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2024年06月13日
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アサリのパスタ、ボンゴレです。

アサリは基本的に買ったら全部酒蒸しにします。
そして、身を殻から外して保存。
使う分だけ取り出します。
ボンゴレの飾り用に貝殻を少しとっておくのも大事。

塩味はアサリとパルミジャーノの塩分でOK。

ベランダのバジルを散らせば、お店のようなボンゴレだ。

ふっくらしたアサリが美味いなあ。





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最終更新日  2024年06月13日 07時14分57秒
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