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2009.02.18
テーマ：今日のこと★☆(104575)
カテゴリ：今日のこと
今日はお料理の講習会に行ってきました＾＾ 最初に県北健康福祉センターの方の食の安心、安全の講和があり。 次に、塩分控えめの料理実習です。
今年の講和は食中毒の説明（冬場に多いノロウィルス）、予防法など。 一般に菌が多いのは、ニュースでもやっていましたが生の鶏肉（加熱すれば大丈夫）他の生肉もよくないそうです～～肉類はやはり、火を通すことがいちばんとのこと。 でも、日本には肉を生で食べる食文化というものがあり、一概にダメだとは言えないと仰ってました。
食中毒の予防はやはり手洗い、家族で同じ手ぬぐいは使わないなど～～。 しかし、手のひら、甲、指の間、手首、つめの周りは念入りに～～タイヘン！！
次に栄養士さんの指導の下、料理実習
塩、醤油をかなり控えた料理です。
鶏肉のから揚げ香味だれ ほうれん草としいたけの香り和え 牛乳おから
鶏のから揚げは、下味を薄めにしてその代わりにニンニクタップリの香味ソースをかけています。 おからは、水をの代わりに牛乳で煮て、調味料を少なめにしています。 ほうれん草としいたけの香り和えは、これも薄味なのでゆずの皮を入れて～～これは！！もう少し醤油かポン酢がほしい～～ちょっと薄味でした。 牛乳おからが美味しかったです～～せっかく習ってきたのでうちでも試してみよう＾＾
栃木県の人は、特に塩分をとり過ぎているらしいので！！気をつけないと～と思うのですが。 実際には難しいと思います～～濃い味が好きなうちの主人は、物足りなさを感じてしまうでしょう～～。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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