麦そば専門店 麦の上💮
20/3 訪問
麦そば専門店 麦の上 💮
愛知県豊川市美園3-13-2
https://tabelog.com/aichi/A2306/A230602/23072632/
2019ミシュランガイドひとつ星店ガチ麺道場を閉店、メニューも一新して麦そば専門店にリニューアル
ガチ麺時代の常連さんで連日賑わう人気店
メニュー：麦そばのざる〜牛尾と魚介醤油〜もち小麦ともち大麦の食べ比べ
かんすい不使用という麺はらーめんともそばとも違った新しい感覚。
つけ汁は 暖かい醤油ベースのもの。
随所にこだわりをみせる一杯。
メニュー：麦そばさんすけ〜濃厚牛二郎〜(限定40杯)
麦の上が創作した二郎系らーめん。
一杯ずつ炒める手間をかけたもやしは香ばしく美味しい。
そして驚いたのはなんといっても麺。
「もち姫」という大麦を使用した麺は今まで経験のないモチモチ加減。
トッピング、スープなど全てにこだわりを感じる、さすが！と思わせる美味しい一杯。
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