鶏むね肉のオニオンソース焼きと献立。

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2008.12.16

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(50626)

カテゴリ：晩ごはん

昨日の晩ご飯

鶏むね肉のオニオンソース焼き
長芋と数の子の和え物
インゲンの胡麻和え
塩茹で人参
ほうれん草とお豆腐の味噌汁
ご飯
納豆

ダブって買ってしまった鶏むね
賞味期限も目前に迫っていたので
昨日はそれで晩ご飯

すりおろし玉葱・醤油・酒・みりん・砂糖・粒マスタードを混ぜた物に
厚さを均一にしたお肉を半日ほど漬け込んで焼きました。

気まぐれに入れてみた粒マスタードは
入れても入れなくても同じ味って感じ

普通に生姜かニンニクにすれば良かったなぁ～

そしてコレ↑
私にとってはちょっと懐かしい味

数の子と千切りした長芋を和えたやつ。
数の子の塩気だけでも十分美味しいけど、
ちょっと薄口醤油をたらしても美味しいです。

この料理、もともとは兄の下宿先のおばさんが作ってた物。

それを兄がいたく気に入って、
家でも作って！と言ったのがきっかけで
我が家のおかずに仲間入りしたんですよ。

数の子ってお正月くらいしか食べなかったから、
なんでもない時に、こうやっておかず(おつまみ？)にして
食べるって言うのが、当時は斬新に感じたんでしょうねぇ。

だから今になっても、忘れられない味なんです。

子供の頃の「食」の思い出って
大人になってもほんと忘れないもんですね・・・

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