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2009.06.07
テーマ：★ラーメン(14847)
カテゴリ：カテゴリ未分類
こんばんは。
今夜は違うジャンルの事を熱く語ってみたいと思います。 実は、私ラーメンやうどんとかの麺類が大好きなんです。 泊り出張の時には必ず宿の近くの旨いラーメン屋さんをネットでチェックして 行きます。 また、週末には「今日はどこに食べに行こうかな？」と考えるのが最大の楽しみです。 でも、私の住んでいる近くに自家製麺のラーメン屋さんてないんですよね･･･。 元々徳島には自家製麺のラーメン屋さんは数える程しかないですし、自家製だから ラーメンが旨いとは限らないのも重々承知しています。 実際、東京の銀座や新宿でかなりその手のラーメンを食べましたが、やっぱり何か 物たりないんですよね。 これは好みの問題かもしれませんが、かん水を多く使った麺は私好きではないんです。 これを使うと麺に独特の歯応え､喉越し､風味を与えますが、私はこれが小麦粉本来の 味を殺す感じがして、好きになれません。 麺の味を語ると言うと、徳島はお隣の香川県「さぬきうどん」の影響を強く受けて いますので、うどん屋さんは自家製麺が当り前です。 私は地元で徳島ラーメンに飽きたら、うどんの美味しい店によく行っています。 こっちの方が味が素直なんですよね。 すみません。ちょっとタウン誌のライターの様な書き方をしてしまいました。 でも、実はそっちの方にも深く関っていたりして･･･^^; お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.06.07 21:08:27
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