長岡市の穴（ラーメンと育児、時々ぼやき）

長岡市の「いち井」です。
去年来店して、味が劣化していたので時間を置いて、久しぶりの来店です。


【ラーメンの種類】
　醤油ラーメン
【麺の種類】
　中太ちぢれ麺
【スープ】
　魚介トンコツスープ
【具（主にチャーシュー）】
　バラ肉とロース肉が一枚ずつで、それぞれ適度に歯ごたえがあります。
【設備】
　座敷：無　子供イス：無
【個人的感想】
　味の劣化が加速してビックリしました。。
　＜スープ＞
　　焼き鯵の風味がさらに弱くなり、とんこつスープの旨味がなくなった。
　　昔は食べ終わった後でも、口の中に焼き鯵と、とんこつの香りが一日口の
　　中に残り、「また食べたい」と思ったほどです。今は味の余韻がほぼ皆無。
　＜具＞
　　前回と一緒で、メンマが出来合いで海苔もこだわりを感じない海苔だった。
　＜盛り付け＞
　　メンマが太長い自家製だった時代は、メンマの向きにもこだわっていて、
　　盛り付け全体にもこだわりを感じましたが、今は乗っけているだけに見えます。

　今回で決めました。「いち井」には２度と行かないと思います。
　食べログの評価をみて、これから県外から来る人に、昔の美味しいラーメンを
　食べさせてあげられないのが、残念です。
　ちなみに乳児・幼児の入店をほぼ想定されていない対応を受けるので、
　小さい子供連れは行かないほうが良いと思います。
【中毒性】
　★☆☆☆☆（旨さを裏切られたのと、お店の姿勢に）