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2010/04/27
カテゴリ：錦本店 日本酒MAP
【町田酒造店】 群馬県前橋市
明治16年に創業しました。創業以来「厳撰一筋」を家法として、きめ細やかな清らかな酒をモットーに酒造りをしてきました。現在は若い夫婦がこの「町田酒造」ブランドを立ち上げ、更なる酒質の向上を目指しながらブランドの普及に努めています。 なんとこの「町田酒造」を造っているのは、奥様の町田恵美さん。群馬県唯一の女性杜氏です。この「町田酒造」の味わいは、女性杜氏が造ったからこその上品で繊細な香りと、キメの細やかな酸味が特徴といえるでしょう。 群馬県の小さな蔵元です。まだまだ無名だと思います。しかしこの度、錦本店のラインナップに仲間入りとなりました。 この蔵元との出会いは、東京で行われた試飲会。日本酒の蔵元が60社以上も集まる大規模なものでした。もちろんその中には今をときめく旬な蔵元さんもいましたが、我ら錦本店チームの目にとまったのがこの『町田酒造』でした。爽やかな香りと、アクセントとなるキメ細やかな酸味に、「個性」と「旨さ」がひかりました。 「是非取り扱いたい」しかしとても小さな蔵元。しかも生産石数が非常に少ない。すぐに仕入れるにかなわなかったこのお酒ですが、２１ＢＹの新酒完成を待ってようやく今回の錦本店での販売が可能になりました。 町田酒造 純米吟醸無濾過「山田錦５０」  原料米 ／山田錦 精米歩合／５０％ 日本酒度／＋２ 酸度 ／ 720ml ／１，５８０円 1.8L ／３，１５０円 フルーティーな香りが特徴です。柔らかな口当たりと広がりの有る旨味、キメの細やかな酸味がふくよかに旨味を増してくれます。適度な飲み応えもありながら爽やかさもあり、スッキリとキレる喉越しです。  
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Last updated
2010/12/27 04:51:22 PM
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若乃井 山形
