ぶるどっぐロンディ＆にゃんこの部屋

今年最後のレッスン・行ってきました。会うなり先生が
「燃え尽きちゃった～？」ですって！あはは！
何時もなら熟睡中の時間帯に弾いたから頭は半分眠っていた。
でも同日に結婚記念日だったから昼寝は無し。おまけに看病中の
ブルドッグも居るし・・
帰宅したら「不在表」お花のプレゼント　翌日配達で頂きました。

残ったパウンドケーキ1本・兄貴の家に送ったら手元にゼロ。
トホホ・・大急ぎで又　4本焼きました。
ミックスドライフルーツが少量しか無かったので生姜の砂糖漬けを
ザクザク刻んで200gm追加。ラムレーズンは残りの200gm全部入れ
種抜きプルーンも（必ず鋏で半分に切る・たまに種が残っている）
ラムレーズンの入って居た瓶に１時間だけ漬け込みました。

材料（パウンドケーキ4本分）バター320gm　小麦粉320gm
ベーキングパウダー小匙1杯半。（小麦粉と一緒にふるいにかける）
砂糖　200～240gm(ドライフルーツが多い場合は砂糖は200gm)
卵Ｌサイズ6個　ラムレーズン200gm　プルーン200gm
ミックスドライフルーツ200gm　生姜砂糖漬け200gm
バニラエッセンス適宜（4本で10滴位で充分）
あればドライフルーツは杏子・林檎・イチジク・何でもOK!
仕上げ用の赤と緑のドレンチェリー＆溶かしバター 40gm位。
ドレンチェリーが無かったらアンゼリカ（蕗の砂糖煮）でもOK

最初に鍋にバターを入れ（私は炬燵に入れました）木杓子で色が
白くなるまで良く練ります。砂糖はグラニューの方が混ぜ易い。

バターの色が変わったら砂糖を2-3回に分けて加えながら木杓子で
混ぜ合わしたらボウルに卵を6個割り入れ箸でほぐしたモノを鍋に
半分加えます。


今はブラインダーが有るから楽・残りの卵も入れ混ざったら木杓子
を　ヘラに替え　お好みのドライフルーツを全部加えます。私は
フルーツ一杯のケーキなので3本分のタネで4本焼けるのです。





バニラエッセンスを入れるならこの時です。ザット混ざったら・・



ベーキングパウダーと共にふるった小麦粉を加えます
（ここも一度にドバ！では無く2-3回に分けて入れると楽。）

大切なのは混ぜすぎ無い事・折角のベーキングパウダーの働きが
弱くなってふくらみが消えてしまうから。サックリ混ぜてね。


パウンド型に硫酸紙を敷いて置き出来上がった種を入れます。
中央にナイフで溝を作り溶かしバターをスプーンで流し込み　
飾り用のドレンチェリーを乗せます。


170度のオーブンで1時間（私はマックス4本なので1時間15分）
焼いたら熱い内に型から取り出し水飴で表面に艶を出します。
水飴は熱い内じゃないとコテコテになってしまうのでケーキが
熱い内に塗るのがコツ。

余分な硫酸紙は鋏でカットしてアルミホイルで包みます。
其の儘より熱伝導が違うのでフォイルで包んだ方が早く冷める。

水飴が渇いて手にべたつかなくなったらラップして涼しい場所に。
完全に冷めたら冷蔵庫でもOK。

今回は少々私のケーキとしてはフルーツが少な目に見えますが
生姜の砂糖煮は色が消えている為と溶かしバターを大目に入れた為
フルーツが焼いている間に中に沈み込みました。味はバッチリ！
何時もと上下　反対の様な断面図。

今月の来客用のケーキが出来上がりました。

オーブン1段に乗るのは4本までなので　ご家庭で焼く場合は
1本に　バター100・小麦粉100・砂糖100gm・卵　2個　
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小匙半分　ドライフルーツは合計で150gmあれば
大丈夫です。ドライバナナ等も美味しいですヨ。

判り易く記載して欲しい！とのご要望なので左側のフリー頁に
載せてはあるのですが・・・
思ったより簡単なので　お試し下さい。
焼き上がりは竹串（無ければ箸でもOK)を刺して見て何もくっ付いて
来なければ中まで焼き上がっています。未だ　ドロッとした生地が
付いて来る様ならもう少し焼かねばなりませんが　其の時に既に
ケーキに茶色の焼き色が付いて居たらケーキ全体に一枚の
アルミフォイルをソット乗せて再加熱すれば焦げ付きません。

わが家は年中 ラムレーズンを漬けています。今回は使いきったので
残ってたラム酒を大匙3杯加えました。
焼いてしまうのでアルコールは飛びます。ヨッパにはなりません。

ブッシュドノエルは夫が嫌いなので我が家は何時もパウンドです。
飽きたらバナナブレッドや　チョコバナナブレッドも焼きます。
ナバホ族に伝わる素朴なパン

左側　フリー頁に記載した筈なので　お試し下さい。

この下の余白を埋めようとしているのですが・・
ＰＣが言う事を聞きません。
念の為　隣のＰＣも試しましたが・・・
ピエロでも貼っておこう！っと・・

プレビューでは私の指定した文字色が出ていない？
原因が判りません・
それと　安倍総理の体調が気にかかっています・・神様！お願いね！