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December 8, 2009
カテゴリ：イーストパン＆ホームベーカリー
ライ麦ベーグルをキャラウェイ入りで５つ焼きました。
日清製粉 ライ麦全粒粉 アーレグロープ（粗挽） 500g_  キャラウェイ（ホール） 20g  今回はイーストを少なめにして１次発酵を４時間くらい取り、小麦の風味を活かした焼き方にしてみました。キャラウェイ、レーズン、セサミを巻き込んでフレイバーに変化をつけて。 ゆっくり発酵ベーグル  ベーグルのレシピも色々あって沢山のレシピ本を持っています。 ニューヨークスタイルの人気のパン   これを真ん中に二つに切れ目を入れてラップしてジップロックして彼の家の冷凍庫で保存。 トーストするといつでもサンドウォッチが出来ます。 マフィンも大量に焼いて冷凍してありますので小腹がすいた時にベーグルかマフィンを出してきて食べているようです。 夕方コーヒー豆を焙煎しました。 コロンビアオーガニックをフルシティーローストで コーヒー生豆(有機栽培）コロンビア オーガニック 1kg【MMC珈琲】【10P24Nov09】  粒が不ぞろいでしたが、均一に焙煎出来ました。 明日のテイスティングが楽しみです。 コーヒー焙煎セット＝セット内容＝・手網焙煎器・白煎りコーヒー200g×2種類（自分で焙煎ブレン...  紅茶の在庫が残りわずかです、ネットでまとめ買いする予定ですがどうしてもアールグレイを飲みたくなり近所のスーパーで１箱買っちゃいました。 トワイニング紅茶 アールグレイ ティーバッグ20袋  スーパーで売ってないクオリティアールグレイ トワイニング紅茶 クオリティ アールグレイ100g  スモーキーなガツンとくる味、ミルクティーでもストレートでも、一番好きな品種のアイリッシュブレックファースト 濃厚でコクのある味わいは、ミルクとの相性が抜群トワイニング100g クオリティアイリッシュブ...  手作りのパンや菓子とコーヒーと紅茶、日々ささやかな幸せを感じます。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
April 18, 2010 09:19:46 PM
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