圧力鍋☆大根と油揚げの煮物

2010.01.13

テーマ：今夜のばんごはん(49787)

カテゴリ：夕飯レシピ

圧力鍋を使って短時間にあっという間にほっこり煮物の完成です♪

★★材料★★
（２人分）

　　　大根・・・・・・・８ｃｍ長さ　油揚げ・・・・・・１枚　だし汁・・・・・・２００ｃｃ　しょうゆ・・・・・大さじ２　みりん・・・・・・大さじ２　酒・・・・・・・・大さじ２

★★作り方★★

　1.　大根は厚めに皮をむき、２ｃｍ幅に切り、
　　　４等分に切る。

　2.　油揚げは熱湯をさっと回しかけて油抜きをしてから、
　　　適当な大きさに切り分ける。

　3.　圧力鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れて混ぜ合わせ、
　　　大根と油揚げを入れて、蓋をし強火にかける。

　4.　圧力がかかってきたら火を弱めて、５分加圧し、
　　　火を止めてそのまま蓋が開けられるようになるまで放置する。

　5.　お皿に盛って完成。
　　　お好みで小口切りにした万能ネギを
　　　散らすと彩りがイイかもしれませんね。

　6.　今回使用した圧力鍋は直径１８ｃｍのモノなので、
　　　上記の分量で大根がちょうどヒタヒタになるくらいの汁気でしたが、
　　　大きい鍋をご使用の場合は、大根を増やすか、
　　　だし汁を増やすかにして、大根がヒタヒタになるくらいまで
　　　だし汁を入れてそれにあわせて調味料を加減してください。
　　　加圧時間は変わりません。

レシピはこちらより♪♪
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