型LOG (「tara's Minfan Note」別館)
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「型LOG(カタログ=型録)」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ&日々のつぶやきを綴っています。
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当初、シロップクッキーのレシピで 作ったのですが。 思いのほか、キャラメルの主張がない…。 今回、練乳クッキーの配合でトライ。 美味しくできて チョコレートシロップクッキーも このバージョンのほうがよいかもしれません。 ハーシー キャラメルシロップ 425g ところで、使用したのはBIRKMANNの 18-8バラエティー抜型 ボタン。 他店と比べて格安であることと、 可愛らしさに一目惚れしたのですが。 細かい部分の型抜きが難しい! 5mm厚さの生地では食い込んでしまい、無理~。 3mmにしても厳しいですが、なんとかクリア。 コツは、吹き矢のごとく中心部分に 息を吹きかけること。 でも、この技はプレゼント用には使えないですね…。 ちなみに、ボタンの穴は模様としてのみ。 型ではあけられないので、 ストローで抜いてみました。 ということは、型不要だったかも…。 詳細を楽天レシピで見る
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