーヒーに砂糖を使用する人、カフェオレが好きな人は是非お試しあれ！



尚、私のブログ仲間、秘密の洗体レディさんが、この度　本を出すことになりました。　6/12 にamazonから発売されています。

「おくりびと」の実態をとくとご覧あれ。　本にはおもしろおかしく書かれてはいますが、実態はかなり悲惨なこともあります。



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