【大使】＊絹厚揚げと野菜のホアケチャ炒め＊

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2010.05.07

【大使】＊絹厚揚げと野菜のホアケチャ炒め＊

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(50012)

カテゴリ：豆・豆腐類

スパイスブログの5月のテーマは、
～夏に食べたい中華スパイス料理～

夏にぴったりの本格中華レシピ　アップ中です！！

テーマスパイスは、

　・スターアニス（八角茴香）
　・五香粉（ウーシャンフェン）
　・花椒（ホアジャオ）大使の私も、初めて使うスパイスばかりです

「簡単」「お手軽」、「これならチャレンジできそう♪」と思える、
本格中華レシピをお届けします！

まずは、

花椒（ホアジャオ）

レシピが誕生―！

誕生エピソード＆レシピは　こちら　↓　　から！！マイルドピリ辛♪＊絹厚揚げと野菜のホアケチャ炒め＊

【材料】
絹厚揚げ ------------------ 350g
チンゲン菜 ----------------- 2束
にんじん ------------------- 70g
豚バラ肉 ------------------ 80g
白ごま -------------------- 大さじ1
[A]
がらスープの素（顆粒）--------- 少々
塩 ------------------------- 少々
こしょう --------------------- 少々

[ソース]
ガラスープの素（顆粒）---------- 小さじ2
ケチャップ ------------------- 大さじ3
水溶き片栗
水 ------------------ 100cc
片栗粉 ----------------- 小さじ2
ハウス特選生しょうが ---------- 小さじ1
ハウス特選生にんにく ---------- 小さじ1
塩 ------------------------- 少々
こしょう ---------------------- 少々
GABAN花椒（パウダー）--------- 8振りくらい
ごま油 ---------------------- 小さじ1
[トッピング]
GABAN花椒（パウダー）--------- 適量
白ごま ---------------------- 適量

【作り方】

1．[ソース]の材料をよく混ぜ合わせる。
2．絹厚揚げを湯通し又は、さっと茹で、一口大に切る（温める効果もあり）。
3．フライパンを熱し、豚バラ肉、薄切りにしたにんじん、下ゆでしたチンゲン菜を炒め、
　　白ごまを加え、[A]で味付けする。
4．3．に絹厚揚げを加え、少し炒める。
5．4．にソースを加えて、ソースをからませるようにさらに炒める。
7．皿に盛り付け、お好みで、花椒、白ごまをトッピングしたら出来上がり。

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Last updated 2013.03.22 01:56:24
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■コメント

Re:【大使】＊絹厚揚げと野菜のホアケチャ炒め＊(05/07)

ta:ma さん

こんにちは♪

花椒大好き！！
すごい偶然です。昨日、体が花椒を求めていて（笑）
マーボー豆腐を作ったのです！！

ケチャップとの相性もよさそうですね＾＾
スパイスﾌﾞﾛｸﾞの方も拝見してきます。 (2010.05.07 16:16:46)

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Re[1]:【大使】＊絹厚揚げと野菜のホアケチャ炒め＊(05/07)

びきさん

こんにちは！
花椒、気になってたスパイス?
ぜひ試したい一品です！
(2010.05.07 17:12:11)

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こんばんは＾＾

わがまま　ままさん

わぁ！
どどーーーんっと
美味しそうですね！！

いただいたスパイス、使わないとね。

ぽちっと。 (2010.05.07 23:27:49)

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Re:【大使】＊絹厚揚げと野菜のホアケチャ炒め＊(05/07)

Oh!みつみつさん

３種類、すべてオットが愛するスパイス。
そして、実は・・・私があまり得意ではないスパイス。
シナモンもそうなんですが、甘い香りにまだ慣れていなくて。
「どんどん食べたら好きになるかも」と、
練習中（笑）のスパイスちゃんたちなんです。

鶏ハムに、胡椒の代わりにまぶしたり、
角煮に入れたり、マーボー豆腐に潜ませたり。
なんかどれも体によさそうなので、食べられるようになりたいんです。 (2010.05.08 07:52:56)

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