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2008年05月09日
カテゴリ：食品
ふと思うことがあって
硬水でパンを焼いてみました。 ミネラル分がしっかりしているほうが 味に深みが出るのではと思って、 いや、パンを焼くときの基本かもしれないけれど 私は本も読まない我流なのです。 パンは、国産小麦に、コモ酵母、塩と砂糖、サラダオイル いたってシンプル。 風味がよくて、味に深みがある・・・いつもより これは水の影響か？ いや、今回は冷蔵庫で２４時間低温発酵したからそれがいいのかも？？ そろそろパンもまじめにやってみようかなぁ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008年05月09日 23時36分54秒
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