さわやか黄かぼす
かんきつ類の味が大好きで、ポン酢のように酸味の効いた調味料を欠かしたことがありません。今、家にあるものでリピートしようと思っているのが『後藤散本舗 黄かぼす果汁 360ml』。薬っぽい名前ですが、薬ではありません。100%かぼすの果汁がたっぷり入っています。大分県臼杵市の指定農場の完熟かぼすをぎゅぎゅっと絞っています。完熟のせいか、酸味の中にも甘さのような複雑な味がします。絞りたてのような混じりけのない味です。普通のポン酢と一緒で焼き魚や鍋物に使うとおいしいです。おすすめなのが、炭酸割り。サイダーやクラブソーダに適量入れます。甘みが足りない場合は蜂蜜をたらすと味に深みが出ます。泡盛や焼酎のロックに入れてもよく合いますよ。