４月８日、朝の食材
今朝は、初めて食べる無塩せきソーセージが、食卓にのぼりました。最後に解説を加えました。 １）野菜ジュース（カゴメ１日野菜） ２）ごはん（特別栽培米） ３）練り梅（ちん里う） ４）とうふ（消泡剤なし） ５）わけぎ ６）ソーセージ（松坂ハム） ７）アスパラガス ８）プロセスチーズ（十勝スマート） ９）すりゴマ（市販品）１０）エリンギ１１）小女子（生食用）１２）たまり醤油（伝右衛門）１３）だいこん１４）もづくの佃煮（うちなー菓子工房）１５）新タマネギ１６）らっきょう漬酢（漬酢のみ）１７）ブルーベリースプレッド（アヲハタ）１８）コーヒー（ブレンディ）今日が、お初の無塩せきソーセージがこれ↓松阪ハムについてはコチラー＞matsusakaham.co.jp「無塩」とも読めますが、食塩は入ってます。これは、「無」＋「えんせき」と解します。「えんせき」がないという意味になります。その為の材料が、発色剤（硝酸塩）なのですが、藻緯羅は、この味の感じが嫌いなのです。業者の弁によれば、これを入れた方が、 色映えもして旨い！というのですが．．．リン酸塩は、藻緯羅は、気にしませんが、気にして避けている人も多いようです。同じ理由（味の感じ）で、豆腐の消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）入りも、藻緯羅は好まないのですが、これまた、業者は、これを加えた方が、見えもいいし、何より旨い！
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