牧内直哉≧仁楽斎の「フリートークは人生の切り売り」

ラーメンリポートって久しぶりだなぁ

今日はルーボー☆山下さんに誘われて、富山市中島にある「麺家一鶴」に行ってきました。
前から気になっていたお店だったんです。

何でも埼玉で人気店だったのだけど、富山に移転してきたのだそうです。




つけ麺に煮玉子をトッピングしました。

麺は太めで、全粒粉を使っているので黒いぶつぶつが見えます。
食べ応えがあって、小麦の香もふんわりしてきます。

つけだれは太麺に負けない少し濃い目の味でしたが、
塩辛いというのではなく、コクのある感じでした。タマネギの甘みがポイントかな。
そして、煮玉子も白身の堅さと黄身の半熟度が絶妙のバランス

美味しかったです。もっと早く来ていれば良かった
お昼前に店に入ったのですが、後から続々とお客さんが来てました。

ご主人と奥様が二人で切り盛りしている雰囲気も良かったです