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2011.06.26
カテゴリ：梅ジュース
(^_^)v
梅ジュースをつけ始めてから、丸6日がたちました。 2つの瓶ともに、醗酵の気配が･･･ 砂糖だけのものはエタノール臭と泡が。 酢を入れたものは上のほうの梅があやしくにごっていました。 下のほうの糖度の高い液がくれば、変化するかと思い、両方とも混ぜました。 昨年は不潔になるような気がして、漬けてからは瓶を揺すっただけで、 中はかき混ぜてません。 看護師をしていた経験上、どうも不潔操作の気がしてかき混ぜる気がしませんでした。 今年は、かなり雑にやっているので、雑菌繁殖も心配されます。 画像は明日アップします。 ････醗酵については、どうしたらよいものか調べて対処する予定。  ちなみに第2弾８L瓶2本分の、梅の実ともまだ格闘中です。（選別し、一応へそをとって洗う・・・） ･･･家事と、本日は大河ドラマ・トンイ・JINと、テレビドラマデーなので、 なかなか仕事が進みません。(^_^;) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011.07.05 09:54:35
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